Sådan laver du lækker shakshuka

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:51

Enhver kan klare denne israelsk-arabiske ret med æg og grøntsager.

Hvad har du brug for

• ½ rødløg;
• 2 fed hvidløg;
• 2 spsk olivenolie
• 2 spsk tomatpure
• 1 rød peberfrugt;
• 1 kg dåsetomater i deres egen juice (2 dåser á 500 g);
• 1 tsk spidskommen;
• 1½ tsk paprika
• salt efter smag;
• malet sort peber - efter smag;
• 5-6 æg;
• et par kviste persille.

Hvad der ellers kan tilføjes

Dåsetomater kan erstattes med friske. De skal skrælles, og frugtkødet skal moses eller skæres i små tern.

Mangler din ret kød, så steg pølseternene med grøntsagerne.

Klar shakshuka kan drysses med ost. Ost eller feta er bedst.

Sådan laver du shakshuka

Hak løg og hvidløg i små tern. Læg løget i en stegepande med opvarmet olie. Steg ved middel varme i cirka 7 minutter. Tilsæt hvidløg og kog i 1-2 minutter under omrøring af grøntsager.

Tilsæt tomatpure og lad det stå i brand i 3-4 minutter. Tilsæt peberfrugterne, skåret i små stykker, til grøntsagerne og kog i 5-7 minutter. Peberfrugten skal bløde lidt.

Tilsæt tomater, kommen, paprika, salt og sort peber til stegen. Rør og kog i 5-7 minutter.

Bræk forsigtigt æggene i gryden. Reducer varmen og hold shakshuka tildækket i 7-10 minutter. Drys hakket persille over den færdige ret.

Sådan serveres shakshuka

Denne ret serveres varm i en stegepande. Oftest med pita. Det eller andet brød kan dyppes i shakshuka.