10 syltetøjstærter, der bliver dine favoritter

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:51

Sandkage, revet, puff, gær, magert, med hytteost eller nødder - enhver kage vil komme perfekt ud.

1. Revet tærte med marmelade på mørdej

ingredienser

• 180 g smør;
• 200-300 g sukker;
• en knivspids salt;
• 2 æg;
• 420 g mel + lidt til drys;
• 2 tsk bagepulver
• 300 g af enhver tyk marmelade.

Forberedelse

Pisk smørret ved stuetemperatur med sukker og salt med en røremaskine. Pisk æggene i et ad gangen, pisk godt efter hver tilsætning. Du skal have en luftig, cremet masse. Sigt mel med bagepulver, tilsæt dem til den forberedte masse og ælt dejen.

Drys mel på bordet og rul dejen heri på alle sider. Skær en tredjedel af massen af, pak den ind i en plasticpose eller husholdningsfilm og læg den i fryseren. Flad den resterende dej lidt ud til et rektangel, pak den ind i en pose eller plastfolie og stil den på køl i 40 minutter.

Beklæd en bageplade på 40 x 27 cm med bagepapir, Pergamentet skal strække sig ud over grydens kanter. Sæt dejen der fra køleskabet og glat den ud med hænderne. Pensl den med marmelade. Sur marmelade er bedst til denne opskrift, da dejen er høj i sukker. Riv massen fra fryseren ovenpå på et groft rivejern.

Bag tærten i 35-40 minutter ved 180°C, indtil den er gyldenbrun og afkølet.

2. Tærte med marmelade, hytteost og marengs

ingredienser

Til testen:

• 2 æggeblommer;
• 100 g sukker;
• ⅓ teskefuld salt;
• 180 g smør;
• 1 tsk bagepulver
• 350-400 g mel.

Til påfyldning:

• 360 g hytteost;
• 1 æggeblomme;
• 1 spsk sukker
• 1 tsk vaniljesukker
• 300-400 g eventuelt tykt marmelade.

Til marengsen:

• 3 æggehvider;
• en knivspids salt;
• 80 g flormelis.

Forberedelse

Pisk blommer, sukker og salt med en røremaskine til det er cremet. Tilsæt blødgjort smør og bagepulver og pisk igen. Tilsæt det sigtede mel og ælt dejen. Læg den ud i en 24x24 cm form, og form sider, der er cirka 3-4 cm høje.

Kværn hytteost med blomme, sukker og vaniljesukker. Læg fyldet over dejen. Lidt før de når kanterne fordeles syltetøjet ovenpå. Sæt i en ovn forvarmet til 180 ° C i 20-25 minutter.

Pisk imens æggehvider og salt med en røremaskine på lav hastighed. Fortsæt med at piske, tilsæt pulveriseret sukker gradvist og øg hastigheden. Du skal have en tyk, cremet hvid masse.

Læg den på en tærte og bag den i cirka 15 minutter ved 160°C. Afkøl den færdige ret helt.

3. Åben tærte med marmelade

ingredienser

• 200 g smør;
• 80-100 g sukker;
• en knivspids salt;
• 2 æggeblommer;
• 300 g mel;
• 1-1½ tsk bagepulver;
• 2-2½ spiseskefulde majsstivelse;
• 350-450 g eventuelt marmelade.

Forberedelse

Kom blødgjort smør, sukker og salt i en blender. Pisk æggeblommerne i under omrøring efter hver tilsætning. Tilsæt mel og bagepulver, ælt dejen.

Rul massen ud i et 1 cm tykt lag. Beklæd en form med en diameter på 24–26 cm med pergament, fordel dejen udover og prik flere steder med en gaffel.

Bland stivelse og marmelade. Hvis det ønskes, kan du tilføje hvilke som helst krydderier til dit fyld efter din smag. Læg marmeladen på dejen og flad. Bages i 30-40 minutter ved 180°C.

