Sådan tilberedes oksekød hurtigt: Kød i soja-ingefærsauce

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sidst ændret: 2024-01-13 01:04

Oksekød i soja-ingefærsauce er en fremragende base for enhver kulinarisk manipulation. Tilføj friske grøntsager efter smag og nogle nudler til kødet til en røre-frying. Denne slags oksekød er godt alene, lagt ovenpå ris eller blot serveret med en salat.

ingredienser

• 500 g oksekød;
• 120 ml vand;
• 60 ml sojasovs;
• 1 spsk Worcestershire sauce
• 2 spiseskefulde honning;
• 1 spsk revet ingefær
• 2 fed hvidløg;
• en knivspids chiliflager;
• 3 spiseskefulde stivelse;
• grønne løg til servering.

Forberedelse

Skær det vaskede og tørrede oksekød i tynde strimler og rul et par spiseskefulde stivelse blandet med salt og chiliflager i. Stivelsen gør kødstykkerne særligt sprøde efter stegning. Det vil også gøre saucen tykkere.

Varm lidt vegetabilsk olie op i en wok eller stegepande og steg kødet til det er sprødt og gyldenbrunt.

Overfør oksekødet til en separat tallerken. I den samme gryde, ikke vask det, men behold al kødsaften, tilsæt lidt mere olie og brug den til at stege revet ingefær og hvidløg. Cirka 30 sekunder er nok til at fylde dit køkken med hvidløg-ingefærsmag.

Derefter kan du hælde soja og Worcestershire sauce, honning og den resterende stivelse opløst i vand i gryden.

Vent til saucen koger, og tilsæt derefter oksekødet til det.

Lad kødet stå ved høj varme i cirka 2-3 minutter, så saucen tykner. Server oksekødet drysset med grønne løg, kogte ris eller nudler.