Hvad skal man lave med butterdej: 20 hurtige og velsmagende retter

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:51

Butterdej er en gave fra gud til dem, der elsker at bage, men ikke kan lide at rode med det i længere tid. Den laver fremragende tærter, bagels, pizzaer, hotdogs og endda kager. Hvordan man forbereder alt dette - vi vil fortælle dig yderligere.

Den klassiske butterdej er ret svær at tilberede. Det er nemmere at købe færdiglavet, opbevare i fryseren og tage ud, når du skal bage noget. Men hvis du er tilhænger af alt hjemme, så søg på internettet efter forenklede måder at lave butterdej på. Opskrifterne nedenfor antager, at du allerede har det.

Åbne puffs til morgenmad

Ingredienser:

• 200-300 g butterdej;
• kyllingeæg;
• skiver bacon;
• Parmesan;
• salt, peber og krydderurter (persille, dild, basilikum).

Forberedelse

Rul dejen ud og skær i 7-10 cm firkanter. Læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir. Lav kofangere omkring 1 centimeter høje rundt om firkanternes kanter.

Bræk et æg i hver af dine firkanter og tilsæt et par skiver bacon. Smag til med salt, peber og drys med hakkede krydderurter og revet parmesan (kan erstattes med en anden ost).

Forvarm ovnen til 200°C. Bag pufferne i 10-15 minutter. Dejen skal blive gyldenbrun. Men du kan fjerne pusterne tidligt, hvis du ønsker, at ægget skal forblive flydende.

Puff-ring til morgenmad

Ingredienser:

• 400 g butterdej;
• 200 g pølse;
• 200 g cheddar;
• 4 æg;
• 1 spsk ranch sauce
• 3 spsk salsa sauce
• Parmesan.

Forberedelse

Rul dejen ud til en cirkel med en diameter på cirka 30 centimeter. Placer et glas i midten af denne cirkel og skær endnu en cirkel. Skær den resulterende ring i trekantede kiler. Det skal ligne en blomst.

Du kan også skære dejen ud i trekanter og danne en ring, som vist her.

Smør ringen med ranch sauce. Hvis det ikke er der, så bland i lige store mængder creme fraiche og mayonnaise med forskellige krydderier (tørret persille, tørret dild, salt, peber, hvidløgspulver og så videre).

Skær pølsen og steg den let. Bræk derefter æggene i en stegepande og steg dem under konstant omrøring. Tilsæt tre spiseskefulde salsa til sidst.

Fordel fyldet rundt om ringen, så det senere ville være praktisk at bøje "kronbladene", og efter tilberedning - skær puffen. Luk ringen ved at folde alle "kronbladene" og drys den med revet parmesan. Bag puffen i ovnen i 10-15 minutter ved 200°C. Server med varm kaffe til morgenmad.

Hurtig cheesecake

Ingredienser:

• 400 g gærfri butterdej;
• 250 g flødeost;
• 150 g sukker + 2-3 spiseskefulde til drys;
• 80 g smør;
• 1 tsk vaniljesukker

Forberedelse

Rul dejen ud i to store lag. Læg en af dem på et rundt eller rektangulært bageform. Pisk flødeost, smør, sukker og vaniljesukker til det er glat. Hæld blandingen i en form.

Læg det andet lag dej ovenpå. Forsegl kanterne. Hvis det ønskes, kan du lave fletninger eller en rist af resterne af dejen og dekorere cheesecaken med dem. Drys sukker på toppen af kagen. Hvis du kan lide kanel, kan du også drysse det på.

Bag cheesecaken i en halv time i en ovn forvarmet til 180 ° C, indtil den er gyldenbrun. Når det er afkølet, sættes det i køleskabet i et par timer, derefter skæres og serveres.

En tærte med kål

Ingredienser:

• 500 g butterdej;
• 130 g smør;
• 1 lille gafler kål;
• 7 æg;
• 3 teskefulde salt.

Forberedelse

Hak kålen fint og drys med salt. Lad det virke i 15-20 minutter, så hun kan juice. Kog æggene og hak også fint.

Pres kålen og kom den sammen med æggene. Smelt smørret og hæld det i fyldet.

Rul dejen ud til bagepladens størrelse. Du skal have to identiske lag. Beklæd en bageplade med en af dem og læg fyldet ud. Læg det andet lag dej ovenpå. Klem kanterne sammen. Smør tærtens overflade med et sammenpisket æg og sæt den i ovnen i 30-40 minutter til bagning ved 180 °C.

