7 gode vandpandekageopskrifter

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:51

Bagning på almindeligt og kulsyreholdigt vand vil være tyndt, smukt og velsmagende selv uden mælkeprodukter.

1. Pandekager på vand med æg

Den klassiske win-win opskrift.

ingredienser

• 3 æg;
• ½ tsk salt;
• 1 spsk sukker
• 500 ml vand;
• ½ tsk bagepulver;
• 200-220 g mel;
• 2 spsk vegetabilsk olie + til smøring.

Forberedelse

Pisk æg med salt og sukker. Hæld varmt vand i og pisk igen. Tilsæt bagepulver og mel og rør til det er glat. Tilsæt smør til den færdige dej og lad det stå i 10 minutter.

Smør panden og varm den godt op. Bred dejen ud i et tyndt lag og steg ved middel varme, indtil den er gyldenbrun på alle sider.

Fra tid til anden skal panden smøres med olie.

2. Pandekager på vand uden æg

Lækre pandekager fra næsten ingenting.

ingredienser

• 200 g mel;
• en knivspids vanillin;
• 1 spsk sukker
• 400 ml vand;
• ½ teskefuld bagepulver;
• 50 ml vegetabilsk olie + til smøring.

Forberedelse

Bland mel, vanillin og sukker. Hæld vand i og pisk grundigt. Tilsæt bagepulver og olie og bland godt igen.

Varm en smurt stegepande op. Fordel et tyndt lag dej ud over bunden og steg ved middel varme, indtil de er gyldenbrune på begge sider.

Fra tid til anden skal panden smøres med olie.

3. Gennembrudte pandekager på sprudlende vand

Tynde og bløde pandekager med huller.

ingredienser

• 200 g mel;
• en knivspids salt;
• 1 spsk sukker
• ¼ teskefuld bagepulver;
• 500 ml mousserende vand;
• 3 spiseskefulde vegetabilsk olie + til smøring.

Forberedelse

Bland mel, salt, sukker og bagepulver. Pisk halvdelen af sodavandet i. Dejen skal være glat. Tilsæt resterende vand og olie og rør igen.

Varm en smurt stegepande op. Fordel et tyndt lag dej ud over bunden og steg ved middel varme, indtil de er gyldenbrune på begge sider.

Du skal smøre panden, før du tilbereder hver pandekage.

4. Gærpandekager på vand

Kagerne bliver lækre og lidt delikate.

ingredienser

• 20 g komprimeret gær;
• 1 spsk sukker
• 800 ml vand;
• 220 g mel;
• 3 æg;
• ½ tsk salt;
• 6 spiseskefulde vegetabilsk olie + til smøring.

Forberedelse

Smuldr gæren, tilsæt halvdelen af sukkeret og hæld ca. 100 ml varmt vand i. Tilsæt 1-2 spsk sigtet mel og rør rundt. Dæk med husholdningsfilm og stil et lunt sted i 15-20 minutter.

I en dyb skål piskes æggene med det resterende sukker. Tilsæt alt det lunkne vand og salt og pisk igen. Hæld gærblandingen i og rør rundt.

Tilsæt det sigtede mel i portioner, mens du forsøger at opnå en homogen masse. Tilsæt smør til dejen, dæk med plastfolie og lad det stå et lunt sted i 20-30 minutter.

Varm en smurt stegepande op. Spred en del af dejen ud og steg ved middel varme, indtil den er gyldenbrun på alle sider.

Du kan kun smøre panden, før du forbereder den første pandekage.

5. Bananpandekager med sprudlende vand

Lækre pandekager med en frugtagtig smag.

ingredienser

• 2 bananer (samlet vægt ca. 360 g inklusive skræl);
• 600 ml mousserende vand;
• en knivspids salt;
• ⅓ teskefuld bagepulver;
• 3 spiseskefulde vegetabilsk olie + til smøring;
• 160 g hvidt mel;
• 170 g fuldkornsmel.

Forberedelse

Purér bananerne med en stavblender. Hæld ca. 100 ml sprudlende vand i og pisk igen med en blender. Tilsæt salt, bagepulver, olie og 200 ml vand.

Rør blandingen af hvidt og fuldkornsmel i og rør, indtil det er glat, og tilsæt gradvist det resterende vand. Lad dejen stå i 20-30 minutter.

Forvarm gryden godt og pensl med olie. Fordel et lag dej over den og steg ved middel varme, indtil den er gyldenbrun på alle sider.

Fra tid til anden skal panden smøres med olie.

6. Farvede pandekager på vandet

Et naturligt farvestof - rødbeder - vil give bagværket en lys farve.

ingredienser

• 250 g mel;
• 1 tsk salt
• 1 spsk sukker
• 1 æg;
• 400 ml vand;
• 1 kogt sukkerroer;
• 50 ml vegetabilsk olie + til smøring.

Forberedelse

Bland sigtet mel med salt og sukker. Tilsæt ægget og halvdelen af vandet og bland godt. Tilsæt fintrevet rødbeder og rør igen, indtil det er glat. Hæld det resterende vand og olie i.

Smør en stegepande og varm den godt op. Fordel noget af dejen over og steg ved middel varme, indtil den er gyldenbrun på begge sider.

Panden kan olieres fra tid til anden.

Diversificere menuen?

Pandekageopskrifter for enhver smag

7. Chokoladepandekager med sprudlende vand

Aromatiske kager med kakao.

ingredienser

• 150 g mel;
• ½ tsk salt;
• ½ tsk bagepulver;
• 1 spsk kakaopulver
• 1 spsk sukker
• 250 ml mousserende vand;
• 3 spiseskefulde vegetabilsk olie + til smøring.

Forberedelse

Bland mel, salt, bagepulver, kakao og sukker. Hæld vand og olie i og pisk grundigt med en røremaskine til det er glat.

Smør en stegepande og varm den godt op. Bred en del af dejen ud og bag ved middel varme, indtil den er gyldenbrun på begge sider.

Du kan kun smøre panden med olie før den første pandekage.

Læs også ???

• Bagte pandekageruller
• 7 opskrifter på pandekager til hver dag fastelavn
• Sådan laver du lækre pandekager i en slowcooker
• En simpel opskrift på klassiske franske pandekager
• Original appetitvækker: knasende pandekagekroketter