10 interessante spinatopskrifter for enhver smag

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:51

Fyldt laksefilet, kyllingebryst i cremet ostesauce, mør flødesuppe, fyldig grøn smoothie og andre lækre retter.

1. Frittata med spinat

ingredienser

• 9 æg;
• 2 spiseskefulde mælk;
• 30 g revet parmesan;
• salt efter smag;
• malet sort peber - efter smag;
• 2 spsk olivenolie
• 1 løg;
• 1 fed hvidløg;
• 250-300 g frisk spinat;
• 60 g gedeost.

Forberedelse

Pisk æg, mælk og parmesan. Smag til med salt og peber. Varm olie op i en stegepande ved middel varme. Svits det finthakkede løg i 5 minutter, tilsæt det hakkede hvidløg og steg i endnu et minut.

Hak spinaten med en kniv og tilsæt portioner til grøntsagerne. Lad det simre indtil det krymper lidt. Hæld æggeblandingen over ingredienserne og glat den ud.

Fordel små stykker gedeost ovenpå. Dæk gryden med låg og lad det simre i 10-13 minutter. Overfør gryden til den forvarmede 180 ° C ovn i et par minutter mere for at brune frittataen.

2. Spinat med bacon og bechamelsauce

ingredienser

• 400 g frisk spinat;
• 3-4 strimler bacon;
• 1 løg;
• 1 fed hvidløg;
• 2 spiseskefulde smør;
• 2 spiseskefulde mel;
• 240 ml mælk;
• en knivspids muskatnød;
• salt efter smag;
• malet sort peber - efter smag.

Forberedelse

Dyp spinaten i kogende vand i cirka 1 minut. Dræn i et dørslag og skyl under koldt vand for at stoppe kogningen. Pres overskydende væske ud og hak spinaten med en kniv.

Hak bacon og løg i små stykker og hak hvidløg. Læg baconen i en forvarmet stegepande og steg, indtil der kommer fedt. Tilsæt løg og hvidløg og svits indtil de er bløde.

I en anden stegepande eller gryde smeltes smørret over moderat varme. Tilsæt mel og kog under omrøring af og til i et par minutter. Hæld mælk i gradvist og kog saucen under konstant omrøring, indtil den er tyknet.

Kom spinat, bacon, løg og hvidløg i saucen. Smag til med muskatnød, salt og peber og rør rundt. Bring i kog og tag af varmen.

3. Cremet spinatsuppe

ingredienser

• 50 g smør;
• 1 løg;
• 2 fed hvidløg;
• 1-2 kartofler;
• 450 ml kylling eller grøntsagsbouillon;
• 600 ml mælk;
• 450 g frisk spinat;
• ½ citron;
• salt efter smag;
• malet sort peber - efter smag;
• stødt muskatnød - efter smag;
• et par spiseskefulde tung fløde.

Forberedelse

Smelt smørret i en gryde eller gryde. Læg finthakket løg og hvidløg og svits til det er blødt. Skær kartoflerne i små tern, tilsæt grøntsagerne og steg i endnu et minut.

Hæld bouillon i og kog i cirka 10 minutter ved moderat varme. Tilsæt mælk og bring det i kog. Læg halvdelen af spinaten og fintrevet citronskal. Kog, tildækket i 15 minutter, og afkøl derefter let.

Brug en blender til at purere suppen sammen med rester af spinat, og varm derefter op igen. Smag til med salt, peber og muskatnød. Pynt med fløde inden servering.

4. Kylling i flødeostsauce med spinat

ingredienser

• 2-3 spiseskefulde olivenolie;
• 4 halvdele af skind- og udbenet kyllingebryst;
• salt efter smag;
• malet sort peber - efter smag;
• 2 teskefulde paprika;
• 1 løg;
• 2 fed hvidløg;
• 250 g frisk spinat;
• 240 ml fedtfri fløde;
• 180 ml kyllingebouillon;
• 100 g revet mozzarella;
• 50 g revet parmesan.

Forberedelse

Varm halvdelen af olien op i en gryde ved middel varme. Gnid kyllingen med salt, peber og paprika. Steg i cirka 8 minutter på hver side, indtil de er gyldenbrune. Overfør kødet til en tallerken.

Varm den resterende olie op i en stegepande og vend det finthakkede løg i. Steg under omrøring af og til i cirka 5 minutter. Tilsæt hakket hvidløg og steg i endnu et minut. Tilsæt spinat i portioner og kog indtil den er lidt reduceret i volumen.

Hæld fløde og bouillon i, smag til med salt og peber og lad det simre i 3 minutter. Tilsæt mozzarella og parmesan og rør rundt for at smelte osten. Læg kyllingen i gryden og steg i yderligere 5 minutter, og hæld saucen over den.

