8 opskrifter til hvidløgselskere

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:51

Hvis du ikke planlægger at kysse, er du velkommen til at tackle disse enkle og velsmagende opskrifter. Vælg mellem hovedretter, forretter, tilbehør og hvidløgssuppe.

1. Hvidløgsruller med krydderurter

ingredienser

• ⅓ kopper hakkede friske urter (persille, mynte, grønne løg eller andre);
• 2 fed hvidløg;
• 2 spsk olivenolie
• salt og sort peber efter smag;
• 1 ark (250 g) butterdej.

Forberedelse

I en skål kombineres krydderurter, hakket hvidløg, olivenolie, salt og peber. Fordel denne blanding over den optøede dejplade og rul til en rulle. Brug en skarp kniv til at skære rullen i lige store stykker, cirka 6 mm tykke.

Overfør de små ruller til bagepapir og bag i den 200 ° C forvarmede ovn i 15 minutter. Det færdige bagværk skal være brunet og luftigt. Afkøl den lidt og server.

2. Cremet blomkålssuppe med hvidløg

ingredienser

• 2 spsk olivenolie
• 3 fed hvidløg;
• 1 lille hoved af blomkål;
• 1 liter hønsebouillon;
• 1 spsk timianblade
• salt og sort peber efter smag.

Forberedelse

Hæld olie i en stor gryde og svits hvidløget ved middel varme. Processen vil tage omkring 2-3 minutter, hvorefter hvidløget bliver gyldent. Fjern det fra olien og sæt det til side.

I samme gryde tilsættes blomkål, adskilt i blomsterstande, bouillon, timian, salt og peber. Svits suppen ved svag varme, indtil kålen er blød (ca. 15-20 minutter).

Kværn den færdige suppe med en blender, indtil den er glat. Hvidløg og dryp med olivenolie inden servering.

3. Bøf med hvidløg og rosmarin

ingredienser

• 1 rib eye steak;
• 1-2 spiseskefulde olivenolie;
• 3 fed hvidløg;
• 3 kviste rosmarin;
• salt og sort peber efter smag.

Forberedelse

Læg bøffen i en godt opvarmet stegepande og steg den på almindelig vis. Tag kødet af panden og lad det hvile.

Hæld imens olien i en anden stegepande, sæt den på lav varme og tilsæt hvidløg og rosmarin. Så snart hvidløget begynder at brune, overføres bøffen med en tang til gryden og varm den op på begge sider, og tryk den i bunden.

Krydr bøffen på begge sider med salt og peber, læg på et fad, tilsæt olie, hvidløg og rosmarin.

4. Bagt hvidløg

ingredienser

• 4 store hvidløgshoveder;
• 1 spsk olivenolie
• 3 kviste timian;
• salt, sort peber - efter smag;
• toast - til servering.

Forberedelse

Skær hvidløgshovederne på tværs og læg dem på en bageplade med skæresiden opad. Dryp med olivenolie, timian, salt og peber. Dæk hvidløget med folie og bag i en ovn forvarmet til 180 ° C i en halv time. Fjern derefter folien og fortsæt med at stege hvidløget i cirka 10 minutter, så det bruner.

Læg de færdige nelliker på toast eller brug til andre retter såsom pastasaucer.

5. Honning-hvidløgsrejer med broccoli

ingredienser

Til retten:

• 450 g rejer;
• 100-150 g broccoli, opdelt i blomsterstande;
• 1 spiseskefuld vegetabilsk olie.

Til saucen:

• 1 tsk hvidløg, hakket
• ½ tsk hakket ingefær;
• 4 spiseskefulde honning;
• 3 spsk sojasovs.

Forberedelse

Bland alle ingredienserne til saucen, bland godt og del i to. Mariner pillede rejer i halvdelen af saucen (i mindst 5-10 minutter, men du kan lade den stå i et døgn).

Mens rejerne marinerer, læg broccolien i en stor skål, tilsæt et par teskefulde vand og ovn i mikroovn i 2 minutter.

Varm panden godt op, tilsæt olie og steg rejerne på den, indtil de er gyldenbrune (1 minut på hver side). Når rejerne er brunet, tilsættes broccolien og den resterende sauce. Rør retten grundigt og tag den af varmen.

6. Spaghetti Aglio e Olio

ingredienser

• 450 g spaghetti;
• 3 fed hvidløg;
• ½ chilipeber;
• ½ kop olivenolie
• 2 spsk hakket persille
• ½ citron;
• salt efter smag;
• revet parmesan - valgfrit.

Forberedelse

Kog spaghettien i saltet vand til den er al dente. Mens pastaen koger, kombineres hakket hvidløg og peber med olivenolie i en stor stegepande. Under konstant omrøring, lad saucen simre i cirka 8 minutter.

Når spaghettien er kogt, hældes vandet fra, så der er ca. 50 ml tilbage. Kom pastaen over i gryden og rør godt rundt. Tilsæt persille og skal af en halv citron. Serveres pyntet med revet parmesanost.

7. Hvidløgskål

ingredienser

• 1 lille kålhoved;
• 2 spsk olivenolie + lidt mere til at smøre formen;
• 5 fed hvidløg;
• salt, sort peber efter smag.

Forberedelse

Skær kålen i store stykker og læg den på en smurt bageplade. I en separat skål kombineres 2 spiseskefulde olie med hakket hvidløg. Fordel denne blanding over kålskiverne og krydr med salt og peber. Send fadet ind i en ovn forvarmet til 200 ° C i 35-40 minutter, indtil kålen er blødgjort og brunet. Server som tilbehør eller tilbehør.

8. Kylling bagt med citron og hvidløg

ingredienser

• 1 kylling, der vejer 1,5-2 kg;
• salt, sort peber - efter smag;
• 1 citron;
• 1 hoved hvidløg;
• 2-3 spsk olivenolie.

Forberedelse

Skyl kyllingen og skær skindet op til leddene, hvor lårene møder brystet for at stege jævnt. Gnid den generøst udvendigt og indvendigt med salt og peber, kom over i et ovnfast fad og læg citron og hvidløg, skåret i halve, på siderne. Hæld olie over kyllingen og sæt i en ovn forvarmet til 220 ° C i 45 minutter.

Efter denne tid skal du kontrollere beredskabet: gennembore den tykkeste del af slagtekroppen med en kniv og se på saften, der kommer ud. Hvis den er gennemsigtig, så er retten klar. Hvis saften er rødlig, fortsæt med at tilberede kyllingen og kontroller den hvert 5. minut.

Tag det kogte fjerkræ ud af ovnen, lad det hvile i 15 minutter og skær det i portioner.