10 nemme græskarpandekageopskrifter

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:51

Med mælk, kefir, hytteost, kartofler, æbler, ost og meget mere.

1. Græskarpandekager med mælk

ingredienser

• 1 kg græskar;
• 130 g mel;
• 3 æg;
• 1 knivspids salt;
• 1 spsk sukker
• 100 ml mælk;
• 3-4 spiseskefulde vegetabilsk olie.

Forberedelse

Riv græskarret på et fint rivejern. Bland med mel, æg, salt og sukker.

Opvarm mælken til 50°C. Hæld i græskarblandingen og bland godt.

Varm olie op i en stegepande ved middel varme. Form græskarpandekagerne og steg dem gyldenbrune, cirka 3-5 minutter på hver side.

2. Græskarpandekager med kefir

ingredienser

• 200 g græskar;
• 1 æg;
• 1 knivspids salt;
• 2 teskefulde sukker;
• 250 ml kefir;
• ½ teskefuld bagepulver;
• 150 g mel;
• 1 spiseskefuld vegetabilsk olie.

Forberedelse

Riv græskarret på et fint rivejern. Bland med æg, salt og sukker. Tilsæt kefir med bagepulver, rør og tilsæt gradvist mel for at lave en ikke særlig tynd dej.

Smør en stegepande med olie og varm op ved middel varme. Fordel et par spiseskefulde af græskarblandingen og steg pandekagerne 3-5 minutter på hver side.

3. Græskarpandekager med hytteost

ingredienser

• 150 g græskar;
• 150 g hytteost;
• 1 æg;
• 1 knivspids salt;
• 3 spiseskefulde sukker;
• 8 spiseskefulde mel;
• ½ tsk bagepulver;
• 2-3 spiseskefulde vegetabilsk olie.

Forberedelse

Riv græskarret på et mellemstort rivejern. Bland med hytteost, æg, salt og sukker. Tilsæt mel og bagepulver og rør rundt.

Varm olie op i en stegepande ved middel varme. Form pandekagerne og brun dem 3-5 minutter på hver side.

4. Græskarfritter med æble

ingredienser

• 300 g græskar;
• 1 æble;
• 100 ml mælk eller vand;
• 1 æg;
• 4 spiseskefulde mel;
• salt efter smag;
• 2-3 spiseskefulde vegetabilsk olie.

Forberedelse

Riv græskar og æble på et groft rivejern. Hæld mælk i og kog ved svag varme i cirka 10-15 minutter. Stil på køl. Tilsæt æg og mel. Smag til med salt og rør rundt.

Varm olie op i en stegepande ved middel varme. Form pandekagerne og brun dem 3-5 minutter på hver side.

5. Græskarpandekager med kartofler og græskarkerner

ingredienser

• 750 g græskar;
• 2 kartofler;
• 1 løg;
• 25 g smør;
• 2 tsk karry
• 70-80 g frosne ærter;
• 50-60 g brødkrummer;
• 100 g græskarkerner;
• et par kviste persille;
• salt og peber efter smag;
• 3-4 spiseskefulde vegetabilsk olie.

Forberedelse

Skær græskar og kartofler i små stykker. Kog i 10-15 minutter, afdryp og lad det stå ved svag varme i yderligere et par minutter. Kom i en skål, afkøl og mos med en gaffel.

Hak løget. Smelt smørret i en gryde. Steg løget ved middel varme i 3-4 minutter, tilsæt karry og steg yderligere 1 minut. Sammen med optøede ærter, brødkrummer, halve frø og hakket persille tilsættes græskar og kartofler. Smag til med salt og peber. Rør indtil glat.

Varm vegetabilsk olie i en stegepande over medium varme. Form pandekagerne, rul dem i græskarkerner og sauter 3-5 minutter på hver side.

6. Græskarpandekager med feta og løg

ingredienser

• 650 g græskar;
• 4-5 spiseskefulde vegetabilsk olie;
• 130 g mel;
• 50 g fetaost;
• ½ løg;
• 2 æg;
• 1-2 teskefulde chilipeber;
• 1 spsk hakket dild
• salt og peber efter smag.

Forberedelse

Skær græskarret i store stykker. Bland med 1 spsk olie. Læg i et bradefad og dæk med folie. Tilbered i en ovn forvarmet til 220 ° C i cirka 15-20 minutter.

