Sådan laver du forårsruller - en let asiatisk snack

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sidst ændret: 2024-01-13 01:04

Du kan vælge enhver fyldning til rispapirruller, det vigtigste er at mestre de grundlæggende principper for madlavning.

Næsten alt kan bruges som fyld til rundstykker: skaldyr, fisk (både rå og kogte), oksekød, svinekød, fjerkræ, årstidens grøntsager, grønt med bløde blade, ris- eller bønnenudler, tofu eller svampe.

Det vigtigste, når du forbereder fyldet, er at skære alle komponenterne så tyndt som muligt, så de passer i rullen og ikke bryder gennem risbladet.

Nøglen til en pæn forårsrulle er ikke fyldet, men ark rispapir, der skal blødgøres ordentligt. For at gøre dette skal du placere et ark rispapir i en lav beholder med varmt vand og langsomt tælle til fem.

Det fjernede ark skal være gennemblødt, men ikke nok til at strække sig let, når der dannes forårsruller.

Fugt din arbejdsflade let med lunkent vand for at forhindre, at rispapiret klæber og holder på fugten, mens du tilføjer alle ingredienserne til det.

Hvad angår påfyldningen, skal du her placere komponenterne korrekt. Så sæt de bløde blade af grønt først i midten af bladet, og læg de tættere komponenter oven på dem. Når rullen rulles, vil salaten beskytte rispapiret mod klumper af peberfrugt, gulerødder, agurker og andre ingredienser.

Hvis du ønsker, at lyse ingredienser som mynte eller rejer skal være synlige på rullens overflade, skal du arrangere dem i en række tættere på den nederste kant.

Rul rullen op med begge hænder, dæk fyldet med den øverste frie kant af risbladet og fold derefter begge sider. Fortsæt med at folde, og prøv forsigtigt, men så stramt som muligt, at sno alle komponenterne ind i arket.

Server rullerne med det samme med sursød, peanut eller sriracha sauce.