5 af de lækreste og mest sunde desserter til denne vinter

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:51

Duftende, krydrede og solide desserter, der perfekt supplerer en frostklar vinteraften. Alle af dem er nyttige, og nogle vil endda hjælpe med at helbrede forkølelse.

Magisk ingefær-is

Is virker ikke som den bedste dessert til kolde vinteraftener, men denne her er speciel. For det første har ingefæris en krydret smag og varmer endda. For det andet bliver det nemt, som ved et trylleslag, til en ideel sauce til tærter og fondanter.

Hvad er fordelene: ingefær forbedrer funktionen af det kardiovaskulære system og har en gavnlig effekt på fordøjelsen.

ingredienser

• 10 g ingefærrod;
• 200 g mælk med et fedtindhold på 3,2%;
• 5 æggeblommer;
• 65 g sukker;
• 1/2 tsk gurkemeje

Forberedelse

1. Skræl ingefærroden, skær den i tynde skiver.
2. Sæt mælken på lav varme og bring det i kog. Kom derefter ingefæren i mælken, dæk med låg. Lad stå på komfuret i yderligere 15-20 minutter.
3. Si mælken for at fjerne ingefærstykkerne. Lad det køle af til stuetemperatur.
4. Pisk alle æggeblommer og sukker i en separat gryde. Massen skal lette og øges i volumen.
5. Stil en gryde med sammenpiskede æggeblommer over svag varme. Rør massen med et piskeris og hæld mælken i. Tilsæt gurkemeje. Det giver en lys farve og sætter gang i den krydrede smag af ingefær. Hvis du ikke kan lide dette krydderi, kan du godt undvære det. Isen vil stadig være fantastisk.
6. Kasserollen skal stå på lav varme i 10 minutter. Rør hele denne tid massen med et piskeris.
7. Tag gryden af varmen. Si indholdet og hæld i portioner. Du kan hælde massen i en zip-lock pose eller beholder, og derefter spredes ud i portioner med en ske.
8. Ingefæris kan pyntes med citronskal. Sørg for at prøve en anden serveringsmulighed: læg en kugle ingefæris på en varm fondant, genopvarmet småkage eller en skive tærte. Det vil smelte og blive til en krydret, cremet sauce.

Duftende gulerodskage

En let tærte med en krydret smag vil vildlede din familie og venner. Dens hoveddel er gulerødder. Men det smager intet som grøntsagsgryderetter fra barndommen! En god bonus: denne kage er tilberedt uden mel og olie.

Hvad er fordelene: gulerødder hjælper med at genoprette styrke og forbedre immuniteten.

ingredienser

• 4 æg;
• 110 g sukker;
• 50 g kakaopulver;
• 300 g gulerødder;
• krydderier.

Forberedelse

1. Skil hviderne fra blommerne.
2. Riv gulerødderne på et fint rivejern. Tilsæt krydderier til det (en knivspids kanel, muskatnød, malet kardemomme, vaniljeekstrakt), rør rundt.
3. Pisk æggeblommerne med 55 gram sukker. Massen skal blive lettere og øges i volumen. Tilsæt kakaopulver og pisk igen indtil glat. Tilsæt de krydrede gulerødder og bland godt.
4. Pisk hviderne med det resterende sukker. Tilsæt forsigtigt proteinblandingen til kakao- og gulerodsblommerne. Rør dejen med en træspatel.
5. Overfør dejen til en bageplade.
6. Kagen skal bages i cirka en time i en ovn forvarmet til 180 grader.
7. Det er bedst at dække gulerodskagen med en creme baseret på ostemasse. Men du kan vælge hvilken creme du bedst kan lide, eller servere kagen uden.

Hostebolsjer

Hvis du spiser for meget sund men kold ingefæris, er det tid til at lave nogle lækre hostedråber.

Hvad er fordelene: ingefær er også et hostemiddel, som er uundværligt for dem, der hoster og nyser. Det vil hjælpe kroppen med at bekæmpe sygdommen.

ingredienser

• et glas honning;
• 1 tsk ingefær juice
• mynteekstrakt.

Forberedelse

1. Riv ingefæren og pres saften ud af den.
2. Hæld honning i en gryde og sæt på lav varme. Tilsæt ingefærsaft og 3-4 dråber mynteekstrakt. Du kan købe det på apoteket.
3. Kog blandingen til den er mør. Det er nemt at tjekke, hvornår dette øjeblik kommer: dryp lidt på silikonemåtten. Hvis dråben begynder at fryse, er du færdig.
4. Mens blandingen stadig er varm, brug en silikonemåtte. Hæld i små, runde dråber. De vil afkøle, hærde og blive til slik.
5. Skær vokspapiret i strimler på størrelse med dit slik. Pak hver slik ind i papir, læg dem i en krukke.
6. Basen for disse slik kan også være almindelig sukkerkaramel, kogt i vand eller appelsin- og citronsaft.

Vitamin appelsincreme

Dessert er ikke nødvendigvis en kage, småkage eller kage. En let, velsmagende creme fungerer også godt. Denne vitaminrige, levende orange ostemasse kan fordeles over toast, kiks, hel kage eller spises med en ske fra en krukke.

Hvad er fordelene: appelsiner er rige på vitaminer. Og de æteriske olier, der findes i peelingen, virker som et kraftigt antistressmiddel på kroppen.

ingredienser

• 1-2 appelsiner;
• 75 g sukker;
• 60 g smør;
• 4 æggeblommer.

Forberedelse

1. Pres saften ud af appelsinerne. Du skal bruge 120 milliliter.
2. Fjern skallen fra den ene appelsin.
3. I en gryde kombineres smør, æggeblommer, sukker, juice, skal. Sæt på lav varme.
4. Rør massen konstant. Du skal lave mad i mindst 15 minutter. Store bobler bør dukke op på overfladen og briste med det samme. Den lækreste creme er ikke for tyk, men du kan vælge den konsistens, som du bedst kan lide.
5. Fjern cremen fra varmen, sigt gennem en sigte.
6. Hæld cremen i en krukke og stil på køl. Du kan spise det lige efter tilberedning, men det er bedre at vente 12 timer: Kurderen vil indgyde og blive perfekt.

Snedækket risengrød

Den cremede og aromatiske risengrød passer godt til morgenmaden. Krydderier vil varme og oplive dig hele dagen. Derudover er retten meget mættende, og du vil ikke føle dig sulten i lang tid.

Risengrød kan også serveres som dessert, og i mange lande er det budding, der regnes for julebordets konge.

Hvad er fordelene: Pistacienødderne, der bruges i denne budding, er en kilde til aminosyrer, vitaminer og sporstoffer.

ingredienser

• 100 g ris;
• 30 g smør;
• 600 ml mælk;
• 50 g sukker;
• en håndfuld mandler;
• en håndfuld pistacienødder;
• krydderier.

Forberedelse

1. Skyl risene under rindende vand.
2. Varm smørret op i en tykvægget stegepande. Kom krydderier i det. Du kan vælge dem, der passer til dig. For eksempel safran, kanel, muskatnød, nelliker, vanilje. Steg krydderierne i olie.
3. Tilsæt ris og kog i cirka 2 minutter.
4. Hæld mælk i og tilsæt sukker. Lad det simre indtil mælkemængden er halveret.
5. Tilsæt halvdelen af nødderne. Rør, kog i et par minutter.
6. Fjern fra varmen, overfør til et serveringsfad. Pynt med de resterende nødder. Du kan drysse med appelsinskal på toppen. Risengrød er også dekoreret med kandiserede frugter, tørrede frugter, bær.