10 bedste kiksrulleopskrifter, der er svære at modstå

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:51

Bløde kager og aromatiske fyld med chokolade, fløde, kokos og kondenseret mælk til alle søde elskere.

1. Svampekagerulle med marmelade eller marmelade

ingredienser

• 4 æg;
• en knivspids salt;
• 125 g sukker;
• vaniljesukker efter smag;
• 4 spiseskefulde vand;
• 125 g mel;
• 2 tsk bagepulver
• et par spiseskefulde marmelade eller konserves.

Forberedelse

Skil hviderne fra blommerne. Brug en røremaskine til at piske æggehvider og salt, indtil der dannes blødt skum. Tilsæt halvdelen af sukkeret og fortsæt med at piske til det er cremet.

Pisk blommerne hver for sig i et par minutter. Tilsæt resten af almindeligt sukker og vaniljesukker. Pisk et par minutter mere, indtil blandingen lysner. Hæld stuetemperatur vand i og rør rundt med et piskeris.

Overfør blommemassen til en beholder med protein og bland forsigtigt. Tilsæt mel, sigtet med bagepulver, indtil blandingen er jævn.

Læg dejen på en bageplade beklædt med bagepapir og flad den ud. Bages i en ovn forvarmet til 180 ° C i cirka 12 minutter.

Umiddelbart herefter lægges svampekagen på et fugtigt håndklæde og pergamentet fjernes. Brug et håndklæde til at rulle kagen til en rulle. Læg den med sømsiden nedad og afkøl helt.

Fold derefter rullen forsigtigt ud. Pensl med marmelade eller marmelade. Rul sammen igen og lad det trække ved stuetemperatur i et par timer. Skær den færdige rulle i stykker.

2. Kikserulle med chokoladepasta

ingredienser

Til kiks:

• 5 æg;
• 120 g sukker;
• 1 tsk honning;
• vaniljeessens eller vanillin - efter smag;
• 100 g mel.

Til påfyldning:

• 1 spsk sukker
• 250 g smørechokolade.

Forberedelse

Skil æggehviderne fra blommerne. Pisk blommer, 90 g sukker, honning og vanilje med en røremaskine i cirka 10 minutter, indtil blandingen bliver lys.

Pisk hviderne med det resterende sukker i en separat skål, indtil de er cremet. Tilsæt forsigtigt massen til blommen. Tilsæt det sigtede mel og rør forsigtigt til det er glat.

Beklæd en bageplade med bagepapir. Fordel dejen udover og sæt den i en ovn forvarmet til 220°C i 5-6 minutter. Stil derefter svampekagen med det samme på bordet med bagepapirssiden nedad, drys med 1 skefuld sukker og dæk top og kanter med husholdningsfilm. Sukker er nødvendigt for at forhindre filmen i at klæbe. Afkøl skorpen helt.

Varm smørechokoladen lidt op i mikroovnen eller vandbadet for at blødgøre den. Fjern film og sukkerrester fra kiksen og pensl med chokoladepasta.

Rul forsigtigt kagen til en rulle, og fjern pergamentet. Stil på køl i 30 minutter eller længere. Tag derefter rullen ud og skær den i stykker.

3. Honningkiksrulle med cremefraiche

ingredienser

Til kiks:

• 3 æg;
• 100 g sukker;
• 2 spiseskefulde honning;
• 150 g mel;
• 1 tsk bagepulver.

Til påfyldning:

• 200 g creme fraiche, 20-25% fedt;
• 2 spsk pulveriseret sukker.

Forberedelse

Pisk æg, sukker og honning med en røremaskine. Massen skal øges i volumen, blive frodig og let. Sigt mel med bagepulver. Hæld melblandingen i æggeblandingen i portioner og rør til en jævn masse.

Beklæd en bageplade med bagepapir, læg dejen der og flad. Bages i 8-10 minutter ved 180°C. Overfør kiksen til et fugtigt håndklæde og fjern pergamentet.

Brug et håndklæde til at rulle kagen til en rulle. Læg sømsiden nedad og afkøl.

Bland creme fraiche og flormelis. Fold kiksen ud, pensl med fløde og rul igen. Stil rullen i køleskabet i 1 time. Skær det færdige bagværk i stykker.

