Sådan laver du gyros med kylling og yoghurtsauce

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sidst ændret: 2024-01-13 01:04

Gyros er et græsk alternativ til den mere populære shawarma. Det er nemt at tilberede det derhjemme, bevæbnet med et udvalg af produkter fra det nærmeste supermarked.

ingredienser

Til kød:

• 500 g kyllingelår / underlår (uden skind og ben);
• 2 spsk citronsaft
• 2 spsk olivenolie
• 3 fed hvidløg;
• 1 tsk tørret oregano
• 1 tsk tørret mynte
• 1 tsk paprika.

Til saucen:

• 120 g creme fraiche eller yoghurt;
• 1 lille agurk;
• 1 fed hvidløg;
• 1 spsk hakket dild
• salt og peber efter smag.

Du skal også bruge 3-4 hvedekager, friske tomater og rucola til servering.

Klassiske gyros er ofte lavet af svinekød, men det er meget billigere og hurtigere at bruge kylling. Pil kyllingelårene og tilsæt olie, citronsaft, hakket hvidløg og andre krydderier: oregano, mynte, paprika. Glem ikke en generøs knivspids salt.

Lad kødet marinere i køleskabet i mindst en halv time.

Til gyros kan du roligt bruge en købt pita eller selv lave kager efter vores opskrift.

Efter udrulning og stegning af dejen i en tør stegepande dækkes kagerne med et håndklæde eller plastfolie indtil brug.

Tag kylling. Varm en stegepande op med olie og steg kødet i cirka 2-3 minutter på hver side, til det er gennemstegt. Lad hvile i cirka 5-7 minutter, før du skærer i skiver.

Den traditionelle tilføjelse til gyros er tzatziki-yoghurtsaucen, som tilberedes med tilsætning af agurk og hvidløg. Vi besluttede at afvige lidt fra den klassiske opskrift ved at tilføje hakket dild.

Læg en portion af saucen på et fladbrød, fordel rucola og tomatskiver ovenpå. Læg derefter den snittede kylling ud og rul til en rulle.

Det er bedre at spise gyros med det samme, så kagen ikke bliver våd af overflod af sauce.