4. Løs tærte med marmelade og mandler

ingredienser

• 150 g mel;
• 150 g semulje;
• 100 g sukker;
• 1 tsk bagepulver
• en knivspids salt;
• 100 g smør;
• 1 blomme;
• 400 g af enhver marmelade;
• 1½ spsk majsstivelse
• en håndfuld mandelblade.

Forberedelse

Bland mel, semulje, sukker, bagepulver og salt. Tilsæt groftrevet issmør og blomme og kværn til krummer. Stamp mere end halvdelen af dejen på bunden og siderne af et 26-28 cm fad.

Punch marmeladen med en stavblender og tyk med stivelse. Læg fyldet over dejen, drys med den resterende dej og mandelblade. Bag kagen ved 180°C i cirka 30 minutter. Afkøl før servering.

5. Gærtærte med marmelade

ingredienser

• 200 g + 1½ spsk mel + lidt til drys;
• 2 spiseskefulde sukker;
• 1 tsk tør hurtigtvirkende gær
• 60 ml mælk;
• 2 spiseskefulde vegetabilsk olie;
• 200-250 g af enhver marmelade;
• 1 spsk smør

Forberedelse

Bland 200 g mel, 1 skefuld sukker og gær. Hæld varm mælk og smør i, ælt dejen. Form en kugle af massen, overfør til en skål, dæk med et håndklæde og lad stå på et varmt sted i en time.

Drys mel på bordet og rul dejen ud i et rektangulært lag højst 1 cm tykt Kom marmeladen i midten af dejen, optager en tredjedel af hele laget. På dette stadium er det bedre at lægge den tykke del af syltetøjet, frugter eller bær ud fra det.

Dæk med den ene halvdel af dejen og pensl med den flydende del af marmeladen. Dæk med den anden halvdel og forsegl kanterne forsvarligt. Pensl lidt af det smeltede smør over dejen. Bland det resterende smeltede smør med sukker og mel.

Overfør tærten til en bageplade beklædt med bagepapir. Drys det med den forberedte blanding. Bages i cirka 30 minutter ved 180°C. Afkøl før servering.

6. Butterdej med marmelade

ingredienser

• Lidt mel til afstøvning;
• 500 g gærfri butterdej;
• 3-4 spiseskefulde af enhver marmelade;
• 1-2 teskefulde kartoffelstivelse - valgfrit;
• noget mælk;
• 1 spsk sukker
• 1-2 tsk sesamfrø.

Forberedelse

Drys mel på bordet og rul dejen ud i to lag. Klip to identiske cirkler ud af dem. Læg den ene på en bageplade beklædt med bagepapir.

Pensl dejen med marmelade, når kanten ikke et par centimeter. Hvis marmeladen er flydende, blandes den med stivelsen. Dæk med en anden cirkel af dej.

Placer et glas eller et lille glas i midten af den fremtidige kage. Skær dejen i 16 stykker. Drej derefter hver af dem tre gange omkring sin akse i én retning.

Smør dejen med mælk uden at røre syltetøjet der kommer ud. Drys med sukker og sesamfrø, sæt i en ovn forvarmet til 180 ° C i 25-30 minutter. Afkøl før servering.

Bemærk ≡

20 simple butterdejsdesserter

7. Puff gærkage med marmelade, valnødder og chokoladeglasur

ingredienser

• 500 g mel + lidt til drys;
• 2 tsk tør hurtigtvirkende gær
• 1 tsk bagepulver
• 50 ml mælk;
• 250 g sukker;
• 1 æg;
• 250 g margarine eller smør + 70 g smør til glasur;
• 250-300 g abrikosmarmelade;
• 200 g valnødder;
• 100 g mørk chokolade.

Forberedelse

Bland det sigtede mel, gær og bagepulver. Pisk den lune mælk, 100 g sukker og æg hver for sig. Tilsæt smeltet margarine til melblandingen og ælt til en jævn dej. Dæk beholderen med den resulterende filmmasse og lad den stå på et varmt sted i 30 minutter.