Rul med bær og flødeost

Ingredienser:

• 200 g butterdej;
• 100 g flødeost;
• 2 spiseskefulde sukker;
• 1 spsk citronsaft
• 1 tsk revet citronskal
• friske eller frosne bær.
• 1 kop pulveriseret sukker
• 1-2 spsk mælk.

Forberedelse

Brug en røremaskine til at blande flødeost, sukker, citronsaft og skal til en jævn masse. Rul dejen ud og pensl den med den cremede blanding. Arranger bærrene ovenpå og pak rullen ind. Skær det i små stykker og kom over på en rund bageplade.

Bag rullerne i 15-20 minutter ved 180°C. Mens de bager forberedes frostingen. For at gøre dette skal du blande et glas pulveriseret sukker med 1-2 spsk mælk. Lad blandingen stå et stykke tid for at opløse pulveret helt. Hvis glasuren er for tyk, tilsættes endnu en skefuld mælk. Du kan også tilføje en knivspids vanilje, hvis det ønskes.

Tag rullerne ud af ovnen og dæk dem med glasur. Den kan serveres både varm og kold.

Chebureks

Ingredienser:

• 1 kg puffgærfri dej;
• 500 g svinekød eller hakket oksekød;
• 50 g smør;
• 2 løg;
• 5 fed hvidløg;
• salt, peber, krydderier efter smag;
• vegetabilsk olie til stegning.

Forberedelse

Hak løget med en blender eller kødhakker, bland det med hakket kød. Smag til med salt og peber, tilsæt hakket hvidløg og krydderier som du kan lide.

Skær dejen i små kugler, rul hver af dem. Læg et par skeer hakket kød og et lille stykke smør på den ene halvdel af cirklen. Dæk det hakkede kød med den anden halvdel af dejen og klem det sammen.

Steg kagerne i varm vegetabilsk olie, indtil de er gyldenbrune på begge sider. Efter bruning lægges kagerne på køkkenrulle for at fjerne overskydende fedt.

Puffs med bananer og Nutella

Ingredienser:

• 200 g butterdej;
• 2 bananer;
• "Nutella";
• sukker;
• kanel.

Forberedelse

Rul dejen ud og skær den i trekanter. Smør bunden af hver med Nutella (ca. en halv spiseskefuld pr. trekant). Hvordan man laver dette chokoladepålæg derhjemme, se her.

Skræl og skær bananerne i kvarte. Del bananskiverne i trekanter. Rul pufferne til en rulle, klem de åbne kanter sammen, så fyldet ikke er synligt. Du burde få noget som tærter. Dyp hver af dem først i sukker og derefter i kanel. Læg på en bageplade beklædt med bagepapir.

Bag pufferne i 10-15 minutter ved 190°C. Det er bedre at spise det varmt, så Nutella flyder ud som varm chokolade.

Bagels med ost og hvidløg

Ingredienser:

• 220 g butterdej;
• 100 g mozzarella;
• 2 spiseskefulde smør;
• 1 tsk hakket persille
• 1 fed hvidløg

Forberedelse

Rul dejen ud og skær den i trekanter. Læg en skive ost (hvis der ikke er mozzarella tilgængelig, brug andre bløde varianter) ved bunden af hver trekant og pak bagels. Pensl dem med en blanding af smeltet smør og hakket hvidløg og persille.

Forvarm ovnen til 190 ° C, dæk bagepladen med pergament. Bag bagels i 10 minutter.

Ananaspuster

Ingredienser:

• 500 g butterdej;
• en dåse ananas på dåse (ringe);
• flormelis.

Forberedelse

Tag ananaserne ud af glasset og dup dem tørre på et køkkenrulle. Skær den rullede dej i strimler på 2-3 centimeter brede. Pak hver ananasring ind med en stribe dej (meget som vi gjorde med bacon) og fordel ud på en bageplade (glem ikke bagepapir).

Bag pufferne i ovnen ved 180°C i 15-20 minutter. Drys det færdige bagværk med flormelis. Du kan også bruge sesam- eller valmuefrø som drys.

Spanakotyropit

Ingredienser:

• 250 g butterdej;
• 200 g fetaost;
• 200 g frossen spinat;
• 4 spsk olivenolie
• 2 kyllingeæg;
• 1 løg;
• 1 fed hvidløg;
• persille, dild og grønne løg efter smag.

