10 opskrifter på saftig lyserød laks i ovnen

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:51

Bag fisk med citron, tomater, kartofler, ost, ris, creme fraiche sauce og meget mere.

1. Lyserød laks i ovnen med citron

ingredienser

• 2 små citroner;
• 2 fed hvidløg;
• 2 spsk olivenolie
• 1 tsk fiskekrydderi
• 4-5 kviste timian;
• 1 lyserød laksekroppe;
• ½ tsk salt;
• peber efter smag.

Forberedelse

Fjern skallen fra den ene citron og pres saften ud af den, skær den anden i skiver. Kombiner skal og saft med hakket hvidløg, olie, krydderier og hakket timian.

Fjern halen og hovedet fra fisken, og skyl det derefter grundigt indvendigt og udvendigt. Lav flere lavvandede tværsnit på slagtekroppen. Gnid den lyserøde laks med salt og peber og pensl godt med marinaden. Sæt citronskiver i udskæringerne, læg resten indeni. Sæt derefter i køleskabet til marinering i 30-40 minutter.

Overfør den lyserøde laks til folie og pak den tæt ind. Bages i cirka 20 minutter ved 200°C. Åbn derefter folien og kog den samme mængde.

2. Lyserød laks i ovnen med kartofler

ingredienser

• 800 g kartofler;
• 1-2 løg;
• 600 g lyserød laksefilet eller bøffer;
• salt efter smag;
• peber efter smag;
• 2 spsk citronsaft
• 80-100 g smør;
• 80-100 g creme fraiche.

Forberedelse

Skær kartoflerne i små stykker, løget i kvarte. Krydr fisken med salt, peber og hæld med citronsaft, og pensl derefter med smeltet smør (brug ca. ⅔) og creme fraiche. Overfør det til en ovnfast fad.

Læg kartofler med løg ved siden af, salt let og hæld over med olie. Dæk formen med folie. Bag lyserød laks i cirka 20 minutter ved 200°C. Fjern derefter folien og kog i yderligere 5-10 minutter.

3. Lyserød laks i ovnen med grøntsager

ingredienser

• 400 g filet eller lyserøde laksebøffer;
• salt efter smag;
• peber efter smag;
• 3 spsk citronsaft
• 1 løg;
• 1 gulerod;
• 2 spiseskefulde vegetabilsk olie eller smør.

Forberedelse

Salt og peber fisken, hæld med citronsaft og lad den stå i køleskabet i 30 minutter. Skær løg og gulerødder i små stykker. Varm olie op i en stegepande ved middel varme. Steg grøntsagerne i 5-6 minutter.

Afkøl dem derefter lidt og overfør dem til folie. Læg fisken ovenpå og luk den tæt. Bag lyserød laks i cirka 20 minutter ved 200 ° C, åbn derefter folien og steg i yderligere 10 minutter.

4. Lyserød laks i ovnen med hvidvin og sojasovs

ingredienser

• 40 g brun farin;
• 40 ml hvidvin (kan erstattes med vand);
• 60 ml sojasovs;
• 40 ml citronsaft;
• 50 ml olivenolie;
• 700 g lyserød laksefilet.

Forberedelse

Bland sukker med vin, sojasovs og citronsaft. Når dets krystaller opløses, tilsæt olie. Skær fileten i skiver på cirka 3-4 centimeter brede. Læg den i et ovnfast fad og hæld saucen over, så fisken er jævnt dækket.

Bag lyserød laks i cirka 15-20 minutter ved 200°C. Under tilberedningen skal du jævnligt fjerne fisken og hælde saucen fra bunden af beholderen.

5. Lyserød laks i ovnen med tomater og ost

ingredienser

• 300-400 g lyserød laksefilet;
• 1 tomat;
• 60 g hård ost;
• 1 spiseskefuld vegetabilsk olie;
• salt efter smag;
• peber efter smag.

Forberedelse

Skær fisken i portioner, tomater og ost i skiver. Riv osten på et groft rivejern.

Smør en bradepande med olie. Kom fisken heri, salt og peber. Læg tomatskiver og ost ovenpå. Bages i cirka 15-20 minutter ved 180°C.

6. Lyserød laks i ovnen med løg og ost

ingredienser

• 80 g hård ost;
• 1-2 løg;
• 1 fed hvidløg;
• ½ citron;
• 1 spiseskefuld vegetabilsk olie;
• 700 g bøffer eller lyserøde laksefileter;
• 1 spsk sojasovs
• salt efter smag;
• peber efter smag;
• 2 spsk mayonnaise.

Forberedelse

Riv osten på et groft rivejern. Skær løget i ringe eller halve ringe. Før hvidløget gennem en presse eller hak. Pres saften ud af citronen.

Dæk bageformen med folie, så en del af den forbliver udenfor. Smør med olie. Kom først løg og hvidløg og derefter fisken. Dryp med sojasovs og citronsaft. Smag til med salt og peber og pensl med mayonnaise.

