7 lækre kager med kondenseret mælk

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:51

Enkle desserter til søde elskere.

1. Chokoladekage med kogt kondenseret mælk og flødeostcreme

ingredienser

• 3 æg;
• 90 g sukker;
• 45 g mel;
• 18 g kakaopulver;
• 380 g kogt kondenseret mælk;
• 170 g flødeost;
• chokolade - efter smag, til pynt.

Forberedelse

Skil forsigtigt hviderne fra blommerne. De skal ikke blandes. Pisk hviderne med en røremaskine i et par minutter, og tilsæt sukker lidt efter lidt. Du skal have en cremet hvid masse.

Fortsæt med at piske, tilsæt blommerne en ad gangen. Bland mel og kakao, sigt. I flere tilgange, tilsæt melblandingen til æggeblandingen og rør indtil glat.

Beklæd bunden af en form med en diameter på 18 cm med pergament Sæt dejen der og sæt den i en ovn forvarmet til 170 ° C i 30-40 minutter. Tjek beredskabet med en tandstik: det skal komme tørt ud af kiksen.

Vend derefter formen, stil den på en kold rist og lad den stå i 5 timer. Tag derefter kiksen ud. Skær den forsigtigt i tre lige store kager.

Pisk kondenseret mælk og flødeost med en røremaskine, indtil det er glat. Saml kagen ved at smøre creme over hver skorpe og sider af desserten. Stil på køl i et par timer, eller bedre hele natten. Drys revet chokolade på kagen.

2. Småkagekage med kondenseret mælk og banan

ingredienser

• 2 teskefulde gelatine;
• 3 spiseskefulde vand;
• 250 g kondenseret mælk;
• 250 g creme fraiche, 20-25% fedt;
• 2-3 bananer;
• 400 g sandkager.

Forberedelse

Hæld gelatine over med koldt vand og rør rundt. Læg beholderen med massen i et vandbad. Fortynd gelatinen under konstant omrøring i 2-3 minutter uden at bringe i kog. Fjern massen fra varmen.

Pisk den kondenserede mælk med creme fraiche med en røremaskine. Tilsæt gelatinen, bland grundigt og stil cremen i fryseren i 20 minutter. Skær bananen i skiver.

Det er mest bekvemt at samle sådan en kage i formen. Læg nogle af småkagerne på bunden, pensl med et lag creme og fordel nogle af bananerne udover. Gentag lagene, indtil du løber tør for ingredienser. Efterlad nogle småkager, knus og drys på det sidste cremede lag.

Stil kagen på køl i et par timer eller natten over. I løbet af denne tid vil småkagerne blive bløde, og desserten bliver blød.

3. Chokoladekage med kogt kondenseret mælk og creme fraiche

ingredienser

• 400 g kondenseret mælk;
• 3 æg;
• 160 g mel;
• 3 spiseskefulde kakaopulver;
• 1 tsk bagepulver;
• 1 spiseskefuld eddike 9%;
• et stykke smør;
• 100 g sukker;
• 100 ml vand;
• 400 g kogt kondenseret mælk;
• 400 g creme fraiche, 20-25% fedt;
• valnødder efter smag.

Forberedelse

Pisk kondenseret mælk og æg godt sammen. Tilsæt mel og kakao og rør til det er glat. Tilsæt eddikekølet bagepulver og bland grundigt.

Beklæd bunden af en 22 cm form med pergament Smør papir og vægge med smør og hæld dejen heri. Bages i 35-40 minutter ved 180°C.

Afkøl skorpen helt. Hvis det er bulet i midten, skal du skære toppen af. Du får brug for det senere. Del resten på langs i tre lige store dele.

Hæld sukker i en gryde og dæk med vand. Hold på moderat varme under omrøring, indtil sandet er opløst. Afkøl derefter siruppen.

Pisk den kogte kondenserede mælk og creme fraiche med en røremaskine. Hæld siruppen let over den første skorpe og fordel lidt af cremen over. Gør det samme med resten af kagerne. Dæk siderne af kagen med creme.

Hvis du har en afskåret top, smuldr du den og drysser den på kagen. Du kan også bruge hakkede nødder eller en blanding af dem med krymmel. Stil desserten på køl i 2-3 timer.

4. Pandekagekage med kogt kondenseret mælk og creme fraiche

ingredienser

• 250 ml vand;
• 500 ml mælk;
• 2 æg;
• 3 spiseskefulde sukker;
• ½ tsk salt;
• 320-350 g mel;
• 2 spiseskefulde vegetabilsk olie + til smøring;
• 500 g creme fraiche, 20-25% fedt;
• 350 g kogt kondenseret mælk;
• 2 spiseskefulde cognac - valgfrit;
• bær eller frugter - til pynt.

Forberedelse

Pisk vand, mælk, æg, sukker og salt i. Tilsæt det sigtede mel og bland grundigt. Dejen skal være glat, uden klumper. Hæld olien i, rør rundt og lad det stå i en halv time.

Varm panden op og pensl med olie. Dæk bunden med et tyndt lag dej og steg ved middel varme til de er gyldenbrune på begge sider. Bag resten af pandekagerne på samme måde. Køl dem ned.

Pisk cremefraiche med en røremaskine til den bliver luftig. Tilsæt gradvist kondenseret mælk, mens du pisker fløden. Tilføj cognac hvis det ønskes.