Punch marmeladen med en røremaskine, indtil den er glat. Til denne kage er abrikosmarmelade bedst egnet. Kværn nødderne i en blender, og bland dem derefter med syltetøjet og det resterende sukker.

Drys mel på bordet, læg dejen ud og del i tre lige store portioner. Rul hvert stykke ud i et tyndt lag på ca. 25 x 30 cm. En form i denne størrelse vil fungere bedst til denne opskrift. Dæk formen med pergament, så den rækker ud over kanterne.

Læg et lag dej i en form og fordel halvdelen af fyldet over. Dæk med et andet lag, fordel det resterende fyld og dæk med et tredje lag dej. Lad det virke i 30-40 minutter, og prik derefter mange gange med en gaffel. Bages i cirka 25 minutter ved 180°C.

Smelt chokolade og 70 g smør i dampbad eller mikroovn. Dæk den let afkølede kage med blandingen og afkøl helt.

Bage?

10 duftende og meget smukke abrikostærter

8. Tærte med kefirmarmelade

ingredienser

• 120-150 g sukker;
• 2 æg;
• 200 ml kefir;
• 250 g af enhver marmelade;
• 260 g mel;
• 1½ tsk bagepulver
• noget vegetabilsk olie;
• et par spiseskefulde pulveriseret sukker.

Forberedelse

Bland sukker og æg. Tilsæt kefir og marmelade og rør rundt. Rør mel- og natronblandingen i og ælt dejen. Smør et 30 x 25 cm bradefad med smør og hæld dejen heri.

Bag kagen i 40-50 minutter ved 180°C. Drys flormelis på det afkølede fad.

Kan det være nyttigt?

7 gode opskrifter på kefirdej til tærter, pizza og meget mere

9. Svampekage med marmelade

ingredienser

• 4 æg;
• ½ tsk salt;
• 200 g sukker;
• 90 ml vegetabilsk olie + lidt til smøring;
• 200 ml mælk;
• 400 g mel + lidt til drys;
• 2 tsk bagepulver
• en knivspids vanillin;
• 200-300 g af enhver tyk marmelade;
• et par spiseskefulde pulveriseret sukker.

Forberedelse

Pisk æg og salt med en røremaskine, indtil der kommer skum. Tilsæt sukker gradvist uden at stoppe. Du skal få en cremet masse. Fortsæt med at piske, tilsæt smør og mælk i portioner.

Bland mel, bagepulver og vanillin. Sigt denne blanding og tilsæt lidt til æggemassen, pisk med en røremaskine, indtil den er glat. Smør et 24-26 cm fad og drys med mel.

Læg halvdelen af dejen i en beholder. Top med den tykke marmelade og dæk med den resterende dej. Sæt fadet i en ovn forvarmet til 180 ° C og sænk straks temperaturen til 160 ° C. Bag kagen i cirka 50 minutter, afkøl helt og drys med melis.

Forberede?

10 lækre og originale tærter med æbler

10. Mager tærte med marmelade og te

ingredienser

• 2 poser sort te;
• 200 ml vand;
• 250 g mel;
• 200 g sukker;
• 4 spiseskefulde vegetabilsk olie + lidt til smøring;
• 4 spiseskefulde af enhver marmelade;
• 1 tsk bagepulver;
• 1 tsk eddike 9%;
• 50-100 g chokolade.

Forberedelse

Hæld kogende vand over teposerne og lad det trække. Teen skal være stærk. Bland sigtet mel og sukker. Tilsæt afkølet te, smør og marmelade og bland grundigt. Hæld natron på dejen, hæld eddike over og bland godt igen.

Smør et 20 cm fad med smør og læg dejen der. Bages ved 180°C i 30-35 minutter. Pynt den afkølede tærte med smeltet chokolade.

Læs også ???

• 8 jordbærsyltetøjsopskrifter og hemmeligheder, der vil gøre desserten perfekt
• 6 opskrifter på duftende hindbærsyltetøj
• 6 simple opskrifter på ribsmarmelade
• 6 opskrifter på smuk græskarmarmelade
• 8 bedste æblesyltetøjsopskrifter