12 enkle snacks, der hjælper i enhver situation

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:51

Hvis gæsterne allerede er lige uden for døren, tilbered rundstykker med pickles, fyldte svampe, minipizzaer eller æbler i dej. Det er hurtigt, velsmagende og smukt.

1. Agurkekurve med røget laks

ingredienser

• 1½ stor agurk;
• 120 g flødeost;
• ½ bundt dild;
• 1 tsk citronskal
• ½ tsk citronsaft;
• ¼ en teskefuld formalet sort peber;
• 120 g røget laks.

Forberedelse

Skær agurkerne i 12 skiver 2 cm tykke (skodder skal skæres af). Brug en lille ske til at lave en fordybning omkring halvvejs i hver cirkel. Overfør agurkerne til et køkkenrulle i 15 minutter for at dræne overskydende væske.

Kombiner i mellemtiden flødeost, hakket dild (lad et par kviste stå til pynt), skal, juice og sort peber. Fyld hver kurv med ½ teskefuld smørcreme.

Skær laksen i små tynde strimler, rul dem til ruller og læg på cremen. Læg en lille kvist dild indeni hver fiskerulle.

2. Fyldte champignoner

ingredienser

• 250 g pølser;
• 250 g flødeost;
• 250 g champignonhatte.

Forberedelse

Kværn pølserne og steg dem på en pande til de er gyldenbrune. Læg pølserne i en skål og bland med flødeosten.

Fyld svampene med den resulterende blanding og læg på en foret bageplade med folie. Bages i en ovn forvarmet til 200 ° C i 5-7 minutter, indtil svampene er brune.

3. Crostini med tomater og mozzarella

ingredienser

• 24 tynde baguetteskiver;
• 2 spsk olivenolie
• 400 g hakkede tomater i deres egen juice;
• 200 g mozzarella;
• et par kviste basilikum;
• ¼ teskefuld havsalt;
• ¼ en teskefuld formalet sort peber;
• 2 fed hvidløg.

Forberedelse

Læg baguetten på en bageplade beklædt med bagepapir. Smør dem med olie og bag dem i en ovn forvarmet til 220°C i 4-5 minutter, indtil de er let brunede. Imens kombineres tomater, mozzarella i tern, hakkede basilikumblade, salt og peber.

Skær hvidløgsfeddene i halve og gnid de ristede og let afkølede baguetteskiver med dem. Læg derefter osteblandingen på brødet.

4. Bagte oliven i ostedej

ingredienser

• 200 g revet cheddarost;
• 2 spiseskefulde smør;
• ½ kop mel;
• ⅛ teskefuld cayennepeber;
• 24 fyldte oliven.

Forberedelse

Kombiner ost og smør. Tilsæt mel og peber og bland grundigt. Pak oliven ind i ostedej og læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir. Bages i en ovn forvarmet til 200 ° C i 15 minutter, indtil dejen er brunet.

5. Ruller med pickles

ingredienser

• 5 tynde pitabrød;
• 250 g flødeost;
• 450 g skinke;
• 7 pickles.

Forberedelse

Fordel flødeost på pitabrødet. Top med tynde skiver skinke og dæk dem med endnu et lag flødeost.

Skær agurkerne i halve på langs. Læg dem på flade side på osten, pakk ind og skær pitabrødet i skiver. Du kan også tilføje hele agurker, hvis du ønsker det, men så skal du bruge flere af dem.

Gennembor rullerne med spyd, så de ikke falder fra hinanden. Hvis du ikke har planer om at servere rullerne umiddelbart efter tilberedning, så stil dem på køl.

6. Zucchini Chips

ingredienser

• 2 mellemstore zucchini;
• 1½ spsk olivenolie
• ⅓ glas revet parmesan;
• ⅓ glas brødkrummer;
• et par kviste basilikum;
• 1 fed hvidløg;
• ⅛ teskefuld salt;
• ⅛ teskefuld malet sort peber.

Forberedelse

Skær zucchinien i ca 0,5 cm tykke skiver Pensl med olivenolie på alle sider. Bland parmesan, brødkrummer, hakkede basilikumblade, hakket hvidløg, salt og peber.

Dyp zucchinien i osteblandingen og læg dem i ét lag på en bageplade beklædt med bagepapir. Bag chipsene i en ovn forvarmet til 220 ° C i 25-30 minutter, indtil de er sprøde.

7. Jamie Olivers bagte skrubbefilet

ingredienser

• 450 g skrubberfilet;
• 50 g sigtet mel;
• havsalt efter smag;
• malet sort peber - efter smag;
• 2 store æg;
• 2 håndfulde brødkrummer
• 1 spiseskefuld paprika;
• noget olivenolie.

