ANMELDELSE: China Research in Practice, Thomas Campbell

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:51

Du har allerede indset, at korrekt ernæring er nøglen til velvære. Men hvordan drukner man ikke i et hav af sunde livsstilsråd? Har du hørt om ""? Denne bog vil hjælpe dig i gang med at spise sundt.

Hvad handler denne bog om

Sandsynligvis vil alle gerne spise bedre. Når alt kommer til alt, er ernæring en af de vigtigste faktorer, der påvirker velvære i dag og i fremtiden. Selv ivrige elskere af krydrede vinger og hamburgere tænker regelmæssigt på, hvordan de kan forbedre deres kost: nogen på grund af overvægt, nogen på grund af maveproblemer og nogen - efter at have lært om en ny effektiv diæt.

Det er dog ikke let at forstå, hvad der er nyttigt, og hvad der ikke er. Alle kan give råd inden for ernæring: venner, forældre, kolleger, læger, ressourcer på internettet … Og de modsiger ofte hinanden.

Til gengæld er "Kina-studiet i praksis" ikke anekdotisk bevis på fordelene ved et bestemt produkt eller nyt kosttilskud. Denne bog kan betragtes som en lærebog, der konsekvent besvarer spørgsmålene:

• Kunne planter være en endnu bedre proteinkilde end kød?
• Planter er høje i kulhydrater, men er det virkelig så slemt?
• Er alle vegetabilske fødevarer rige på værdifulde fibre?
• Er det virkelig nødvendigt at drikke mælk og spise rødt kød for at få den nødvendige mængde kalk og jern?
• Er der nok vitaminer i vegetabilske fødevarer?
• Er mælkeprodukter en god erstatning for kød i en vegetarisk kost?
• Bør du helt fjerne animalske produkter fra din kost?
• Skal du undgå sukker og fedt?
• Hvor meget fisk skal du spise for at få nok omega-3 fedtsyrer?
• Farer ved gluten - virkelighed eller modemyte?
• Skal du være bange for pesticider, herbicider og GMO'er?
• Hvilke vitaminer er nødvendige at tage, og hvilke er absolut ubrugelige?
• Hvordan udvikler man sunde spisevaner hos børn?

Svarene er bakket op af et væld af videnskabelige data samt visuelle tabeller, der sammenligner værdien af forskellige produkter.

Forfatteren foreslår et sundt spisekoncept baseret på udelukkelse af de fleste almindelige fødevarer.

For en vellykket overgang til en ny måde at spise på (ikke en midlertidig diæt, men en grundlæggende ændring af spisevaner) indeholder bogen indkøbslister, en prøvemenu og opskrifter for første gang.

Hvem får gavn af bogen

1. For dem, der er klar til radikalt at ændre deres liv … Lad os sige, at du endelig besluttede at opgive dine sædvanlige fødevarer til fordel for planteføde. Hvordan tilbereder du almindelige måltider nu? Hvordan erstatter man æg, smør, mælk, kød? Svar på disse spørgsmål kan findes i tredje del af bogen "Chinese Research in Practice".
2. For dem, der længe har tænkt på at blive vegetar … Her finder du yderligere motivation og nyttige tips til, hvordan du får alt, hvad din krop har brug for med planteføde.
3. Dem, der føler, at noget skal ændres i deres kost, men ikke ved, hvor de skal starte … Selvom du ikke tager Campbells plan i sin helhed, efter at have læst bogen, vil du sandsynligvis være mere bevidst om dine købmandsvalg i butikken.

Forestil dig bare, at din smag efter et stykke tid har ændret sig, du har et udvalg af fremragende retter, som du elsker, og der er dannet vaner, takket være hvilke du ikke længere behøver at stole på viljestyrke alene. Pårørende og bekendte gider ikke og støtter dig. Dit valg giver dig ingen gener, og dit helbred er sandsynligvis kommet sig.

Om format

Bogen er stor, og der er meget data i den. Der er også mange følelser – forfatteren vil rigtig gerne have læseren på rette vej. Men for de dovne, og samtidig for dem, der har deres egen mening om ernæring, er der klart formulerede konklusioner.

Jeg hører til begge typer, men jeg har alligevel fundet noget nyt til mig selv. Jeg tror, at jeg stadig vender tilbage til de enkelte kapitler og opskrifter.

Om man skal læse bogen

Hvorfor ikke? Måske ikke helt, men separate kapitler eller diagonalt. I det mindste er alle, der mener, at sundt ikke betyder velsmagende, værd at prøve opskrifterne.