5. Kalkunfrikadeller med spinat

ingredienser

• 300 g frossen spinat;
• 1 æg;
• 80-100 g brødkrummer;
• 450 g hakket kalkun;
• ¼ pærer;
• 1 fed hvidløg;
• salt efter smag;
• malet sort peber - efter smag;
• noget vegetabilsk olie.

Forberedelse

Tø spinaten op og pres eventuelt overskydende væske ud. Kombiner det med sammenpisket æg, rasp, hakket kød, hakket løg og hvidløg, salt og peber. Du kan tilføje andre krydderier til din smag.

Form blandingen til små kugler og læg dem på en smurt bageplade. Bages ved 200°C i cirka 20 minutter.

6. Laks fyldt med spinat og ost

ingredienser

• 80-100 g frossen spinat;
• 220 g flødeost;
• 50 g revet mozzarella;
• ¼ en teskefuld tørret hvidløg;
• malet chili - efter smag;
• salt efter smag;
• 4 laksefileter;
• malet sort peber - efter smag;
• 2-3 spiseskefulde olivenolie;
• et stykke smør;
• ½ citron.

Forberedelse

Tø spinaten op og pres eventuelt overskydende væske ud. Bland flødeost, mozzarella, spinat, hvidløg, chili og salt. Lav langsgående snit i fisken og fyld med den resulterende blanding.

Gnid fileterne med salt og peber. Varm olien op i en gryde ved middel varme. Steg fisken i cirka 6 minutter på hver side, indtil den er gyldenbrun. Efter at have vendt fileten hældes citronsaften over den.

Tilføj til favoritter?

10 originale opskrifter på fiskefrikadeller

7. Gnocchi med spinat og ricotta

ingredienser

• 280 g frossen spinat
• 200 g ricotta;
• 60 g revet parmesan;
• 1 æggeblomme;
• 3 spsk mel + lidt til afpudsning.

Forberedelse

Tø spinaten op og pres eventuelt overskydende væske grundigt ud. Bland alle ingredienser i en blender. Form små kugler af massen, drys hænderne med mel. Hvis massen ikke holder formen godt, tilsættes mere mel.

Kog gnocchierne i portioner. Dyp dem i kogende vand i 3 minutter. De skal flyde til overfladen.

Diversificere menuen?

Sådan laver du champignongnocchi

8. Salat med spinat, æbler, valnødder, ost og sennepsdressing

ingredienser

• 2 store æbler;
• ½ rødløg;
• 280 g frisk spinat;
• 50 g valnødder;
• 80 g tørrede tranebær;
• 140 g gedeost eller feta;
• 80 ml olivenolie;
• 60 ml æblecidereddike;
• 2 spsk citronsaft
• 1 spsk dijonsennep
• 1 fed hvidløg;
• salt efter smag;
• malet sort peber - efter smag;
• 1 spsk honning - valgfrit.

Forberedelse

Skræl æblerne og skær dem i tynde skiver. Hak løget i tynde strimler. Kom spinat, æbler, løg, nødder, tranebær og halvdelen af smuldret ost i en skål.

Bland olie, eddike, citronsaft, sennep, hakket hvidløg, salt, peber og - hvis det ønskes - honning. Hæld dressingen over salaten, rør rundt og drys med den resterende ost.

Gør det?

10 lækre salater med æbler

9. Salat med spinat, appelsin, selleri, granatæble og honning-citrusdressing

ingredienser

• 1 granatæble;
• 2 appelsiner;
• 3-4 selleristængler;
• 180 g frisk spinat;
• 30 g hakkede mandler;
• 2 spsk æblecidereddike
• 2 spsk olivenolie
• 1 spiseskefuld honning;
• 1 skalotteløg;
• salt efter smag;
• malet sort peber - efter smag.

Forberedelse

Skræl granatæblet. Fjern skræl af 1 appelsin, hvide striber og film. Skær sellerien i små stykker. Læg spinat, selleri, appelsin, granatæble og mandler i en skål.

Bland saften af den anden appelsin, æblecidereddike, olie, honning, hakkede løg, salt og peber. Hæld dressingen over salaten og rør forsigtigt.

Lager op på vitaminer?

12 frugt- og bærsalater, der er lækrere end kager

ti. Mælkesmoothie med spinat, kiwi og banan

ingredienser

• 240 ml mælk;
• 60-80 g frisk spinat;
• 3 kiwi;
• 1 banan;
• 250 g naturel yoghurt.

Forberedelse

Kom mælk og spinat i en blender. Tilsæt yoghurt, kiwi og bananstykker og pisk til det er glat.

Læs også ? ? ? ?

• 10 nemme opskrifter på fyldte svampe
• Top 10 lasagneopskrifter: Fra klassikere til eksperimenter
• 10 bedste risottoopskrifter og hemmelighederne bag den perfekte ret
• 10 originale salater med friske tomater
• 10 mundrette salater med dåsetun