Forberedelse

Spanakotyropita er en traditionel græsk spinat- og feta-tærte. Optø, tør og hak spinaten for at lave portionsformede Spanakotiropites. Steg løget i olivenolie (to spiseskefulde), indtil det er gyldenbrunt. Pisk æg i en separat skål og kombiner med feta. Bland alt grundigt, indtil det er glat. Tilsæt det sauterede løg, den resterende olivenolie, finthakkede krydderurter og hvidløg.

Rul dejen tyndt ud og skær i firkanter på 10-12 centimeter brede. Læg to spiseskefulde af fyldet ovenpå hver. Pak frikadellerne ind i trekanter. Læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir.

Bag tærterne i en ovn forvarmet til 180 ° C i 20-25 minutter.

Frugtkiks

Ingredienser:

• 250 g butterdej;
• 100 g flormelis;
• 100 g friske jordbær;
• 3 spsk creme fraiche;
• 4 spsk jordbærsyltetøj
• 2 bananer;
• 1 æble;
• 1 kiwi.

Forberedelse

Rul dejen ud til et lag på cirka 0,5 centimeter tykt. Du kan lave små kofangere rundt om kanten.

Smør først dejen med creme fraiche (det er bedre at bruge fed fløde) og derefter med jordbærsyltetøj. Hvis der ikke er nogen jordbær, kan du tage et hvilket som helst andet efter eget valg. Top med tyndt skåret frugt. Forestil dig, så det viser sig ikke kun velsmagende, men også smukt.

Send fadet til ovnen, forvarmet til 200 ° C, i 15-20 minutter. Drys den færdige kiks med flormelis.

Ruller med ost og skinke

Ingredienser:

• 400 g butterdej;
• 200 g skinke;
• 150 g hård ost;
• 1-2 spiseskefulde mayonnaise;
• 1 fed hvidløg;
• grønt (dild, persille, basilikum).

Forberedelse

Rul dejen ud til et rektangel på cirka 30 x 45 centimeter. Skær skinken i tynde skiver (du kan bruge lægens og enhver anden pølse efter eget valg) og ost.

Hak krydderurter og hvidløg, bland dem med mayonnaise og fordel dette på et lag dej, gå 3-5 centimeter tilbage fra kanten. Fordel skinken og osten jævnt over dejen. Lad den usmurte kant være fri. Rul rullen sammen, så dejstrimlen er på ydersiden. Den kan fugtes med vand for at forsegle rullen tæt.

Skær rullen i 4-6 centimeter brede stykker. Læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir. På toppen kan rullen smøres med blomme og drysses med valmuefrø eller sesamfrø. Bag rullerne i ovnen ved 180°C i 20-25 minutter.

Hotdogs

Ingredienser:

• 400 g gær butterdej;
• 6 pølser;
• 100-150 g hård ost;
• 1 æg;
• sesamfrø, sauce og krydderier efter smag.

Forberedelse

Rul dejen ud og skær i strimler 3-4 centimeter brede. Pensl hver af dem med din yndlingssauce, drys med krydderier og fintrevet ost. Pak dejstrimlerne ind over pølserne og læg hotdogsene på en bageplade beklædt med bagepapir. Pensl med sammenpisket æg på toppen og drys med sesamfrø (valgfrit).

Bag pølserne i dejen i 20 minutter ved 180°C.

Croissanter med chokolade

Ingredienser:

• 200 g butterdej;
• 200 g chokolade;
• 50 g flormelis;
• 1 hønseæg.

Forberedelse

Rul dejen ud med en tykkelse på højst 0,5 centimeter og skær den i trekanter. Læg 1-2 chokoladestykker i bunden af trekanterne. Rul trekanterne til en rulle, læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir og pensl med et sammenpisket æg.

Bag croissanter i ovnen i 20 minutter ved 220°C.

Pigtails med kylling og ost

Ingredienser:

• 300 g gærfri butterdej;
• 300 g røget kyllingebryst;
• 200 g hård ost;
• 1 æg.

Forberedelse

Rul ud og skær butterdejen i ca. 2 centimeter brede strimler. Tag en strimmel og læg det finthakkede kyllingebryst og revet ost ovenpå. Dæk med en anden strimmel, fastgør dem sammen i bunden. Spiral puffen forsigtigt. Gentag dette med alle de resterende strimler.