4. Chokolade svamperulle med smør - kokoscreme og hindbær

ingredienser

Til påfyldning:

• 100 g hvid chokolade;
• 1-2 spiseskefulde kokosflager;
• 200 g fløde, 33% fedt;
• 120 g hindbærpuré;
• 1 tsk stivelse;
• 1 spsk sukker
• en håndfuld friske eller frosne hindbær - valgfrit.

Til kiks:

• 4 æg;
• en knivspids salt;
• 100 g sukker;
• 80 g mel;
• 20 g majsstivelse;
• 20 g kakaopulver;
• 1 tsk bagepulver
• 40 ml mælk.

Forberedelse

Det er bedre at lave fyldet til denne opskrift på forhånd, da det køler ned i lang tid. Bland den hakkede chokolade og kokos. Hæld varm fløde i, pisk med en blender eller rør til det er glat. Dæk beholderen med cremen med folie og stil på køl i 6-8 timer.

Tag færdiglavet hindbærpuré eller lav den selv ved at gnide bærrene gennem en sigte. Kom kartoffelmos, stivelse og sukker i en lille gryde. Sæt på medium varme og bring under konstant omrøring i kog. Kog blandingen i 1 minut. Overfør til en skål, dæk med plastfolie og stil på køl i flere timer.

Brug en røremaskine til at piske æg med salt og sukker til det er luftigt. Bland mel, stivelse, kakaopulver og bagepulver. Sigt den tørre blanding i væske i dele, bring massen til homogenitet. Hæld varm mælk i og rør igen.

Fordel dejen ud over en bageplade beklædt med bagepapir. Sæt i en ovn forvarmet til 180 ° C i 12-15 minutter. Overfør kiksen til et nyt stykke pergament og fjern det gamle. Rul kagen sammen med bagepapiret og afkøl.

Pisk den afkølede kokosfløde med en røremaskine til den er fast. Fold rullen ud, pensl den med hindbærsyltetøj. Fordel cremen ovenpå og eventuelt bærrene. Rul rullen sammen og stil den på køl i 2 timer. Skær derefter desserten i stykker.

5. Svamprulle på kondenseret mælk med citron og fløde

ingredienser

Til kiks:

• 2 æg;
• 380 g kondenseret mælk;
• vaniljeekstrakt efter smag;
• ½ teskefuld bagepulver;
• 1-2 teskefulde citronsaft;
• 150 g mel;
• flormelis - til afstøvning.

Til påfyldning:

• 2 citroner;
• 220 g sukker;
• 250 g fløde, 33% fedt.

Forberedelse

Brug en røremaskine til at forvandle æg til et frodigt skum. Tilsæt kondenseret mælk og vaniljeekstrakt og pisk blandingen godt sammen. Sluk bagepulveret med citronsaft, tilsæt æggeblandingen og pisk igen. Tilsæt det sigtede mel og rør til det er glat.

Flyt dejen over på en bageplade beklædt med bagepapir og flad den ud. Bages i cirka 15 minutter ved 180°C. Drys flormelis på et håndklæde og læg kiksen ovenpå. Fjern pergamentet og rul kagen til en rulle. Læg sømsiden nedad, dæk med et håndklæde og lad det køle af.

Hæld kogende vand over citronerne for at fjerne bitterheden. Skær dem i tilfældige stykker sammen med skrællen og fjern frøene. Brug en blender til at piske citronerne sammen med sukkeret. Pisk fløden separat til den er cremet.

Fold rullen ud og pensl med citronpasta. Fordel flødeskummet ovenpå og rul kiksen igen. Sæt den i køleskabet i 2 timer og skær den derefter i skiver.

6. Chokoladekiksrulle med fløde og banan

ingredienser

Til kiks:

• 4 æg;
• 80 g sukker;
• 2 spiseskefulde mælk;
• 50 g mel;
• 1 spsk kakaopulver

Til påfyldning:

• 200 ml fløde, 33% fedt;
• 2 spsk kondenseret mælk:
• 1 spsk rørsukker
• 1-2 bananer.

Forberedelse

Forvarm ovnen til 180°C og beklæd en bageplade med bagepapir. Sæt en gryde på bålet, cirka en fjerdedel fuld af vand. Bræk æggene i en stor skål og tilsæt sukker til dem.

