Hvordan og hvor meget skal du tilberede dumplings, så de ikke hænger sammen

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:51

Fem måder at lave den perfekte ret med ethvert toppings.

Hvad skal man overveje

• Frosne og frisklavede dumplings tilberedes på samme måde. Du behøver ikke at tø dem op, ellers bliver dejen blød og klistrer sammen.
• Tiden og teknologien til forberedelse afhænger ikke af typen af påfyldning. Alle dumplings tilberedes på samme måde.
• Hvis der er mange dumplings, så kog dem i omgange, så de ikke klistrer sammen.

Hvad skal man tilsætte vand til dumplings

Væsken skal saltes, selvom du tilbereder dumplings med sødt fyld: det forhindrer dem i at klæbe sammen.

Til en krydret ret skal du bruge ½ – 1 tsk salt pr. liter vand. Men du kan tage mere. Til søde dumplings er en knivspids nok for ikke at overdøve smagen.

Til dumplings med krydret fyld tilsættes 1-2 tørrede laurbærblade. Dette vil gøre dem mere aromatiske og endnu mere smagfulde. Du kan også tilføje et lille hakket eller hele løg, lidt sort peber og andre yndlingskrydderier, især hvis du kan lide bouillonboller.

For at forhindre dumplings i at klæbe sammen, hæld 1-2 spsk vegetabilsk olie i vandet. Eller smør en allerede tilberedt ret med grøntsager eller smør.

Hvordan og hvor meget man laver dumplings på komfuret

Dette kan gøres på to måder.

I vand

Kog vand i en bred gryde. Væsken skal dække dumplings helt, så de flyder frit i den og ikke klistrer sammen. Tilsæt krydderi og olie.

Læg dumplings i kogende vand i portioner og rør med det samme, så de ikke klistrer til bunden. Reducer varmen til medium til medium-høj.

Kog, rør af og til. Efter et par minutter skal dumplings flyde. Kog dem derefter i yderligere 3-5 minutter (afhængig af dejens tykkelse).

Det vigtigste er ikke at lade dumplings krybe. Du kan prøve en bid dej for at bestemme, hvor godt de er færdige. Til færdiglavede dumplings vil dejen være blød og let gennemsigtig.

For et par

Smør dampdysen med olie eller smør. Læg dumplings på den i ét lag, så de ikke rører hinanden.

Kog vand i en gryde. Der skal være nok væske, så dysen ikke rører den. Placer dumplingsbeholderen og dæk den. Kog i 5-7 minutter.

Hvis du ikke har en dedikeret dampbeholder, vil simpel gaze duge. Fyld cirka en tredjedel af gryden med vand. Træk stoffet stramt ovenpå.

Når vandet koger, læg dumplings på ostelærred i kort afstand fra hinanden. Dæk med en dyb skål og kog i 5-7 minutter.

Hvordan og hvor meget skal du tilberede dumplings i en langsom komfur

I en multikoger, som på komfuret, koges retten i vand og dampes.

I vand

Hæld kogende vand i multicooker-skålen, fyld den cirka halvt op. Tilsæt krydderi og olie.

Smid dumplings i. De skal flyde frit i vandet. Luk låget og kog i cirka 5 minutter i damptilstand eller 8-10 minutter i pastatilstand.

For et par

Smør først dampbeholderen med smør, vegetabilsk olie eller smør. Læg dumplings på den i ét lag, så de ikke rører hinanden.

Hæld cirka to glas vand i multicooker-skålen. Placer beholderen ovenpå (den må ikke røre væsken). Luk låget, indstil "Steam cooking"-tilstanden og kog dumplings i 15 minutter.

Hvordan og hvor meget skal du tilberede dumplings i mikrobølgeovnen

Brug en bred og dyb mikrobølgesikker beholder. Læg dumplings der i ét lag. Dæk dem med varmt vand cirka halvdelen eller lidt mere, men ikke helt. Tilsæt krydderi og olie.

Dæk dumplings med låg eller tallerken. Kog dem ved fuld kraft i et minut. Tænd derefter medium kraft og kog i cirka 8 minutter. Lad derefter retten stå i den slukkede mikroovn i et par minutter mere.