Læg de færdige fletninger på en bageplade (glem ikke bagepapir!) Og send dem til ovnen, forvarmet til 200 ° C, i 15 minutter.

Danske søde fletninger

Ingredienser:

• 250 g butterdej;
• 2-3 æbler;
• 5 spiseskefulde rørsukker
• 3 spsk almindeligt sukker
• 2 spiseskefulde smør;
• 2 teskefulde kanel
• ½ tsk vaniljeekstrakt.
• ½ kop pulveriseret sukker;
• 2-3 teskefulde mælk;
• ½ tsk vaniljeekstrakt.

Forberedelse

Butterdejs æbletærte er populær i Danmark. Vi foreslår, at du laver en variation af det i form af fletninger.

For at gøre dette skal æblerne skrælles, udkernes og skæres i tern. Derefter skal de karamelliseres ved svag varme: kog dem i en gryde med rørsukker, vaniljeekstrakt og en teskefuld kanel i 5 minutter.

Rul dejen ud, pensl med smeltet smør, drys med almindeligt sukker og den resterende kanel. Arranger æblerne og dæk med endnu et lag dej. Skær den derefter i strimler, læg den på en bageplade med bagepapir og drej forsigtigt hver enkelt i en spiral.

Bag fletningerne i 10-15 minutter i ovnen ved 180°C. Mens de bager laves frostingen. Bland pulveriseret sukker, mælk og vaniljeekstrakt. Du kan justere tykkelsen af glasuren ved at tilføje enten pulver eller mælk.

Hæld glasuren over de færdige fletninger og server.

Øltærter

Ingredienser:

• 400 g butterdej;
• 100 g hård ost;
• 100 g salami;
• 1 tomat;
• 1 æg;
• oliven;
• krydderier efter smag.

Forberedelse

Hvis du er fan af øl, så vil du helt sikkert elske disse tærter. Deres fyld passer godt sammen med skummet. Salami, ost, tomat og oliven skal hakkes fint og kombineres med et æg. Hvis du vil, kan du tilføje dine yndlingskrydderier og krydderurter til fyldet.

Rul dejen ud, skær i firkanter og læg fyldet ud. Lav tærter. Bages ved 180°C, indtil de er gyldenbrune.

Lukkede cheesecakes

Ingredienser:

• 500 g gærfri butterdej;
• 400 g hytteost;
• et glas sukker;
• 3 æg.

Forberedelse

Brug en røremaskine til at piske to æg med et halvt glas sukker og hytteost. Når blandingen er jævn, tilsæt det resterende sukker og pisk igen.

Rul dejen ud og skær i cirkler eller firkanter. Kom 1-2 spsk ostemasse på hver af dem. Fold kanterne på cheesecaken som en patty. Læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir og pensl med et sammenpisket æg.

Bages i 30-40 minutter ved 180°C.

Pizza med tomater og mozzarella

Ingredienser:

• 400 g gær butterdej;
• 200 g mozzarella;
• 3 tomater;
• 2 spsk tomatsauce
• 2 spsk olivenolie
• urter og krydderier efter smag;
• salt og peber.

Forberedelse

Rul dejen ud, lav bumpers rundt om kanterne. Hvis du ønsker det, kan du lave portionsmini-pizzaer. Pensl dejen med olivenolie og tomatpure og drys med krydderier efter eget valg.

Fordel fyldet ud. Til pizza a la "Margarita" er tynde skiver tomater og mozzarella nok, men du kan bruge enhver sauce og ethvert fyld (bacon, svampe, oliven osv.).

Drys friske krydderurter ovenpå pizzaen og bag i 20-25 minutter ved 200°C.

Tart Taten

Ingredienser:

• 250 g gær butterdej;
• 150 g smør;
• 150 g rørsukker;
• 6 søde og sure æbler;
• en knivspids kanel.

Forberedelse

Tart Taten er en fransk æbletærte med fyldet på toppen. Lad os tage en reservation med det samme: I stedet for æbler kan du bruge pærer, mango, fersken eller ananas.

Smør en bradepande godt med smør og drys med sukker. Skræl æblerne, udkern og skær dem i skiver. Anret dem i et ovnfast fad og drys med kanel. Dæk æblerne med en plade rullet butterdej.

Bag tærten i en halv time ved 180°C. Når den færdige tærte er kølet lidt af, vendes tærteformen over på en tallerken eller bakke, så æblerne kommer ovenpå. Serveres varm. Det er muligt med is.