10 nemme opskrifter på fyldte svampe

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:51

Fyld svampene med ost, kylling, æg, pølse, grøntsager, bag i ovnen og server.

Først og fremmest skal du skylle og tørre svampene grundigt. Fjern forsigtigt benene fra dem, så der bliver plads til fyldet.

Smør en bageplade eller et fad, hvori svampene skal bages, eller dæk med folie eller pergament.

1. Champignoner fyldt med kylling og ost

ingredienser

• 1 løg;
• 1-2 spiseskefulde vegetabilsk olie;
• 12 store svampe;
• salt efter smag;
• malet sort peber - efter smag;
• 100 g kogt kyllingefilet;
• 100 g hård ost;
• 2 spsk mayonnaise eller creme fraiche.

Forberedelse

Skær løget i små tern og steg det let i varm olie. Tilsæt finthakkede champignonben og sauter under omrøring af og til i 5-7 minutter. Smag til med salt og peber.

Hak kyllingen fint og riv osten. Tilsæt stegning og mayonnaise eller creme fraiche, rør rundt.

Drys svampehætterne med salt og fyld med blandingen. Bages i 15-20 minutter ved 180°C.

2. Champignoner fyldt med ricotta og spinat

ingredienser

• 250 g ricotta;
• en håndfuld spinat;
• salt efter smag;
• malet sort peber - efter smag;
• 2 fed hvidløg;
• ½ tsk tørret persille;
• 8 store svampe;
• lidt parmesan;
• et par kviste persille.

Forberedelse

Kombiner ricotta, finthakket spinat, salt, peber, hakket hvidløg og tørret persille. Fyld svampene med den resulterende blanding og læg dem på en bageplade.

Drys revet ost på svampene. Sæt i en ovn forvarmet til 190 ° C i 25-30 minutter, indtil toppen er let brunet.

Pynt med hakket persille inden servering.

3. Fyldte champignoner i bacon

ingredienser

• 6 store svampe;
• 8-9 strimler bacon;
• salt efter smag;
• 100 g hård ost.

Forberedelse

Skær svampebenene og 2-3 strimler bacon i små tern. Svits baconen let, tilsæt de hakkede svampe og salt og svits den gyldenbrun.

Fordel fyldet over hætterne, pak hver strimmel bacon og drys med revet ost. Bages ved 180°C i cirka 20 minutter.

4. Champignoner fyldt med ost og hvidløg

ingredienser

• 120 g cheddar eller anden hård ost;
• 2 spiseskefulde smør;
• 5 fed hvidløg;
• et par kviste persille;
• malet sort peber - efter smag;
• 20 mellemstore svampe;
• salt efter smag.

Forberedelse

Bland revet ost, stuetemperatur smør, hakket hvidløg, hakket persille og sort peber.

Drys hver champignon med salt og peber og fyld med hvidløgsblandingen. Bages i 15-20 minutter ved 190°C.

5. Champignoner fyldt med kød og ost

ingredienser

• 12 store svampe;
• 1 spsk smør
• 400 g eventuelt hakket kød;
• salt efter smag;
• malet sort peber - efter smag;
• 1-2 spiseskefulde vegetabilsk olie;
• ¼ bundt grønne løg;
• 2-3 fed hvidløg;
• 200 g ostemasse;
• italienske krydderurter efter smag;
• 40 g brødkrummer;
• 100 g hård ost.

Forberedelse

Pensl ydersiden af svampehattene med smeltet smør. Krydr det hakkede kød med salt og peber.

Læg kødet, næsten alle de hakkede løg og hakket hvidløg i en gryde med opvarmet vegetabilsk olie. Steg til det hakkede kød skifter farve.

Tilsæt ostemasse, italienske krydderurter og kiks og bland grundigt. Tilsæt halvdelen af den revne hårde ost og bland godt igen.

Fyld hætterne med det resulterende fyld og dæk med et lag ost. Bages i en ovn forvarmet til 200 ° C i 15 minutter. Pynt med de resterende hakkede løg.

6. Champignoner fyldt med grøntsager

ingredienser

• 8 store svampe;
• 1 gulerod;
• 1 løg;
• 2 fed hvidløg;
• ½ rød peberfrugt;
• 1 tomat;
• 4-5 spiseskefulde vegetabilsk olie;
• 1 spsk sojasovs
• salt efter smag;
• ¼ - ½ varm peber;
• tørret basilikum efter smag;
• malet oregano - efter smag;
• malet sort peber - efter smag.

