Hvordan og hvor meget skal man koge blødkogte æg

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:51

Fem måder at lave mad på komfuret og i en multikoger.

I blødkogte æg er æggeblommerne flydende, cremet, og proteinerne bliver tykkere, men krummer ikke helt.

Sådan tilberedes æg

Æg skal have stuetemperatur, så skallen ikke revner under tilberedningen. Tag dem derfor ud af køleskabet cirka en time før tilberedning.

For at forhindre æggene i at revne kan du desuden meget forsigtigt punktere skallen fra den stumpe side. Indsæt kun nålen eller en anden genstand et par millimeter for ikke at røre filmen indefra.

Skyl æggene grundigt under rindende vand. Der må ikke være snavs tilbage på dem.

Hvor meget skal man koge blødkogte æg

Blødkogte æg koges fra 1¹⁄₂ til 3 minutter, afhængigt af den valgte tilberedningsmetode.

Umiddelbart efter kogning lægges æggene i isvand i 1-2 minutter. Dette stopper tilberedningen og gør det også lettere at fjerne skallen.

Sådan tilberedes blødkogte æg på komfuret

Metode 1

Læg æggene i en gryde og dæk med koldt vand 2-3 cm højere Smag til med let salt, bring det i kog ved middelhøj varme. Reducer det derefter til moderat og kog i 2 minutter.

Metode 2

Læg æg i en gryde. Hæld koldt vand, så dets niveau er 2-3 cm højere end dem. Salt let, bring det i kog ved middel-høj varme. Sluk straks for komfuret, dæk gryden til og lad æggene stå i 1¹⁄₂ – 2 minutter.

Metode 3

Kog vand i en gryde og tilsæt lidt salt til det. Der skal være væske nok til at det dækker æggene med 2-3 cm Skru varmen ned på det lavest mulige niveau og dyp forsigtigt æggene i vandet med en ske, hulske eller andet apparat. Skru lidt op for varmen, så vandet koger lidt. Kog i 2-3 minutter.

Sådan tilbereder du blødkogte æg i en langsom komfur

Metode 1

Læg æggene i en multikoger skål. Fyld dem helt op med koldt vand og let salt. Kog i tilstanden "Steam cooking" i 2 minutter. Nedtællingen i denne tilstand starter fra det øjeblik, vandet koger.

Metode 2

Hæld 3 kopper vand i multicooker skålen. Læg en damprist ovenpå og læg æg ovenpå. Kog på damp i 2-3 minutter efter vandet er kogt.