10 lækre småkager du ikke behøver at bage

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:51

Enkle og hurtige opskrifter på fantastiske desserter med frugt, creme fraiche og kondenseret mælk.

1. Småkage med kondenseret mælk

ingredienser

• 150 g smør;
• 180 g kogt kondenseret mælk;
• 250 g sandkager;
• ½ bar chokolade.

Forberedelse

Pisk smør og kondenseret mælk med en røremaskine til det er glat. Knus småkagerne og kværn let med en crush. Små stykker skal blive tilbage, så kagen ser smukkere ud i udskæringen.

Bland alle ingredienser og kom i en aftagelig gryde. Hvis du ikke har sådan en, så kom den søde masse i en gryde eller anden dyb beholder dækket med husholdningsfilm, så kanterne hænger ned. Dette vil gøre det nemmere at fjerne kagen.

Riv chokoladen, pynt kagen med den og sæt den i fryseren i 1-2 timer.

2. Custard Biscuit Kage

ingredienser

• 4 æggeblommer;
• 200 g sukker;
• en knivspids vanillin;
• 2 spiseskefulde mel;
• 700 ml mælk;
• 500 g sandkager;
• ½ bar chokolade.

Forberedelse

Bland blommer, sukker, vanillin og mel til en jævn masse. Hæld 600 ml varm mælk i en tynd stråle under grundig omrøring. Kom blandingen i en gryde og bring under konstant omrøring i kog ved middel varme. Reducer varmen og lad det simre i yderligere 5-10 minutter, indtil cremen tykner.

Varm den resterende mælk lidt op, og dyp hver cookie i den i et par sekunder for at blive blød. Læg det første lag småkager på et fad og dæk med den afkølede creme. Gentag lagene indtil kagen er færdig.

Pensl kagen med creme på alle sider og pynt med revet chokolade. Sæt den i køleskabet i 2-3 timer.

For en mere sofistikeret version, lav en sindssygt lækker tiramisu med savoyardi smørcreme cookies:

Sådan laver du gourmet-tiramisu derhjemme →

3. Fiskekage med kiwi og vindruer

ingredienser

• 500 g creme fraiche 20% fedt;
• 200 g smør;
• 200 g sukker;
• 600 g fiskekiks;
• 7 kiwi;
• en håndfuld vindruer uden kerner.

Forberedelse

Pisk creme fraiche, blødgjort smør og sukker med en røremaskine. Tilsæt småkager og rør godt rundt med en ske. Det skal være helt dækket med creme.

Beklæd en dyb form med husholdningsfilm, så kanterne hænger ned. Læg de snittede kiwier i ét lag på bunden og langs kanten af fadet. Dæk dem med nogle af cremefraichekagerne. Top med rester af frugt og småkager.

Spænd formen med husholdningsfilm og stil på køl et par timer eller natten over. Vend derefter kagen forsigtigt over på fadet.

4. Småkagekage med ostemasse

ingredienser

• 500 g hytteost;
• 5 spiseskefulde creme fraiche;
• 160 g sukker;
• 90 g smør;
• 1 dåse ferskner på dåse;
• 400 g sukkerkager;
• 2 spiseskefulde kakao;
• en håndfuld kirsebær.

Forberedelse

Brug en blender til at kombinere hytteost, 3 spsk creme fraiche, 100 g sukker og smør, indtil det er glat. Skær ferskenhalvdelene i små tern, efterlad en til pynt.

Beklæd formen med husholdningsfilm, så kanterne hænger ned. Kom noget ostemasse deri. Dyp et par småkager i ferskensirup og læg ovenpå cremen. Gem en småkage til pynt. Fordel noget mere fløde og lidt frugt ovenpå. Gentag lag. Det sidste lag skal være cookies. Dæk kagen med husholdningsfilm og stil den på køl natten over.

Til glasuren kombineres den resterende cremefraiche, sukker og kakao i en gryde. Bring blandingen i kog under konstant omrøring.

Fjern forsigtigt den færdige kage fra formen og vend den på et fad. Pynt med ferskenbåde og kirsebær, let afkølet glasur og hakkede småkager.

5. Havregrynskagekage

ingredienser

• 600 g creme fraiche med et fedtindhold på 25%;
• 180 g flormelis;
• 2 modne bananer;
• 500 g havregryn cookies;
• 2 teskefulde kakao.

Forberedelse

Bland creme fraiche og flormelis. Kom lidt creme fraiche i et ovnfast fad med aftagelig bund. Glat ud og fordel bananskiverne ovenpå. Læg et lag småkager oven på bananen og dæk med den resterende creme.

Stil kagen på køl i et par timer, gerne natten over. Drys den færdige kage med kakao.

6. Småkagekage med flødeskum og chokoladeglasur

ingredienser

• 1 spiseskefuld gelatine;
• 7 spiseskefulde vand;
• 500 ml piskefløde;
• 200 g flormelis;
• en knivspids vanillin;
• 200 ml mælk;
• 300 g sandkager;
• 5 spiseskefulde kakao.

