Hvordan og hvor meget skal man tilberede gåseæg

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:51

De kan også koges blødkogte, i pose og hårdkogte.

Gåseæg kan bare spises sådan eller tilsættes salater. For at forberede en salat er et sådant æg nok til at erstatte 2-3 kyllingeæg. Husk dog på, at gås har en lysere smag og aroma.

Før tilberedning skal æg vaskes grundigt under rindende vand.

Hvor meget skal man koge gåseæg

Gåseæg vejer omkring 3-4 gange mere end hønseæg. Derfor koger de længere: fra 5 til 25 minutter, afhængigt af graden af færdighed.

Efter kogning skal gåseæg afkøles i isvand. Dette stopper tilberedningen og gør dem nemmere at rengøre.

Sådan tilberedes hårdkogte gåseæg

I sådanne æg vil både æggeblommer og hvider være tætte.

Læg æggene i en gryde og dæk med koldt vand, så væsken dækker dem helt. Salt. Bring det i kog, reducer varmen og lad det simre i cirka 25 minutter. Vandet skal koge lidt under tilberedningen.

Sådan koger du gåseæg i en pose

Æg kogt i en pose vil holde blommerne flydende, og hviderne krøller sammen, det vil sige, at de bliver tætte.

Læg gåseæggene i en gryde, dæk med koldt vand og salt. Bring i kog og skru ned for varmen, så væsken koger lidt. Kog æggene i 10-13 minutter.

Sådan koger du blødkogte gåseæg

Blødkogte æg har en flydende æggeblomme og kun let koagulerede hvide.

Læg æggene i en gryde, dæk med koldt vand og salt. Reducer varmen efter kogning. Væsken skal koge lidt. Kog i 5-7 minutter.