Læg æggene i et dampbad og pisk med en røremaskine på medium hastighed, indtil blandingen er omkring kropstemperatur. Tag æggene af varmen og fortsæt med at piske dem, indtil de bliver til et tykt skum og klæber til piskeriset. Hæld varm mælk i æggene og rør til det er glat.

Sigt mel og kakao. Rør forsigtigt og tilsæt tørre ingredienser til æggene. Hæld dejen på en bageplade, flad og slå så let i bordet med formen, så overskydende luftbobler kommer ud. Bag svampekagen i en forvarmet ovn i 12 minutter.

Hæld den kolde fløde og kondenseret mælk i en stor skål, tilsæt flormelis og pisk med en røremaskine til det bliver stivt.

Tag kiksen ud af ovnen og vend den på et rent bagepapir og lad kagen køle af. Fjern pergamentet, som det blev bagt på, fra den afkølede kiks. Smør kagen tykt med creme: tykkere i midten og tyndere i kanterne. Læg bananerne jævnt ovenpå cremen, rul forsigtigt kiksen til en rulle, pak den ind i husholdningsfilm og stil den på køl i 3 timer.

Tilføj til menuen?

• 25 delikate retter til bananelskere
• Disse bananpandekager vil gøre din morgen perfekt. Prøv det

7. Biscuitrulle "Red Velvet"

ingredienser

Til kiks:

• 30 g flormelis;
• 4 æg;
• 170 g sukker;
• 1 tsk vaniljeekstrakt
• 1 spsk rød madfarve
• 50-70 ml vand;
• 90 g mel;
• 25 g kakaopulver;
• ½ tsk bagepulver;
• ¼ teskefuld bagepulver;
• ⅛ teskefuld salt.

Til påfyldning:

• 230 g flødeost;
• 80 g smør;
• 120 g flormelis;
• 1 tsk vaniljeekstrakt.

Forberedelse

Forvarm ovnen til 190 ° C, beklæd en bageplade med pergament og drys et rent, tyndt klæde med flormelis.

Skil hviderne fra blommerne. Pisk hviderne med en røremaskine, indtil der dannes bløde toppe, og tilsæt derefter gradvist ca. 90-100 g sukker til dem, fortsæt med at piske. Du skal have et tykt og skinnende skum med hårde toppe. Pisk æggeblommerne med en røremaskine med det resterende sukker og vaniljeekstrakt i 5-6 minutter.

Fortynd farvestoffet i lidt vand. Bland mel, kakao, bagepulver, natron og salt. Bland grundigt, tilsæt farvevandet og den tørre blanding til proteinerne i portioner. Pisk forsigtigt de piskede æggehvider i dejen.

Hæld blandingen i det forberedte fad og bag i den forvarmede ovn i 12-15 minutter. Vend den færdige kiks på et håndklæde med pulveriseret sukker, fjern papiret fra det og rul det til en rulle. Lad svampekagen køle af på rist i denne position.

Pisk osten med blødt smør, flormelis og vaniljeekstrakt til en jævn masse. Fold den afkølede kiks ud, smør den med fløde, vrid, pak den med bagepapir og husholdningsfilm og stil den på køl i mindst 1 time.

Gem dine opskrifter?

• Kage "Red Velvet" uden æg med ostecreme
• Brownie med kakao og flødeost a la "Red Velvet"
• Sådan bager du en Red Velvet-kage den 8. marts

8. Chokolade-kaffe svamperulle

ingredienser

Til kiks:

• 1 tsk smør
• 65 g mel;
• 30 g kakaopulver + 1 spiseskefuld til aftørring;
• 1 tsk bagepulver
• ½ tsk salt;
• 4 æg;
• 135 g sukker;
• 1 teskefuld instant kaffe;
• 2 teskefulde vegetabilsk olie.

Til påfyldning:

• 150 g mørk chokolade;
• 360 ml fløde, 33% fedt.

Til dekoration:

• 90 g mørk chokolade;
• 40 ml fløde, 33% fedt.

Forberedelse

Forvarm ovnen til 180°C. Beklæd en bageplade med smurt bagepapir. Bland mel med kakao, bagepulver og salt.

I en stor skål piskes æg og sukker til et tykt let skum med en røremaskine. Tilsæt kaffe og smør og pisk igen. Tilsæt gradvist melblandingen til æggene, og rør blandingen godt hver gang.

