Sådan laver du hurtigt en tortilla pizza

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sidst ændret: 2024-01-13 01:04

Tortilla pizza er den perfekte sommer picnic ret, der kan tilberedes hurtigt og nemt også udenfor hjemmet. Denne opskrift vil især være relevant for dem, der ikke kan lide at rode med dejen.

ingredienser

Til pizza:

• 2 hvede tortillas;
• 6 skiver skinke;
• 1 glas revet ost;
• ¼ sød peber;
• en håndfuld cherrytomater;
• en håndfuld oliven.

Til saucen:

• en lille bundt frisk basilikum;
• en lille bundt rucola;
• 1 spsk olivenolie
• 1 fed hvidløg;
• 1 tsk citronsaft
• en knivspids salt.

Forberedelse

Stjernen i denne ret vil ikke så meget være bunden af tortillaen som saucen, der ligner en forenklet version af pesto. Den klassiske pesto er lavet af basilikum og suppleres med parmesan og pinjekerner. Vi fjernede parmesan og nødder, men tilføjede rucola, hvilket vil give en behagelig bitterhed.

Bland lige dele basilikumgrønt (grønt eller lilla) med rucola. Tilsæt hvidløgsfed, salt og hak det godt til en pasta. Bland det med smør og citronsaft.

Du kan også bruge tykke pita- eller pitablader i stedet for tortilla. Hæld kagerne med en gaffel og send dem til ovnen forvarmet til 220 grader i 2-3 minutter.

Fordel saucen over de to tortillas og tilsæt eventuelt fyld efter eget valg, såsom ost, skinke, cherrytomater og oliven.

Sæt kagerne tilbage i ovnen i yderligere 8-10 minutter, indtil osten er smeltet og bundens kanter er gyldenbrune og sprøde.

Hvis du beslutter dig for at tilberede sådan en ret over bål, så læg pizzaen over de kølende kul og dæk den løst med folie. Efter 2-3 minutter kan du begynde at smage.