7 fede risgrydeopskrifter

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:51

Søde retter med kokos og mælk til morgenmad eller krydrede retter med kød, svampe og skinke til frokost og aftensmad.

1. Risgryde med mælk

ingredienser

• 400-450 g ris;
• 100 g smør;
• 200 g sukker;
• 5 æg;
• 1 liter mælk;
• 1 tsk vegetabilsk olie.

Forberedelse

Kog risene i 5-7 minutter. Efter skylning kasseres i et dørslag, så al væsken er glas, og blandes med smeltet smør.

Pisk sukker med æg, indtil det er helt opløst. Tilsæt mælk, rør igen og tilsæt ris. Smør en bradepande med vegetabilsk olie. Kom ris og mælk deri. Bages i cirka 45 minutter ved 180°C.

2. Risgryde med kokos

ingredienser

• 230 g ris;
• 3 æg;
• 100 g sukker;
• 360 g hytteost;
• 50 g kokosflager;
• 2 g vanillin;
• 1 tsk vegetabilsk olie.

Forberedelse

Kog risene møre, skyl og smid dem i et dørslag for at dræne al væsken. Skil hviderne fra blommerne og pisk indtil der opnås et tykt og tæt skum.

Bland blommerne med sukker, hytteost, kokos og vanilje. Tilsæt derefter risene, rør rundt og tilsæt proteinerne.

Smør en bradepande med olie og læg den resulterende masse i den. Bages i cirka 25-30 minutter ved 160°C.

3. Risgryde med zucchini

ingredienser

• 80-100 g ris;
• 1 løg;
• 1 zucchini;
• 70-80 g hård ost;
• 2 spiseskefulde vegetabilsk olie;
• 2 æg;
• salt efter smag;
• peber efter smag.

Forberedelse

Kog risene møre, skyl og smid dem i et dørslag for at dræne al væsken. Skær løget i små stykker. Riv zucchini og ost på et groft rivejern.

I en stegepande opvarmes halvdelen af olien over middel varme. Steg løget i 3-4 minutter, og afkøl det derefter. Bland med ris, courgette, æg og halvdelen af osten. Smag til med salt og peber.

Smør en bradepande med den resterende olie. Kom ris med zucchini i, dæk med ost på toppen. Bages i cirka 20-30 minutter ved 190°C.

4. Risgryde med svampe og ost

ingredienser

• 230 g ris;
• 1-2 løg;
• 200 g champignoner;
• 1 gulerod;
• 80-100 g hård ost;
• 1 lille bundt persille eller dild
• 3 æg;
• 2-3 spiseskefulde vegetabilsk olie;
• salt efter smag;
• 2 teskefulde brødkrummer eller semulje
• 2-3 spsk creme fraiche.

Forberedelse

Kog risene møre og afkøles. Skær løget i små stykker, svampene - medium. Riv gulerødderne på et groft rivejern, osten på et medium. Hak det grønne. Skil hviderne fra blommerne og pisk indtil et tæt og tykt skum.

I en stegepande opvarmes halvdelen af olien over middel varme og svampene steges i 8-10 minutter, let salt. Tilsæt derefter den resterende olie og gulerødder, kog i yderligere 8-10 minutter, salt. Afkøles bagefter.

Kombiner ris med urter, ⅓ ost og proteiner og gulerødder og løg med æggeblommer. Smør en bradepande med smør og drys med rasp.

Kom først halvdelen af risene i det, derefter grøntsagsstegning med svampe og dæk med de resterende ris. Top med creme fraiche og drys med ost. Bages i cirka 30-40 minutter ved 180°C.

5. Risgryde med ost og skinke

ingredienser

• 400-450 g ris;
• 150 g skinke;
• 100 g mozzarellaost;
• 1 gulerod;
• 100 g hård ost;
• 2-3 kviste persille;
• 2 æg;
• 150 g flødeost;
• 400 ml mælk;
• salt efter smag;
• peber efter smag;
• 1 spiseskefuld vegetabilsk olie.

Forberedelse

Kog risene møre, skyl og smid dem i et dørslag for at dræne al væsken. Skær skinken i små stykker. Riv mozzarella på et mellemstort rivejern, gulerødder og hård ost på et fint rivejern. Hak persillen.

Kombiner risene med skinke, mozzarella, gulerødder og persille. Pisk æg med fløde og hårde oste, mælk, salt og peber.

Smør en bradepande med olie. Kom ris og skinke heri og dæk med mælkeblandingen. Bages i cirka 30 minutter ved 190°C.

6. Risgryde med kyllingelever

ingredienser

• 400-450 g ris;
• 1 løg;
• 1 gulerod;
• 80-100 g hård ost;
• 2 spiseskefulde vegetabilsk olie;
• 400 g kyllingelever;
• 2 fed hvidløg;
• salt efter smag;
• 2 spiseskefulde mayonnaise;
• 200 ml mælk;
• 3 æg;
• ½ tsk riskrydderi;
• 1 spsk brødkrummer.

Forberedelse

Kog risene møre, skyl og smid dem i et dørslag for at dræne al væsken. Skær løget i små stykker. Riv gulerødder og ost på et groft rivejern.

I en stegepande opvarmes halvdelen af olien over middel varme. Brun løg og gulerødder i 7-8 minutter. Kværn leveren med hvidløget i en blender. Bland derefter med grøntsagsstegning og salt. Bland mayonnaise med mælk, æg, salt og krydderier.

Smør en bradepande med smør og drys med rasp. Kom halvdelen af risene heri og tilsæt halvdelen af mayonnaise-mælkesovsen, derefter leveren og grøntsagerne, de resterende ris og saucen.

Bages i cirka 40 minutter ved 180°C. Drys med ost 10-15 minutter før tilberedning.

Gør det uden grund?

10 gode opskrifter på hakket kødgryde

7. Risgryde med hakket kød

ingredienser

• 230 g ris;
• 2 æg;
• 1 løg;
• 3 spiseskefulde vegetabilsk olie;
• 400 g svinekød eller andet hakket kød;
• salt efter smag;
• peber efter smag.

Forberedelse

Kog risene møre. Skyl og kassér i et dørslag for at dræne al væsken. Afkøl og bland med æg. Hak løget. I en stegepande opvarmes to spiseskefulde olie over medium varme. Steg det hakkede kød med løg, salt og peber i 20-25 minutter.

Smør en bradepande med den resterende olie. Læg halvdelen af risene, hakket kød og de resterende ris heri. Bages i cirka 25 minutter ved 190°C.

Læs også?

• 10 ovn blomkål opskrifter, der bliver din favorit
• 10 måder at tilberede lækre grøntsager i ovnen
• 5 opskrifter på zucchinipizza i ovn og på pande
• 10 interessante salater med ris
• 10 fantastiske måder at tilberede græskar i ovnen