Skal jeg forvarme ovnen

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:51

Mange af os er vant til at forvarme ovnen på forhånd, når vi bruger den. Det tager tid og strøm. I nogle tilfælde kan unødvendigt spild dog undgås. Det kommer helt an på, hvilken slags mad du skal lave.

I mange opskrifter tager instruktionen om at forvarme ovnen til en bestemt temperatur den første linje. Vi gør dette ofte automatisk, uden overhovedet at tænke over behovet for denne procedure. Nogle mennesker forstår slet ikke, hvad der er forskellen mellem begreberne "varm op" og "varm op på forhånd". Andre udtrykker bekymring for miljøet og mener, at det ikke kan betale sig at spilde strøm. Og hendes ovn forbruger som bekendt rigtig meget.

Så er der behov for at tænde for ovnen på fuld styrke, når der stadig ikke er noget i den?

Kommer an på hvad du skal lave mad.

Hvornår skal ovnen forvarmes på forhånd

Tag for eksempel brød. Den varme ovnen varmer op til hjælper gæren med at hæve dejen så højt som muligt, inden brødet får sin endelige form. Sætter du dejen i en kold ovn, bliver brødet fladt, tørt og svært at tygge.

Det samme gør sig gældende for tilberedning af melprodukter af forskellige dejtyper, hvortil bagepulver og/eller bagepulver (for eksempel muffins eller småkager) tilsættes for pragt. For at bagepulveret og bagepulveret skal fungere ordentligt, skal du også hurtigt placere dejen i et temperaturkontrolleret miljø.

Det samme princip fungerer ved tilberedning af enhver mad med en kompleks form, som under nogle forhold kan falde fra hinanden, for eksempel soufflé, marengs eller bløde kiks. Brug den også, når du har med tærtedej at gøre. I dette tilfælde skal melet få en vis struktur, før alt smørret smelter, og det kræver også varme. Kort sagt, hvis der bruges mel eller æg i det du laver, så skal ovnen forvarmes.

Når maden kan sættes i en kold ovn

Hvis madlavning ikke er din yndlingshobby, og du ikke rigtig kan lide at gider, så er det usandsynligt, at du bliver tiltrukket af behovet for at forvarme ovnen til bagning. Bare rolig: i mange tilfælde er dette slet ikke nødvendigt.

Stege, lasagne og mange andre lækre retter behøver ikke at være frodige. De skal blot holdes varme et stykke tid, indtil de er kogte. Det samme gælder for alle opskrifter, hvor ingredienserne skal infunderes og mættes med hinanden.

På samme måde kan du lave lækre makaroni og ost. Bare sæt dem i ovnen, tænd for den og kom tilbage efter en vis tid. Bagte æbler? Vent ikke på, at ovnen bliver varm. Læg dem gerne indenfor og bag dem møre.

Dette er ikke altid angivet i opskrifter, men det er bedst at stole på dine øjne og næse for sådanne kontroversielle spørgsmål. Dufter retten godt? Er den gyldenbrun? Voila, det er gjort. Og du brugte ikke et eneste minut på at forvarme ovnen!