Sådan tilberedes ørreder i ovnen: 10 bedste opskrifter

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:51

10 opskrifter med ost, citroner, appelsiner, fløde, sojasovs og mere venter på dig.

1. Ørred i ovnen med hvidløg og citron

ingredienser

• 2 ørreder (ikke mere end 1 kg hver);
• salt efter smag;
• peber efter smag;
• 1 citron;
• 2 fed hvidløg;
• 2-4 teskefulde vegetabilsk olie;
• 4 kviste dild.

Forberedelse

Smag fisken og skyl. Smag til med salt og peber inde og ude. Skær citronen i tynde skiver, hvidløget i små stykker.

Beklæd en bradepande med folie og læg fisken på den. Hæld olie på ørreden, tilsæt citron med hvidløg og krydderurter. Pak skroget tæt ind i folie. Bag fisken i cirka 15 minutter ved 200°C.

2. Ørredbøffer i ovnen med sojasovs

ingredienser

• 50 ml sojasovs;
• 1 spsk sukker
• 400 g ørredbøffer;
• 1 tsk vegetabilsk olie.

Forberedelse

Bland sojasovsen og sukkeret. Kom fisken i en skål, hæld saucen over og lad den stå i køleskabet i 10-15 minutter.

Smør et bradefad med olie og kom ørrederne heri. Bages i cirka 10-15 minutter ved 200°C.

3. Ørred i ovnen med smør og hvidløg

ingredienser

• 2 spiseskefulde smør;
• 2 fed hvidløg;
• 1-2 kviste dild;
• 450 g ørredfilet;
• salt efter smag;
• peber efter smag.

Forberedelse

Smelt smørret og afkøl let. Hak hvidløg og dild. Læg fisken på folien. Smag til med salt, peber, olie, hvidløg og dild. Pak folien tæt.

Overfør de indpakkede ørreder til et ovnfast fad. Tilbered i cirka 13 minutter ved 190 ° C, åbn derefter folien og lad fisken stå i ovnen i yderligere tre minutter.

4. Ørred i ovnen med paprika

ingredienser

• 1-2 teskefulde paprika;
• ½ tsk sennepspulver eller stødt spidskommen;
• 1 tsk tørret løg eller hvidløgspulver
• ½ tsk salt;
• peber efter smag;
• 230-250 g ørredfilet (2 stk);
• 1-2 teskefulde vegetabilsk olie;
• 4 tynde citronskiver.

Forberedelse

Bland paprikaen med sennep, løg, salt og peber. Pensl fisken med olie og drys med krydderiblandingen. Send skiverne til en foliebeklædt bageplade, læg et par citronskiver ovenpå hver. Bages i cirka 8-10 minutter eller lidt længere ved 200°C.

5. Ørredbøffer i ovnen med sennep og honning

ingredienser

• 2 spiseskefulde sennep;
• 1 spiseskefuld flydende honning;
• 2 bøffer ørred;
• salt efter smag;
• peber efter smag;
• 1 spsk citronsaft
• 1 tsk vegetabilsk olie.

Forberedelse

Bland sennep med honning. Gnid fisken med salt og peber, hæld med citronsaft og pensl med honning-sennepssauce.

Smør folien med olie og pak ørreden ind heri. Overfør fisken til et ovnfast fad. Kog i cirka 15-20 minutter ved 175°C. Afdæk folien 5 minutter før tilberedning.

6. Ørred i ovnen med appelsin og ingefær

ingredienser

• 1 appelsin;
• 1 stykke ingefær (ca. 1 cm);
• 4 fed hvidløg;
• 2-3 kviste rosmarin;
• 3 spiseskefulde vegetabilsk olie;
• 2 spsk limesaft
• ½ tsk salt;
• ¼ en teskefuld formalet sort peber;
• 1 kg ørredfilet.