Saml kagen, pensl hver pandekage med creme, og lad den stå i køleskabet i mindst 30 minutter. Pynt den færdige dessert med bær eller frugtstykker.

5. Tofarvet kage på kondenseret mælk med creme fraiche

ingredienser

• 100 g smør;
• 380 g kondenseret mælk;
• 2 æg;
• 140 g mel;
• ½ teskefuld bagepulver;
• 2 tsk citronsaft
• 4 teskefulde kakaopulver;
• 400 g creme fraiche, 20-25% fedt;
• 200 g sukker;
• chokolade - valgfri, til pynt.

Forberedelse

Bland smeltet smør og kondenseret mælk med et piskeris. Tilsæt æg til massen. Tilsæt det sigtede mel og bland godt. Tilsæt sodavand, standset med citronsaft, og pisk igen.

Skil en tredjedel af dejen. Tilsæt kakao til resten. Beklæd en bageplade med bagepapir, fyld ⅔ af mellemrummene med chokoladedej, og stil resten op. Prøv ikke at blande dem.

Sæt bagepladen i en ovn forvarmet til 180 ° C i 10-15 minutter. Tag derefter kagen ud og skær den langs overgangslinjen mellem blomsterne. Del den store portion chokolade i to skorper. Match den lille hvide del til deres størrelse. Der skal være tre kager i alt. Køl dem ned.

Bland creme fraiche og sukker. Sidstnævnte skal opløses. Saml kagen, pensl rigeligt med creme og skiftende farver. Hak de udskårne dele af kagerne og drys desserten med denne krumme. Du kan desuden pynte den med revet chokolade. Stil kagen på køl i 1-2 timer.

6. Kage "Napoleon" uden æg med kondenseret mælkecreme

ingredienser

• 200 g margarine;
• 600 g mel + til drys;
• 100 ml vand;
• 1 tsk salt
• 1 tsk bagepulver;
• 380 g kondenseret mælk;
• 760 g kogt kondenseret mælk.

Forberedelse

Skær margarinen i stykker. Kom dem i mel og knus dem med en gaffel. Opløs salt og sodavand i vand. Hæld i den tørre blanding og ælt til en fast dej, der kan samles til en klump. Hvis det ikke kommer ud, så tilsæt lidt mere væske.

Del dejen i 18-20 lige store kugler. Læg dem på et fladt fad i ét lag, dæk med plastfolie og sæt dem i fryseren i 20 minutter. Bland i mellemtiden de to typer kondenseret mælk.

Drys mel på bordet. Fjern den ene kugle dej og sæt resten tilbage i fryseren. Flad den ud med hænderne og rul den ud til et meget tyndt lag ca. 1 mm tykt. Skær en cirkel ud af dejen ved hjælp af en tallerken eller låg. Brug en gaffel til at lave mange flækker over hele overfladen af kagen.

Drys mel på en bageplade og tilsæt forberedt dej. Læg resterne ved siden af – de vil være nyttige, når du skal pynte. Bag skorpen i bogstaveligt talt 1 minut ved 220 ° C. Den skal brunes. Rul ud og bag kager af resten af dejen på samme måde.

Smør kagefadet let med creme. Saml desserten fra de afkølede kager, og dæk hver af dem med creme undtagen den sidste. Læg et bræt ovenpå og tryk forsigtigt ned på kagen. Fordel derefter cremen på toppen og siderne.

Hak kagerne og drys dem på kagen. Dæk den til med et låg og lad den stå ved stuetemperatur i et par timer, eller bedre natten over.

bage?

7 opskrifter på en smuk zebratærte med creme fraiche, kefir, mælk og meget mere

7. Kage "Log" fra butterdej med kondenseret mælk

ingredienser

• 500 g puffgærfri dej;
• mel - til støvning;
• 1 tsk vegetabilsk olie;
• 350 g smør;
• 250 g kondenseret mælk;
• 1 spiseskefuld brandy - valgfrit;
• nødder - valgfri, til pynt.

Forberedelse

Rul dejen ud på en meldrysset overflade til et lag ca. 5 mm tykt. Skær den i lange strimler på cirka 1 cm brede.

Smør en bageplade med vegetabilsk olie og læg strimlerne på den i kort afstand fra hinanden. Hvis alt ikke passer, skal du lave mad på flere måder. Bag dejen et par minutter ved 220°C. Striberne skal brunes. Køl dem ned.

Pisk det blødgjorte smør med en røremaskine til det er luftigt. Tilsæt kondenseret mælk og, hvis det ønskes, cognac, pisk igen indtil glat.

Læg noget af cremen på et stort stykke husholdningsfilm og jævn. Læg 5-6 strimler dej ovenpå og pensl dem med creme. Gentag lagene, indtil du løber tør for ingredienser. Lad et par strimler stå til pynt.

Pak kagen ind i plastfolie, så den formes til en træstamme. Stil på køl i 12 timer. Hak de resterende strimler og drys dem på kagen. Du kan bruge nødder i stedet for.

Læs også ??☕️

• Sådan laver du gulerodskage og andre usædvanlige, men lækre desserter
• 15 cremer, der vil gøre kagen mør og lækker
• 6 opskrifter på panna cotta - den mest delikate italienske dessert
• 4 opskrifter på "Myretue"-kagen, der vil minde dig om barndommen
• 10 ikke-bagte kager, der ikke kan skelnes fra bagte