OPSKRIFTER: grille fisk

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:51

Det er ikke særlig kutyme, at vi laver grillet fisk til skovture, for mange synes, det er svært. Det er faktisk slet ikke tilfældet, og der er meget enkle og lækre opskrifter. Jeg vil også gerne dele nogle af dem med jer.

De næste tre opskrifter handler om at grille fisk. Jeg prøvede at finde meget lette og velsmagende. Håber du nyder det!

Grillet fisk med citron, smør og mynte

En af de nemmeste opskrifter, jeg nogensinde har set!

Ingredienser: saft af en citron, 1/2 dl olivenolie, en knivspids salt, 4 store mynteblade (hakket), 1 stort fed hvidløg, et par stykker torsk eller lignende hvid fisk.

Forberedelse:

Bland olie med citronsaft, indtil det er glat, og tilsæt derefter hakkede mynteblade, en knivspids salt og knust fed hvidløg.

Peber fileten og salt let på begge sider. Læg folien på grillen, lad den varme lidt op og læg så fisken på. Hvis fileten er tynd, så steg den på hver side i to minutter.

Derefter fjerner vi fra grillen og hælder med den forberedte olie, efter at have taget et fed hvidløg derfra.

Grillet fisk med citrusskorpe

Ingredienser: skal af en appelsin og en citron, en knivspids salt, sort peber, olivenolie, fiskefilet eller bøf, friske krydderurter: persille, basilikum og oregano.

Forberedelse:

Hak grønt fint. Det er bedre at føre det gennem en kødkværn eller male det med en blender. Bland derefter krydderurter, sort peber, appelsin og citronskal med 2-3 spsk olivenolie.

Dyp fisken i denne blanding og lad den ligge lidt. Så sender du den til grillen. Stærk ild kan få grønt til at brænde, og fiskene vil smage bittert, så det er bedst ikke at koge dem over høj varme. Og jeg ville forsøge at tilberede den på samme måde som fisken i den første opskrift – på folie.

Når fisken er klar, lægges den på tallerkener sammen med friske krydderurter og citron- eller limebåde.

Grillet fisk i krydret citrusmarinade

Med denne opskrift skal du måske pille lidt. Men at dømme efter komponenterne, vil du ikke fortryde den brugte tid;)

Ingredienser: 6 skiver torsk, skrubber, tilapia eller helleflynderfileter, salt efter smag, 1 lille løg (i tern), skive ingefær på størrelse med valnød (skrællet og i tynde skiver), en lille bundt koriander, 1 spsk hakket hvidløg, 2 tsk hakket varm peber, 2 tsk limeskal, 1 tsk sort peber, 1/4 kop limesaft, 1/4 kop olivenolie, 1 lime.

Forberedelse:

Salt fiskefileterne let og stil dem til side. Blend olivenolie, løg, koriander, hvidløg, ingefær, limeskal og peber, indtil det er glat. Beklæd fiskefileterne med denne pasta og stil dem på køl i mindst 2 timer.

Tilsæt lidt salt til fisken inden den lægges på grillen. Server den færdige fisk med limebåde.

Og du kan bare gnide den med salt og peber, lægge et par citroncirkler ovenpå, pakke den ind i folie og sende den til grillen - den bliver også meget velsmagende!

Jeg vil gerne minde dig om, at det er bedre at tilberede fed havfisk på grillen. Fisken er klar i det øjeblik, den holder op med at være gennemsigtig, og hvis den prikkes med en gaffel, vil den let eksfoliere og stadig forblive saftig.

Og selvfølgelig god appetit og god hvile!