Forberedelse

Hak champignonben, gulerødder, løg, et fed hvidløg, peberfrugt og flåede tomater i små tern.

Varm halvdelen af olien op i en stegepande og svits grøntsagerne i cirka 5 minutter. Tilsæt derefter svampebenene og kog under omrøring i yderligere 5-7 minutter.

Hæld sojasovs i og rør rundt. Salt eventuelt fyldet.

Hak det resterende hvidløg, skær de varme peberfrugter i ringe. Tilsæt basilikum, oregano, salt, peber og olie og rør rundt. Gnid svampehætterne godt med denne blanding.

Fordel fyldet over svampene. Bag dem ved 190°C i cirka 15 minutter.

Gør det?

10 opskrifter på fyldte zucchini i ovnen og på komfuret

7. Champignoner fyldt med flødeost

ingredienser

• 15 mellemstore svampe;
• 1-2 fed hvidløg;
• salt efter smag;
• malet sort peber - efter smag;
• 1 spiseskefuld vegetabilsk olie;
• 230 g flødeost;
• 30 g brødkrummer;
• 50 g parmesan;
• ¼ bundt persille.

Forberedelse

Hak champignonben og hvidløg, krydr med salt og peber og steg i varm olie til de er gyldenbrune.

Overfør til en skål, tilsæt flødeost, kiks, halv revet parmesan, lidt hakket persille, salt og peber. Rør rundt og fordel blandingen over svampehætterne.

Drys svampene med den resterende revne ost. Sæt i en ovn forvarmet til 180 ° C i 20 minutter. Pynt med hakket persille inden servering.

Husk?

Sådan laver du klassiske fyldte peberfrugter

8. Champignoner fyldt med pølse

ingredienser

• 1 løg;
• 7 store svampe;
• 1 spiseskefuld vegetabilsk olie;
• 70 g kogt pølse;
• salt efter smag;
• malet sort peber - efter smag;
• 1 spsk mayonnaise;
• 100 g hård ost.

Forberedelse

Svits hakket løg og champignonben let i varm olie. Tilsæt pølse i fint tern, salt og peber og svits et par minutter mere.

Læg det tilberedte fyld på en tallerken, tilsæt mayonnaise og rør rundt. Salt svampene lidt og fyld dem med pølseblandingen.

Bag svampene ved 180°C i cirka 20 minutter. Drys dem derefter med revet ost og kog i yderligere 10 minutter.

Diversificere menuen?

12 originale forretter til festbordet

9. Champignoner fyldt med æg

ingredienser

• 20 mellemstore svampe;
• salt efter smag;
• 1 løg;
• 1 spiseskefuld vegetabilsk olie;
• malet sort peber - efter smag;
• 2 æg;
• 2 fed hvidløg;
• 2 spiseskefulde mayonnaise;
• 150-200 g hård ost;
• et par kviste dild og persille.

Forberedelse

Dyp svampehætterne i kogende saltet vand i 5 minutter. Steg det hakkede løg let i varm olie. Tilsæt champignonben i tern, salt og peber og sauter til de er gyldenbrune.

Kog æggene hårdt, afkøl, pil og riv dem på et mellemstort rivejern. Tilsæt de stegte svampe og løg, hakket hvidløg, salt og peber til dem og rør rundt.

Fordel fyldet over hætterne. Top dem med mayonnaise og drys med revet ost. Bages i 10-15 minutter ved 200°C.

Pynt med hakkede krydderurter inden servering.

Prøv det?

Sådan tilberedes fyldte kartofler

10. Champignoner fyldt med krabbestænger

ingredienser

• 1 løg;
• 1-2 spiseskefulde vegetabilsk olie;
• 12 store svampe;
• 200 g krabbestænger;
• salt efter smag;
• malet sort peber - efter smag;
• 100 g fedtfri fløde;
• 50-100 g hård ost.

Forberedelse

Steg det hakkede løg lidt i varm olie. Tilsæt finthakkede svampeben og svits til de er gyldenbrune.

Skær krabbestængerne i små tern, vend løg og svampe over og steg i et minut. Smag til med salt, peber, fløde og lad det koge ind.

Fyld svampene med den tilberedte blanding. Top med en skive ost. Bag svampene i en ovn forvarmet til 180 ° C i cirka 20 minutter.

Læs også ???

• 13 hurtige retter, du ikke skal skamme dig over at stille på bordet
• 10 originale opskrifter på kanapéer
• Original forret: sprøde svampe med aioli sauce