Har vi virkelig brug for vitaminpiller?

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:51

Ernæringseksperter siger, at alle de vitaminer, vi har brug for, er i vores almindelige mad. Men industrielle kosttilskudsvirksomheder fortæller fascinerende historier om, hvordan fødevarer mangler essentielle mikronæringsstoffer, og kosttilskud er den eneste redning. Heldigvis, efter en masse research, er denne debat nu slut, og du kan finde ud af hele sandheden.

Den 10. oktober 2011 sluttede et eksperiment ved University of Minnesota, som resulterede i, at det viste sig, at kvinder, der tog et multivitamin, havde større risiko for at dø end dem, der ikke gjorde det. To dage senere fandt forskere på en klinik i Cleveland ud af, at mænd, der tog ekstra E-vitamin, havde en øget risiko for prostatakræft. Hård uge for vitaminer, ikke?

Disse resultater var ikke noget nyt. Syv tidligere undersøgelser har vist, at vitamintilskud øger risikoen for kræft og hjertesygdomme. Men i 2012 tog mere end halvdelen af den amerikanske befolkning kosttilskud. Dog kan én person stadig have en indflydelse på vitaminafhængighed på verdensplan.

Linus Pauling, født i 1901, er modtager af Nobelprisen i kemi og fredsprisen, hvilket gør hans forskning inden for vitaminvidenskab betydelig. Det er usandsynligt, at han er kendt af almindelige mennesker, men det var ham, der populariserede C-vitamin. I troen på, at han havde opdaget en utrolig kur mod alle sygdomme, begyndte Linus Pauling at tage C-vitamin dagligt. Først 3000 milligram, derefter øgede han denne dosis 10 gange, derefter 20. I sit interview sagde han: Jeg har det meget bedre. Det ser ud til, at jeg er blevet levende og rask igen”. I 1970 udgav Pauling et stykke, der opfordrede offentligheden til at tage mindst 3.000 mg C-vitamin dagligt, omkring 50 gange det daglige behov. Pauling mente, at en sådan mængde C-vitamin styrker immunforsvaret så meget, at forkølelsen om få år kun bliver en historisk kendsgerning.

I 1971 udkom Paulings bog med titlen "Vitamin C. Forkølelse og influenza", som sælges i millioner af eksemplarer. Salget af C-vitamin vokser med to, så tre, så fire gange. Apoteker kan ikke følge med efterspørgslen. I midten af 1970'erne følger cirka 50 millioner amerikanere Paulings råd om C-vitamin.

Naturligvis var resten af videnskabsmændene ikke begejstrede for Paulings fortryllende ideer, men deres afvisninger og artikler havde ikke en særlig effekt på vitaminafhængighed. Og selvom forskning udført af uafhængige videnskabsmænd viste absurditeten og dumheden i Paulings idé, nægtede han at tro på det og fortsatte med at fremme C-vitamin i sine taler, bøger og artikler. Da Pauling en dag dukkede op offentligt med tydelige symptomer på forkølelse, sagde han, at han led af allergi.

Og der var et vendepunkt. Linus Pauling øgede kampen. Han argumenterede for, at C-vitamin ikke kun kan forebygge forkølelse – det kan helbrede kræft. Plus, det kan øge den forventede levetid til 110 og muligvis 150 år.

Kræftpatienter begyndte at håbe på deres bedring. Flere og flere mennesker ønskede at deltage i Paulings eksperiment. I sine eksperimenter gav Pauling kræftpatienter ultrahøje doser af C-vitamin. Igen slog uafhængige forsøg, der viste, at C-vitamin ikke kurerede kræft, ikke ind, mens Pauling fortsatte sin forskning.

Pauling gik videre. Han begyndte at argumentere for, at C-vitamin, når det tages sammen med store doser A-vitamin, E-vitamin, selen og beta-caroten, kan helbrede næsten alle sygdomme, som menneskeheden kender. I 1994 begyndte forskningen. 30.000 mænd, der var langtidsrygere og havde en øget risiko for lungekræft, fik A-vitamin og betacaroten. Ved afslutningen af eksperimentet var resultaterne skuffende: de mænd, der tog høje doser af vitamin A og beta-caroten, udviklede kræft og hjertesygdomme 27 % oftere end dem, der ikke tog vitaminer.

I 2007 så forskere ved National Cancer Institute på 11.000 mænd, der tog og ikke tog et multivitamin. De, der tog multivitaminet, havde dobbelt så stor risiko for at dø af kræft.

Den 10. oktober 2011 evaluerede forskere ved University of Minnesota 40.000 ældre mænd og kvinder og fandt ud af, at de, der tog det supplerende multivitamin, havde en højere dødelighed. Der er ringe grund til at tage kosttilskud, ikke?

I maj 1980, under et interview, blev Linus Pauling spurgt: "Har vitamin C nogen begrænsninger eller bivirkninger ved langvarig brug?" Paulings svar var bestemt og selvsikkert: "Nej!"

Syv måneder senere døde hans kone af mavekræft, og i 1994 døde Linus Pauling af prostatakræft. Sammentræf?