Forberedelse

Fjern skallen fra appelsinen og hak den. Efter at have adskilt et par tynde skiver, pres saften fra resten af frugten. Hak ingefær, hvidløg og rosmarin. Bland med smør, appelsin- og limesaft, skal, salt og peber.

Hæld saucen over fisken og stil på køl i et par timer. Læg herefter ørrederne i et ovnfad med appelsinskiver ovenpå hvert stykke. Bages i cirka 15 minutter ved 200°C.

Skrive opskrifter ned?

10 originale opskrifter på fiskefrikadeller

7. Ørredbøffer i ovnen med fløde

ingredienser

• 250 ml fløde;
• 1 spiseskefuld stivelse;
• 1 spiseskefuld peberkornblanding;
• 1 tsk fiskekrydderi
• 500 g ørredbøffer.

Forberedelse

Bland fløde med stivelse, peberblanding og krydderier. Læg fisken i en bradepande og top med den resulterende sauce. Tilbered ørrederne ved 180°C i 20-30 minutter.

Vælge den bedste?

10 blæksprutteretter alle vil elske

8. Ørred i ovnen med ost

ingredienser

• 1 fed hvidløg;
• 1-2 kviste persille;
• 30 g parmesan eller anden hård ost;
• 2 spiseskefulde mayonnaise;
• 1 spsk dijonsennep
• 40-50 g brødkrummer;
• 650 g ørredfilet;
• 1 tsk vegetabilsk olie.

Forberedelse

Hak hvidløg og persille. Riv osten på et fint rivejern. Kom mayonnaise med sennep og hvidløg i den ene skål og rasp, ost og persille i den anden.

Beklæd en bradepande med olieret folie. Læg fisken heri, dæk med mayonnaise og drys med en blanding af rasp, ost og persille. Bages i cirka 10-15 minutter ved 220°C.

Overraske dine gæster?

Norsk cremet laksesuppe

9. Ørredbøffer i ovnen med kartofler

ingredienser

• 450 g kartofler;
• 1 lille citron;
• 3-5 kviste persille;
• 4 ørredbøffer;
• salt efter smag;
• peber efter smag;
• 30 ml vegetabilsk olie.

Forberedelse

Skær kartofler og citron i tynde skiver, hak persillen. Tag 4 ark folie og læg oven på hver kartoffelskiver, og ovenpå dem fisken. Smag til med salt, peber, olie, drys med persille og tilsæt citronskiver.

Pak folien ind. Læg ørrederne på en bageplade eller i et bradefad og bag dem i 30 minutter ved 190-200°C.

Forkæle dig selv?

Lavash rulle med ørred og flødeost

10. Fyldte ørreder i ovnen

ingredienser

• 1 lille peberfrugt;
• 4 stilke grønne løg;
• 3-5 kviste persille;
• 60 g hvidt brødmasse;
• 55 g smør;
• 1 tsk citronsaft
• ¼ teskefuld tørret basilikum;
• 4 ørreder på 250 g hver;
• salt efter smag;
• 1 tsk vegetabilsk olie.

Forberedelse

Skær peberfrugten i små stykker, hak løg og persille. Skær brødet i små stykker, tør i en gryde uden olie i 1-2 minutter, og mal derefter i en blender.

Varm smør i en stegepande over medium varme. Sauter peberfrugterne i 6-7 minutter, tilsæt løgene og steg i 3-4 minutter mere. Fjern fra varmen, afkøl lidt og kom grøntsagerne sammen med brødkrummer, citronsaft, persille og basilikum.

Sluk hver fisk, skyl, gnid indvendig med salt og fyld med fyld. Overfør til en smurt ovnfast fad. Bages i 30-35 minutter ved 180°C.

Læs også?

• 10 opskrifter på saftig lyserød laks i ovnen
• Sådan tilberedes saftig fisk i ovnen: 10 seje opskrifter
• 10 opskrifter på den møreste makrel i ovnen
• 7 gode ideer til, hvordan man tilbereder sandart i ovnen