Luk kanterne af folien for at lave en konvolut. Bag fisken i cirka 20 minutter ved 180°C. Åbn derefter folien, drys den lyserøde laks med ost og kog i yderligere 10 minutter.

Hjælp dig selv?

10 interessante og lækre sandartretter

7. Lyserød laks i ovnen med svampe

ingredienser

• 300 g champignoner;
• 1 løg;
• 100 g hård ost;
• 4-6 kviste dild;
• 1-2 spiseskefulde vegetabilsk olie;
• 100 g creme fraiche;
• 2 tsk citronsaft
• 1 tsk salt
• peber efter smag;
• 700 g lyserød laksefilet.

Forberedelse

Skær svampene i små stykker, hak løget. Riv osten på et groft rivejern. Hak dilden.

Varm olie op i en stegepande ved middel varme. Steg svampene med løg i 8-10 minutter, og afkøl derefter. Kombiner dem med creme fraiche, citronsaft, dild, salt og peber.

Læg fisken på folie, top med sauce og top med ost. Pak tæt og bag ved 200°C i 20-25 minutter.

Vælge den bedste?

10 originale opskrifter på fiskefrikadeller

8. Lyserød laks i ovnen med kartofler og honningsvampe

ingredienser

• 500 g lyserød laksefilet;
• 1 løg;
• 350 g honningsvampe;
• 5-6 kartofler;
• 100 g hård ost;
• 3 spiseskefulde vegetabilsk olie;
• salt efter smag;
• krydderier til fisk efter smag;
• 150 g mayonnaise eller creme fraiche.

Forberedelse

Skær fisken i små stykker, løg - i halve ringe, svampe - i halve, kartofler - i skiver. Riv osten på et groft rivejern.

I en stegepande opvarmes to spiseskefulde olie over medium varme. I 8-10 minutter steges fisken med svampe og løg, salt og krydderier tilsættes.

Smør en bradepande med den resterende olie. Læg i lag med kartofler, fiskestegning og kartofler igen. Pensl med mayonnaise og drys med ost. Bages i cirka 30 minutter ved 180°C.

Gør det uden grund?

10 simple salater med fisk på dåse

9. Pink laks i ovnen med creme fraiche sauce

ingredienser

• 400 g lyserød laksefilet;
• 1 løg;
• 1 gulerod;
• 50-70 g hård ost;
• salt efter smag;
• 1 spsk citronsaft
• 2 spiseskefulde vegetabilsk olie;
• 4 spiseskefulde creme fraiche;
• 1-2 teskefulde bordpeberrod;
• peber efter smag.

Forberedelse

Skær fisken i mellemstore tern, løget i små. Riv gulerødder og ost på et groft rivejern. Læg den lyserøde laks i en skål. Smag til med salt, hæld med citronsaft, rør rundt og lad det stå i køleskabet i 20-30 minutter.

Varm olie op i en stegepande ved middel varme. Steg løget i 3-5 minutter, tilsæt derefter gulerødderne og steg i yderligere 5-6 minutter. Kombiner creme fraiche med peberrod, salt og peber.

Kombiner fisk med afkølet grøntsagssteg og sauce. Læg i et ovnfad og drys med ost. Bages i cirka 20 minutter ved 180°C.

Gør din familie glad?

10 nemme opskrifter på fisk i dej

10. Lyserød laks i ovnen med gulerødder og ris

ingredienser

• 1 lyserød laksekroppe;
• 50-60 g ris;
• 2 gulerødder;
• 3 fed hvidløg;
• 2 æg;
• 2 spiseskefulde vegetabilsk olie.

Forberedelse

Skyl fisken og fjern gællerne. Brug en køkkensaks til at bide ryggen fra siden af hovedet og halen, og træk den derefter forsigtigt ud sammen med ribbenene. Skær noget af frugtkødet af indefra, så der ikke bliver mere end et centimeter lag tilbage på skindet.

Kog indtil de er møre med. Køl det ned. Riv grøntsagerne på et groft rivejern. Før hvidløget gennem en presse. Bland det hele med ris, hakket fiskekød og æg. Fyld den lyserøde laks og fastgør mavens kanter med træspyd.

Læg fisken på en smurt bageplade. Bages i cirka 25 minutter ved 180°C. Pensl derefter den lyserøde laks med vand med en kogebørste og hæld lidt væske i en bageplade. Kog i yderligere 25 minutter.

Læs også?

• 9 lækre røde kaviar sandwich at prøve
• 8 lækre brislingsandwich, der bliver dine favoritter
• 7 måder til hurtigt og velsmagende syltet lyserød laks derhjemme
• 7 måder at lækkert sylte lyserød laksekaviar derhjemme
• 7 måder til hurtig og velsmagende syltet makrel derhjemme