Hvorfor slik er din hjælp til at kontrollere dine spisevaner

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:51

Når du spiser slik, husker din hjerne, hvad du spiste. Sådan siger forskere fra University of Georgia, University of Regents i Georgia og Charlie Norwood Medical Center. Deres resultater blev offentliggjort i tidsskriftet Hippocampus.

Det viser sig, at neuroner i hippocampus - den del af hjernen, der er ansvarlig for episodisk hukommelse - aktiveres, når du spiser slik. Og episodisk hukommelse indeholder minder om begivenheder, der fandt sted på et bestemt tidspunkt på et bestemt sted.

I undersøgelsen fik rotter en opløsning sødet med saccharose eller saccharin, og dette øgede signifikant ekspressionen af en markør for synaptisk plasticitet (protein Arc) i rotte hippocampale neuroner. Synaptisk plasticitet er en mekanisme, der er nødvendig for at skabe minder.

Marise forældreprofessor i neurovidenskab, Georgia Institute Vi mener, at episodisk hukommelse kan bruges til at kontrollere spiseadfærd. Vi træffer beslutninger om, hvorvidt vi skal spise nu, baseret på vores erindringer om, hvornår og hvad vi spiste. For eksempel: Jeg vil ikke spise nu, fordi jeg havde en solid morgenmad.

Denne konklusion understøttes af tidligere arbejde fra forskerne. De inaktiverede midlertidigt hippocampale neuroner umiddelbart efter at have fodret rotterne med sukkerholdig mad. Det var i denne tid, minderne om mad skulle have dannet sig. Neuroninaktivering bragte det næste måltid tættere på, og rotterne spiste mere.

At danne minder om mad er vigtigt for menneskers sundhed. At se et tv-program til frokost kan for eksempel forstyrre "madens hukommelse" i kroppen. I det næste måltid vil personen spise mere. Mennesker med hukommelsestab vil spise igen, hvis de bliver tilbudt, selvom de spiste den samme mad. De husker det bare ikke.

Maris Parent mener, at forskerne endelig skal finde ud af, hvordan hjernen styrer ernæring og dens hyppighed for at forstå årsagerne til fedme.

Forskning tyder på, at øget mellemmåltid fører til fedme. Overvægtige mennesker er mere tilbøjelige til at tygge noget mellem måltiderne. I de sidste tre årtier har både børn og voksne fået størstedelen af deres daglige kalorier fra snacks, som for det meste er desserter og sukkerholdige drikkevarer.

I fremtiden vil forskerholdet gerne afgøre, om en afbalanceret kost, der indeholder proteiner, fedtstoffer og kulhydrater også kan påvirke ekspressionen af Arc-proteinet i hippocampale neuroner, og om udtrykket af Arc-proteinet virkelig er nødvendigt for at huske det faktum. at spise slik.