Hvad er essentielle aminosyrer, og i hvilke produkter skal man kigge efter dem

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:51

Ni vigtige grunde til at spise kød, nødder, boghvede og æg.

Aminosyrer Biokemi, essentielle aminosyrer er de enkleste forbindelser, der dannes under nedbrydningen af proteinfødevarer i tarmene. Det er i denne form, at vores krop assimilerer proteiner.

For at fungere korrekt har den menneskelige krop brug for mere end 20 typer aminosyrer. Men kun ni af dem er uerstattelige. Og det er derfor.

Hvad er essentielle aminosyrer

Kroppen er om nødvendigt i stand til at producere nogle aminosyrer på egen hånd, selv uden at modtage proteinføde. Derfor kaldes de ikke-essentielle eller udskiftelige.

Essentielle aminosyrer er dem, som vores krop ikke kan producere. De skal komme fra mad, ellers kan de simpelthen ikke fås fra.

Hvis en person ikke får essentielle aminosyrer fra mad, vil det være et katastrofalt slag for hans helbred.

Hvad er de essentielle aminosyrer, og hvorfor er de nødvendige?

Aminosyrer spiller en stor rolle i udviklingen og reparationen af muskler, knogler og andet væv. Men deres mangel kan påvirke ikke kun bevægeapparatet, men også andre systemer - nervesystemet, immunsystemet og fordøjelsessystemet.

Dette er, hvad essentielle aminosyrer: definition, fordele og fødekilder gør ni essentielle aminosyrer.

1. Phenylalanin

På basis af denne aminosyre producerer kroppen sådanne hormoner-neurotransmittere som adrenalin, dopamin, tyrosin, noradrenalin. Derudover er phenylalanin nødvendig af phenylalanine til produktion af andre ikke-essentielle aminosyrer samt nogle enzymer.

2. Valine

Valin deltager i energimetabolismen (takket være denne aminosyre modtager celler energi fra glukose i blodet), stimulerer muskelvækst og regenerering.

3. Threonin

Uden det er det umuligt at producere L-Threonin af sådanne proteinstrukturer som kollagen og elastin - de vigtigste komponenter i huden og bindevævet.

4. Tryptofan

Tryptofan er en forløber for serotonin, et hormon, der regulerer appetit, søvn og humør.

5. Methionin

Denne essentielle aminosyre spiller en vigtig rolle i methionin i metaboliske processer og afgiftning, det vil sige, at den hjælper med at fjerne celleaffald fra kroppen. Derudover er methionin afgørende for vækst og regenerering af forskellige væv, assimilering af zink, selen og en række andre mineraler.

6. Leucin

Leucin er afgørende for proteinsyntese (inklusive kollagenfibre), sårheling og muskelreparation. Leucin hjælper også med at regulere blodsukkerniveauet og er involveret i produktionen af væksthormoner.

7. Isoleucin

L - Isoleucin er involveret i metabolismen af muskelvæv, såvel som i produktionen af hæmoglobin og nogle funktioner i immunsystemet.

8. Lysin

Lysin er nødvendig for optagelsen af calcium, syntesen af visse hormoner og proteinvæv (det samme kollagen og elastin).

9. Histidin

Baseret på Histidin producerer denne aminosyre histamin, en neurotransmitter, der giver et hurtigt svar fra immunsystemet på alle former for stimuli. Normal fordøjelse, seksuel funktion, søvn, vågenhed er også praktisk taget umuligt uden histidin. Denne aminosyre er også involveret i skabelsen af myelinskeden - en beskyttende barriere, der omgiver nerveceller.

Hvilke fødevarer indeholder essentielle aminosyrer

Den vigtigste kilde til essentielle aminosyrer er proteinfødevarer. Det kan dog være anderledes.

Fødevarer, der indeholder alle ni essentielle aminosyrer, kaldes essentielle aminosyrer: Definition, fordele og fødevarekilder komplette proteiner. De, der mangler en eller to aminosyrer, er defekte.

De bedste kilder til essentielle aminosyrer er animalske proteiner. Men selvom du er vegetar, kan du gøre din kost komplet. For at gøre dette er det nok at indtage forskellige typer proteinholdige plantefødevarer hver dag. Således vil fraværet af en aminosyre i et produkt blive kompenseret for dets tilstedeværelse i et andet.

Fuldstændige proteinkilder

Disse produkter omfatter:

• kød:
• fugl;
• æg;
• fisk og skaldyr;
• mejeriprodukter;
• nogle typer planteføde: boghvede, soja, quinoa.

Utilstrækkelige proteinkilder

Mange, men ikke alle, essentielle aminosyrer vil give dig:

• nødder;
• bælgfrugter (bønner, kikærter, ærter);
• frø - solsikke, græskar, sesam;
• fuldkornsprodukter - brød, korn;
• grøntsager.