Forberedelse

Skær fileterne i små strimler. Dyp dem først i mel blandet med krydderier, dyp dem derefter i sammenpisket æg og til sidst i en blanding af tvebakker og paprika.

Læg fisken på en smurt bageplade og bag den i en ovn forvarmet til 220°C i 10-15 minutter, indtil den er gyldenbrun. Server med tatarsauce, aioli eller ketchup.

8. Kyllingcanapeer i spicy sauce

ingredienser

• 600 g kyllingebryst eller -lår;
• 2 spsk oliven eller smeltet smør
• 2 spiseskefulde honning;
• 1 spsk appelsinskal
• 1 tsk chilisauce
• ½ tsk salt;
• ½ tsk stødt sort peber.

Forberedelse

Skær kyllingen i ca. 2,5 cm brede tern. Kom resten af ingredienserne sammen, kom kyllingen i saucen og rør rundt. Lad marinere i 10 minutter.

Læg kødstykkerne på en bageplade beklædt med folie eller pergament. Dryp den resterende marinade over og steg kyllingen i en forvarmet 180 ° C ovn i 15-20 minutter.

Prik hver kylling med et spyd inden servering.

9. Mini pizzaer

ingredienser

• 8 tynde skiver brød (vælg et brød, der ikke smuldrer eller går i stykker, når det krølles);
• 16-24 tynde skiver salami;
• 1 kop revet mozzarella
• ½ glas mælk;
• ¼ glas revet parmesan;
• 2 spsk olivenolie.

Forberedelse

Skær skorperne på brødet, så de danner ensartede rektangler. Rul forsigtigt hvert stykke med en kagerulle.

Drys mozzarella over brødet, top med 2-3 salamiskiver og rul stramt. Dyp i mælk og drys med parmesan, lad lidt ost stå til senere.

Steg minipizzaerne i en gryde med olivenolie, indtil de er gyldenbrune. Overfør til et køkkenrulle for at dryppe overskydende olie af. Læg på et fad, drys med parmesanost og server med en valgfri sauce.

10. Fyldte æg med bacon

ingredienser

• 12 æg;
• 6 skiver bacon;
• ½ kop mayonnaise;
• 1 spsk sennep
• ½ tsk paprika;
• havsalt efter smag;
• malet sort peber - efter smag;
• et par kviste persille.

Forberedelse

Kog hårdkogte æg. Mens de afkøles, steges baconen ved middel varme i 4-5 minutter, til den er sprød. Skær den derefter i små stykker.

Pil æggene og halver dem på langs. Fjern blommerne og læg dem i en separat skål. Bland æggeblommer, bacon, mayonnaise, sennep og krydderier, til det er glat. Fyld proteinet med denne blanding.

Drys paprika eller peber på æggene inden servering og pynt med hakket persille.

11. Æbler i øldej

ingredienser

• 1 glas vegetabilsk olie;
• 1 stort æg;
• 1 glas øl;
• 1 kop sigtet mel
• 1 tsk salt
• 1 tsk kanel
• ⅛ teskefuld cayennepeber;
• 3 store æbler.

Forberedelse

Hæld 5 cm olie i en dyb gryde og opvarm den ved middel varme til 190°C. Hvis du ikke har et termometer, så smid et stykke kartofler i gryden. Hvis olien omkring den begynder at syde, så har den nået den rigtige temperatur.

I mellemtiden piskes æggehviden og blendes med øl, mel og krydderier til en jævn masse.

Skræl æblerne, fjern kernehuset og skær dem i ca. 0,5 cm brede skiver Dyp dem i dej og dyp dem i opvarmet olie i 1-2 minutter, til æblerne er gyldenbrune. Læg æbler på et køkkenrulle for at dryppe overskydende fedt af.

Forresten, hvis du foretrækker den ikke-alkoholiske mulighed, så udskift øllet med sodavand.

12. Frugt med sød sauce

ingredienser

• 30 g flødeost;
• vanillin på spidsen af en kniv;
• 1 spsk appelsinskal
• 60 g flormelis;
• 60 ml appelsinjuice;
• 60 ml flødeskum;
• enhver frugt.

Forberedelse

Brug en røremaskine til at kombinere flødeost, vanillin og skal. Tilsæt derefter flormelissen lidt ad gangen, pisk saucen hver gang. Hæld appelsinjuice i, pisk med en røremaskine. Tilsæt fløde og pisk saucen jævn.

Server med enhver frugt du kan lide. Hvis de er store, såsom æbler eller bananer, så skær dem i skiver. Dette vil gøre det nemmere at dyppe dem i den søde sauce.