Læg græskarret i en skål. Når det er afkølet, mos med en gaffel. Tilsæt mel, hakket fetaost, finthakket løg, æg, chili og dild. Smag til med salt, peber og rør rundt.

I en stegepande opvarmes den resterende olie over medium varme. Form pandekagerne og brun dem 3-5 minutter på hver side.

Gør det til vinteren?

6 opskrifter på smuk græskarmarmelade

7. Græskarpandekager med ost, hvidløg og persille

ingredienser

• 500 g græskar;
• 70-80 g hård ost;
• 1 fed hvidløg;
• 5-7 kviste persille;
• 2 æg;
• 4 spiseskefulde mel;
• salt og peber efter smag;
• 3-4 spiseskefulde vegetabilsk olie.

Forberedelse

Skær græskarret i mellemstore stykker og kog indtil det er mørt, cirka 20 minutter. Afkøl og mos med en gaffel.

Riv osten på et fint rivejern. Før hvidløget gennem en presse. Hak persillen. Bland det hele med æg og mel til en jævn blanding. Tilsæt græskarpuré, salt og peber. Røre rundt.

Varm olie op i en stegepande ved middel varme. Form pandekagerne og brun dem 3-5 minutter på hver side.

Hjælp dig selv?

10 originale græskarfade fra Jamie Oliver

8. Græskarpandekager med banan

ingredienser

• 250 g græskar;
• 60-70 g banan;
• 2 spiseskefulde mælk;
• 1 spsk sukker
• 1 knivspids kanel
• 100 g mel;
• 3 g bagepulver;
• 2-3 spiseskefulde vegetabilsk olie.

Forberedelse

Bag græskarret med skræl i ovnen, indtil det er blødt, ca. 20-30 minutter ved en temperatur på 180°C. Afkøl og adskil frugtkødet.

Skær bananen i små stykker og mos med en gaffel sammen med græskar og mælk. Tilsæt kanelsukker, mel, bagepulver og rør rundt.

Varm olie op i en stegepande ved middel varme. Form pandekagerne og brun dem 3-5 minutter på hver side.

Bedømme smagen?

Sådan laver du de perfekte græskarmuffins

9. Græskarpandekager med nødder, rosiner og appelsinskal

ingredienser

• 250-300 g græskar;
• 45 g valnødder;
• 1 æg;
• 60 g mel;
• 50 g sukker;
• 40 g rosiner;
• ½ tsk revet appelsinskal;
• 1 tsk kanel
• ¼ teskefuld malet nelliker;
• ½ tsk muskatnød;
• 2-3 spiseskefulde vegetabilsk olie.

Forberedelse

Riv græskarret på et fint rivejern. Hak nødderne. Vend det hele med æg, mel, sukker, rosiner, skal og krydderier. Dejen skal være glat.

Varm olie op i en stegepande ved middel varme. Form pandekagerne og brun dem 3-5 minutter på hver side.

Prøv det? ️

11 lækre purésupper med svampe, græskar, broccoli mm

10. Græskarpandekager med pølse

ingredienser

• 400 g græskar;
• 200 g kogt pølse uden fedt;
• 2 æg;
• 1 spsk smør
• 2 spiseskefulde mel;
• salt og peber efter smag;
• 2-3 spiseskefulde vegetabilsk olie.

Forberedelse

Riv græskarret på et groft rivejern, pølsen på et fint rivejern eller skær i små tern. Kombiner disse ingredienser.

Skil æggeblommerne fra hviderne og gnid med blødgjort smør. Pisk hviderne. Hæld æggene over græskar-pølsekødet og bland godt. Tilsæt mel, salt og peber. Rør indtil glat.

Varm vegetabilsk olie i en stegepande over medium varme. Steg græskarpandekagerne, indtil de er gyldenbrune, cirka 3-5 minutter på hver side.

Læs også ??☕️

• Opskrift på luftige kartoffelpandekager
• Sådan laver du zucchinipandekager: opskrifter og hemmeligheder til en lækker ret
• Sådan laver du lækre og luftige pandekager: 15 bedste opskrifter
• 10 opskrifter på aromatiske pandekager med æbler
• 7 gode opskrifter på magre pandekager