OPSKRIFTER: Donuts uden dybt fedtstof

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:51

Ovndonuts foregiver ikke at være diæt, men de har bestemt færre kalorier end deres modstykker stegt i kogende olie. Opskriften og trin-for-trin fotoinstruktionerne hjælper dig med at bringe liv i en light-version af alles yndlingsgodbidder.

Bland det sigtede mel med en knivspids salt og tørgær. Pisk æggeblommer med sukker til hvidt, hæld lidt smør og varm mælk i. Tilføj flydende ingredienser til tørre ingredienser.

Ælt først dejen med en foodprocessor eller en spatel i 2-3 minutter, og overfør den derefter til et meldrysset bord og ælt med hænderne i endnu et minut. Den færdige dej vil vise sig at være klistret og meget blød - som den skal være, fortsæt ikke med at "hamre" den med ekstra mel. Dæk dejen med plastfolie og lad den stå varm i en time.

Efter tidens udløb vil en blanding, der er fordoblet i størrelse, vente på os.

Drys mel på bordet igen og rul dejen ud, der er kommet op til en centimeters tykkelse. Ved hjælp af en speciel form eller et almindeligt glas skærer vi donuts ud fra laget. Hvis du ønsker det, kan du lave endnu et mindre hul i midten af hver doughnut, men hvis du skal fylde dem i fremtiden, så spring dette trin over.

Overfør forsigtigt donutsene til en bageplade beklædt med bagepapir, og lad dem hæve lunt i yderligere 45 minutter. Bages ved 180 grader i 12 minutter.

Færdige donuts kan dækkes med et lag smeltet chokolade, fyldes med fløde, marmelade, kondenseret mælk, jordnøddesmør eller dækkes med simpelt flormelis fra en blanding af et glas flormelis med et par spiseskefulde mælk.

Opskrift

Ingredienser:

• mel - 230 g;
• et par æggeblommer;
• en knivspids salt;
• vegetabilsk olie - 45 ml;
• tør gær - 7 g;
• mælk - 160 ml.

Forberedelse

1. Bland 190 gram mel med gær og salt. Pisk æg separat med sukker, smør og varm mælk.
2. Ælt dejen i en skål i et par minutter, og sæt den derefter på et bord drysset med halvdelen af det resterende mel og ælt med hænderne i endnu et minut.
3. Lad dejen hæve lunt i en times tid, hvorefter vi ruller den ud, drysser den med resten af melet, til et lag på centimeters tykkelse.
4. Skær donutsene ud, læg dem på en bageplade og lad dem stå varme i yderligere 45 minutter. Vi bager ved 180 grader i 12 minutter.