Hæld dejen i den forberedte form og jævn med en spatel. Bag svampekagen i en forvarmet ovn i 12 minutter. Drys et rent stykke pergament med kakaopulver, vend den færdige kiks ovenpå og fjern papiret, hvorpå den er bagt. Rul den varme kage til en rulle og lad den køle helt af.

Bræk chokoladen i små stykker og hæld 120 ml kogende fløde over. Rør den resulterende ganache godt, indtil chokoladen er helt opløst og afkøl let. Pisk 240 ml kold fløde til et tæt skum, tilsæt gradvist den afkølede chokolade til dem, bland godt. Fold kagen ud, smør med fløde, rul til en rulle og stil på køl i mindst 1 time.

Inden servering brækkes 60 g chokolade i små stykker, dækkes med varm fløde og røres grundigt. Hæld glasuren over rullen, stil på køl i yderligere 10-15 minutter og pynt med den resterende revne chokolade.

Server med dessert ☕️

Træt af teposer? Tilbered denne drink på en helt ny måde

9. Kikserulle med tørrede abrikoser og citron

ingredienser

Til kiks:

• 4 æg;
• 1 knivspids salt;
• 120 g sukker;
• 120 g mel.

Til påfyldning:

• 1 citron;
• 100 g tørrede abrikoser;
• 170 g sukker.

Forberedelse

Beklæd en bageplade med bagepapir. Forvarm ovnen til 200°C. Skil hviderne fra blommerne. Pisk hviderne til et let skum med en knivspids salt. Uden at stoppe med at piske, tilsæt 1 spsk sukker til hviderne med intervaller på cirka 30 sekunder. Resultatet skal være en tæt og skinnende masse med toppe.

Pisk hviderne godt sammen med blommerne. Rør det sigtede mel i portioner i æggeblandingen. Kom dejen i en forberedt form, jævn med en spatel og bag i en forvarmet ovn i 10-12 minutter. Dæk den færdige kiks med et rent viskestykke og afkøl.

Hæld kogende vand over citron og tørrede abrikoser i 5-7 minutter, skyl og tør. Skær enderne af citronen af, del den i flere stykker, og fjern kernerne. Kom citronen og de tørrede abrikoser gennem en fintrevet kødhakker eller hak med en blender. Tilsæt sukker til frugten og bland godt.

Vend kiksen på et rent stykke bagepapir, fjern papiret den er bagt på. Fordel fyldet over svampekagen, rul den til en rulle og stil på køl i mindst en time.

Overraske familien?

Fornøjelse garanteret: utroligt aromatiske desserter med abrikoser

10. Kikserulle med kogt kondenseret mælk

ingredienser

• 5 store æg;
• ½ tsk salt;
• 150 g sukker;
• 1 tsk vaniljeekstrakt
• 100 g mel;
• 2 tsk bagepulver
• 250 g kogt kondenseret mælk;
• 100 g smør;
• 2 spsk pulveriseret sukker.

Forberedelse

Forvarm ovnen til 190 ° C, beklæd bageplade med bagepapir. Skil hviderne fra blommerne. Pisk hviderne med salt, indtil de er stive. Pisk æggeblommerne med sukker og vaniljeekstrakt, til de er lyse, luftige.

Sigt mel med bagepulver. Tilsæt gradvist den tørre blanding til æggeblommerne og bland alt grundigt. Brug foldebevægelser og fold de piskede æggehvider i dejen. Hæld dejen ud på en bageplade, flad og sæt den i en forvarmet ovn i 10-12 minutter.

Lad den færdige kiks køle af i 5 minutter, vend den derefter over på et rent viskestykke, fjern papiret og rul det til en rulle. Lad svampekagen stå i denne position, indtil den er helt afkølet. Pisk den kogte kondenserede mælk til en jævn masse med blødt smør. Rul den afkølede kiks ud, pensl med fløde, rul igen og drys med flormelis.

Læs også? ☕️?

• Ligesom i barndommen. De bedste æbletærter til hyggeligt samvær
• Spist til krummen! Disse cupcakes vil du bage igen og igen
• 6 opskrifter på panna cotta - den mest delikate italienske dessert
• 4 opskrifter på "Myretue"-kagen, der vil minde dig om barndommen
• Sådan laver du stegt mælk - en spansk dessert med simple fødevarer