10 opskrifter på magre småkager, der ikke kan skelnes fra almindelige småkager

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:51

Havregryn, citrus, banan, kokosnød, græskar og andre lækre småkager vil glæde ikke kun fastende mennesker.

1. Magre havregrynssmåkager med nødder og tørrede abrikoser

ingredienser

• 100 g tørrede abrikoser;
• 50 g valnødder;
• 200 g havregryn;
• 80 g sukker;
• 70-80 ml vand;
• 1 spiseskefuld honning;
• ½ teskefuld bagepulver;
• 3 spiseskefulde vegetabilsk olie.

Forberedelse

Hvis tørrede abrikoser er seje, læg dem i blød i varmt vand, indtil de er bløde. Skær tørrede frugter og nødder i små stykker. Kværn havregrynene i en blender.

Stil gryden på et dampbad. Tilsæt sukker, tilsæt vand og honning og rør indtil ingredienserne er opløst. Tilsæt bagepulver og kog i et par minutter under omrøring af og til.

Tag gryden af dampbadet, dyp noget af havregryn, olie, tørrede abrikoser og nødder i siruppen og gør blandingen homogen. Hæld de resterende gryn i lidt efter lidt, og rør grundigt. Stil dejen på køl i 30-60 minutter.

Fugt hænderne med vand og rul dejen til små kugler. Læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir og flad dem lidt. Arbejdsemnerne må ikke røre hinanden.

Bag kagerne i en forvarmet ovn til 200°C i 15-20 minutter, indtil de er brune. Lad småkagerne køle af, inden du fjerner dem fra papiret.

2. Magre saltlage kiks

ingredienser

• 200 ml saltlage (fra agurker, tomater, kål osv.);
• 1 tsk bagepulver;
• 80-150 g sukker + til drys;
• en knivspids vanillin;
• 70 ml vegetabilsk olie;
• 400-450 g mel + til drys.

Forberedelse

Bland lage, bagepulver, sukker, vanillin og smør. Mængden af sukker afhænger af saltlagens sødme. Tilsæt mel gradvist, ælt dejen.

Mal bordet med mel og rul dejen ud til et lag 5-7 mm tykt. Skær småkagerne ud og kom dem over på en bageplade beklædt med bagepapir. Drys med sukker.

Sæt i en ovn forvarmet til 200 ° C i cirka 15 minutter. Småkagerne skal være luftige og gyldenbrune.

3. Citrus Lean Cookies

ingredienser

• ½ citron;
• ½ appelsin;
• et par spiseskefulde vand;
• 120 g sukker;
• 100 ml vegetabilsk olie;
• 520 g mel;
• 1½ tsk bagepulver.

Forberedelse

Hæld kogende vand over frugten for at fjerne bitterheden. Skræl appelsinen halvt. Skær frugten i tilfældige skiver, fjern kernerne, og kværn med en blender. Små stykker skal forblive i massen.

Placer citrusblandingen i et 250 ml glas og fyld til toppen med vand. Overfør til en skål, tilsæt sukker og smør og rør rundt.

Bland det sigtede mel og bagepulver. Hæld melblandingen i citrusfrugtblandingen i portioner. Lav en blød dej og form til små kugler på størrelse med en valnød. Læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir.

Sæt i ovnen i 10 minutter ved 190 ° C, hæv den til 200 ° C og steg i yderligere 7 minutter. Småkagerne skal brune lidt.

4. Løse magre kiks

ingredienser

• 350 g mel + til drys;
• 150 g majs- eller kartoffelstivelse;
• ½ tsk salt;
• 1 tsk bagepulver
• 190 g sukker;
• vaniljesukker efter smag;
• 150 ml vand;
• 150 ml vegetabilsk olie.

Forberedelse

Sigt mel og stivelse. Bland dem med salt og bagepulver. Bland sukker, vaniljesukker og vand hver for sig. Krystallerne skal opløses.