Forberedelse

Hæld 3 spsk koldt vand over gelatinen i en lille gryde og lad det sidde i en halv time. Opvarm denne blanding over medium varme, indtil den bliver flydende. Hæld derefter i et glas og lad afkøle.

Pisk fløden med en røremaskine til der dannes skum. Tilsæt ⅓ flormelis og vanillin og rør igen. Hæld gelatinen i i en tynd stråle, og pisk med en røremaskine, indtil den er jævn. Stil cremen i køleskabet i cirka 20 minutter for at tykne den.

Dyp et par småkager i varm mælk og læg dem i bunden af formen. Dæk dem med lidt af cremen på toppen. Gentag et par flere af de samme lag, indtil du løber tør for cookies. Det øverste lag skal være creme.

Kombiner det resterende pulveriserede sukker, kakao og 4 skeer varmt vand. Hvis du synes, glasuren er for tyk, så tynd den lidt mere ud. Hæld glasuren over kagen og stil på køl i en time.

7. Gelékage "Broken glass" med småkager og frugter

ingredienser

• 1 kiwi;
• 1 appelsin;
• 1 banan;
• en håndfuld bær;
• 500 g creme fraiche 20% fedt;
• 200 g flormelis;
• en knivspids vanillin;
• 2 spiseskefulde gelatine;
• 150 ml vand;
• 200 g kiks.

Forberedelse

Skræl frugten. Skær kiwi og appelsin i trekanter og bananen i skiver. Hvis du har store bær som f.eks. jordbær, så skær dem i halve.

Pisk cremefraiche, flormelis og vanillin med en røremaskine. Opløs gelatinen i varmt vand og lad den køle lidt af. Hæld det i creme fraiche i en tynd stråle under konstant omrøring.

Læg noget af frugten i en dyb silikoneform. Læg nogle knuste småkager og bær ovenpå. Hæld det hele med lidt creme fraiche. Gentag lagene, indtil du løber tør for ingredienser. Det sidste lag skal være småkager, let dækket med creme fraiche.

Stil kagen på køl i mindst 4 timer, gerne natten over. Vend forsigtigt den frosne kage over på et serveringsfad.

Denne kage er meget ofte tilberedt med flerfarvet gelé. Prøv også at lave mad:

8. Banan Cookie Jelly Cake

ingredienser

• 300 g sukkerkager;
• 100 g smør;
• 3 bananer;
• 2 spiseskefulde gelatine;
• 150 ml vand;
• 500 g creme fraiche 20% fedt;
• 180 g sukker;
• en håndfuld valnødder.

Forberedelse

Slib kagerne til krummer og bland dem med blødgjort smør. Dæk formen med husholdningsfilm og stamp blandingen langs bunden og kanterne. Anret de snittede bananer ovenpå.

Læg gelatine i blød i vand i en halv time. Varm den derefter lidt op, så den bliver flydende. Pisk creme fraiche og sukker med en røremaskine og bland med let afkølet gelatine. Kom cremen i en form, dæk med husholdningsfilm og stil på køl i flere timer.

Vend den færdige kage over på et fad og pynt med hakkede nødder. Skær den i stykker inden servering og rul også hvert stykke ind i nødderne.

9. Oreo småkage

ingredienser

• 250 g Oreo cookies;
• 70 g smør;
• 200 g kogt kondenseret mælk;
• 200 g flødeost;
• 200 ml piskefløde;
• konfekturedressing.

Forberedelse

Knus småkagerne til krummer. Rør smeltet smør i og stamp i bunden af formen i et jævnt lag.

Bland kondenseret mælk og ost, indtil det er cremet. Tilsæt flødeskum og bland godt. Læg cremen på småkagerne, jævn og stil på køl i 3 timer. Pynt med wienerbrødsdrys.

Du får en hurtig og funky cheesecake. Og her finder du mange flere opskrifter på denne lækre dessert:

11 perfekte cheesecake-opskrifter til dem, der elsker klassikere og eksperimenter →

10. Ananas Jordbær Cookie Kage

ingredienser

• 500 g creme fraiche 20% fedt;
• 100 g sukker;
• 400 g sandkager;
• 400 g dåse ananas;
• 500 g friske jordbær.

Forberedelse

Pisk cremefraiche og sukker med en røremaskine. Bryd kagerne op og bland med det meste af cremefraiche.

Dæk den dybe form med husholdningsfilm, så kanterne hænger ned. Hæld halvdelen af cremefraichekagerne og tamp. Top med halvdelen af de snittede jordbær og halvdelen af ananas tern. Tamp derefter resten af småkagerne.

Vend forsigtigt kagen ud på et fad og pensl med den resterende creme. Pynt kagen med jordbær og ananas og stil den på køl i mindst 2 timer.