2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sidst ændret: 2024-01-13 01:04
Vi har allerede sagt mere end én gang, at med et lag frossen butterdej ved hånden, kan du tilberede snesevis af forskellige retter på et minimum af tid. Et værdigt sted på listen over sådanne retter er besat af tærte med karamelliserede løg, feta og pærer. Sådan en enkel og elegant forret passer godt til vin, og selv dem, der normalt undgår at pille ved dejen, kan klare det.
Ingredienser:
- et ark gærfri butterdej (250-300 g);
- 1-2 bløde pærer;
- 1½ stort løg;
- 90 g fetaost;
- en knivspids tørret timian;
- balsamico glasur (valgfrit).
Mens dejpladen tøer op, har du mulighed for at forberede de karamelliserede løg. Dette trin er det mest tidskrævende og mest krævende trin. Løget opdeles i halve ringe af lige tykkelse, de lægges ud i en gryde med opvarmet olie og stilles over medium varme. Efter at løget er stegt, indtil det er gennemsigtigt, skrues ned for varmen under gryden og løget smages til med en knivspids salt og timian. For at fremskynde karamelliseringen kan du desuden drysse løget med sukker.
Nu skal løghalvringene overvåges nøje og blandes med jævne mellemrum. Karamellisering vil tage 15-20 minutter, og klarheden kan bestemmes af løgets udtalte karamelfarve og dets tyktflydende konsistens, som leveres af det samme karamelliserede sukker. Hvis løgene begynder at sætte sig fast i bunden af fadet, kan du hælde lidt vand i, ikke mere end en spiseskefuld.
Rul det optøede dejlag ud til et rektangel med en størrelse på cirka 15 × 25 cm Træd et par centimeter tilbage fra kanten og skær snit langs hele konturen uden at skære igennem dejen. Hak området på midten med en gaffel ofte, så det ikke hæver så meget, når det bages.
For at tærten bliver sprød, skal bunden af dejen først bages separat. Syv minutter ved 200 grader vil være nok til, at dejen bliver lysere og begynder at hæve.
Tryk let stykket ud af ovnen i midten for at sænke den hævede dej, og fordel de karamelliserede løg over overfladen. Læg tynde skiver af pære på toppen.
Send det hele til bagning ved samme temperatur i yderligere 12-15 minutter.
Suppler den færdige tærte med smuldret feta (eller anden saltet eller krydret ost), og hæld eventuelt balsamicoglasur over før servering.
Anbefalede:
Sådan opbevarer du løg korrekt
Det ideelle sted at opbevare en grøntsag skal være køligt, ikke for fugtigt, mørkt og godt ventileret. Lær hvordan du opbevarer løg
Vin, gør ikke ondt: hvordan man forstår, at noget er galt med vin, og hvordan man fikser det
Forventer du duften af en hindbærhave, men får du duften af en fugtig kælder? Ak, vinen er "syg". Vi vil fortælle dig, hvordan du løser nogle fejl, og hvad du behøver at vide for at vælge en kvalitetsdrik. Vin er som kunst.
Sådan laver du en sprød forret med kyllingelever
Kyllingeleverforretter er perfekt med øl. Efter stegt i en sprød panering bevarer leveren sin blødhed, saftighed og evnen til at smelte i munden
9 Pinterest-blogs om vin og vin
Vinfremstilling er ikke kun en ret kompleks og ansvarlig industri, men også en meget spændende og smuk en. Vi gør dig opmærksom på 9 gode Pinterest-blogs, der ikke kun vil tale om de forskellige aspekter af vinfremstilling og forbrug, men også om de steder, hvor en af de ældste drinks i menneskehedens historie produceres i forskellige dele af verden.
10 nemme måder at forvandle en pære til et kunstobjekt
En enlig pære, der hænger fra loftet, er allerede blevet en slags symbol på uorden. Lifehacker viser dig, hvordan du laver en stilfuld lampeskærm med dine egne hænder