Korrekt ernæring. Protein

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:51

Vi fortsætter emnet for artikler om korrekt ernæring, hvis begyndelse kan findes her, og i dag vil vi tale om proteiner. I modsætning til den populære tro om, at protein kun er nødvendigt for højderne, er det værd at sige, at protein er et lige så vigtigt stof for vores krop som kulhydrater.

Proteiner er naturlige organiske stoffer sammensat af aminosyrer og spiller en grundlæggende rolle i kroppens liv. Protein er den eneste kilde til aminosyrer for mennesker. Da mange aminosyrer, såsom leucin, isoleucin, valin og andre, ikke syntetiseres af vores krop, og den eneste mulighed for deres forsyning til os er mad. Proteiner spiller flere vigtige roller i vores krop:

• er grundlaget for opbygning af muskelvæv;
• er materialet til konstruktion af alle celler, væv og organer;
• give kroppens immunitet og fungere som antistoffer;
• deltage i fordøjelsesprocessen og energiomsætningen.

Nu hvor vi har fundet ud af, at protein stadig er vigtigt for os, skal vi tage stilling til mængden, da både mangel og overskud af protein kan føre til katastrofale resultater. Men den gennemsnitlige person, der ikke er forbundet med den professionelle sportsverden, er ikke i fare for overskydende protein, et meget mere almindeligt problem er dens mangel. Hvad er det fyldt med? For det første en krænkelse af energistofskiftet; for det andet forstyrrelse i arbejdet i indre organer, såsom leveren og bugspytkirtlen; det fører også til muskelatrofi. Tabellen nedenfor viser proteinnormerne for mænd og kvinder.

De vigtigste kilder til protein er kød, fisk, mejeriprodukter og nødder. Hvis du af en eller anden grund ikke spiser kød, så er der en tilstrækkelig mængde planteføde, der indeholder protein. Kornprodukter indeholder også en lille mængde protein (ca. 5-7%), men dens aminosyresammensætning er på ingen måde perfekt, så de vil ikke være en god kilde til protein. Glem ikke, at produkter som mælk, svinekød, nødder, udover en stor mængde protein, også har en tilstrækkelig mængde fedt, så du bør også tage udgangspunkt i dette.

Hvis den daglige rutine ikke tillader dig at spise på arbejdet, så kan en proteinshake være en god hjælp, som erstatter et eller flere måltider med proteinmad. I modsætning til hvad mange tror, bliver de ikke sprøjtet ind i en blodåre, og store og grimme muskler vil ikke vokse fra dem på én dag. Så vær ikke bange for, at de vil skade dig.