Tilsæt olie til den tørre kombination og bland grundigt. Hæld derefter vand og sukker i og ælt til en homogen dej. Husk det med hænderne på et meldrysset bord.

Rul dejen ud til et lag ca. 3 mm tykt og skær kagerne ud. Læg den på en bageplade beklædt med bagepapir. Denne mængde dej giver mange småkager, så kog den flere gange.

Bages i 12-15 minutter ved 180°C. Hvis kanterne begynder at brune, er dette et tegn på parathed. Selve cookien forbliver lys.

5. Sukkerfri kokos banan magre cookies

ingredienser

• 11 datoer;
• 1-2 modne bananer (samlet vægt 200 g);
• 2 spiseskefulde vegetabilsk olie;
• 150 g kokosflager;
• 2 spsk mel.

Forberedelse

Udblød dadlerne kort i varmt vand for at blødgøre dem lidt. Purér bananerne med en blender. Tilsæt de udstenede dadler og purér igen.

Hæld olie i og rør rundt. Rør kokosen i og glat blandingen ud. Tilsæt mel til dejen. Form til småkager på en bageplade beklædt med bagepapir.

Bag dem i en forvarmet 180°C ovn i ca. 20 minutter, indtil de er gyldenbrune.

6. Magre æble- og rosinkager

ingredienser

• en håndfuld rosiner;
• 1 stort æble;
• 200 ml æble- eller druesaft;
• 50 ml vegetabilsk olie;
• 1 tsk bagepulver;
• 2 tsk citronsaft
• 70-90 g sukker;
• en knivspids vanillin;
• en knivspids salt;
• 200-250 g mel.

Forberedelse

Udblød rosinerne i varmt vand i 5 minutter. Skær det skrællede æble i små tern.

Bland saft, smør og sodavand, standset med citronsaft. Bland sukker, vanillin, salt og mel hver for sig. Tilsæt de flydende ingredienser, æble og rosiner til melblandingen og bland grundigt.

Beklæd en bageplade med bagepapir. Hæld dejen ud og sæt den i en ovn forvarmet til 180 ° C i 15-20 minutter.

Fylde dit hjem med æbleduft?

15 opskrifter på bagte æbler med nødder, karamel, ost og meget mere

7. Magre jordnøddesmørkager

ingredienser

• 120 g mel;
• ½ teskefuld bagepulver;
• 125 g jordnøddesmør;
• 80-100 ml flydende honning eller frugtsirup.

Forberedelse

Sigt melet sammen med natron. Smid jordnøddesmør og honning eller sirup hver for sig. Kom nøddeblandingen i melblandingen og bring konsistensen til den er jævn.

Rør ikke i dejen for længe, ellers bliver småkagerne seje. Hvis massen viser sig at være flydende, læg den i køleskabet i cirka 30 minutter.

Beklæd en bageplade med bagepapir. Rul dejen til små kugler, læg dem på en bageplade og flad med en gaffel, så de danner et mønster.

Bag kagerne i 10 minutter ved 175°C. Afkøl den lidt efter kogning.

Det er lækkert ?

En meget simpel opskrift på honningkager

8. Bananmagre cookies

ingredienser

• 1 moden banan;
• 150 g sukker;
• 50 ml vegetabilsk olie;
• en knivspids salt;
• en knivspids vanillin;
• 180-200 g mel;
• 1 tsk bagepulver
• ½ – 1 tsk kanel.

Forberedelse

Pisk banan, 80 g sukker, smør, salt og vanillin med en blender. Tilsæt mel kombineret med bagepulver og rør til det er glat. Dejen bliver klistret og trævlet. Stil den i køleskabet i en halv time.

Bland det resterende sukker og kanel. Fugt hænderne med vand og rul en lille kugle ud af dejen. Hvis dejen ikke giver efter, tilsættes lidt mere mel. Flad kuglen ud, rul i kanelblandingen og læg den på en bageplade beklædt med bagepapir.

Form resten af småkagerne på samme måde. Bag den ved 180°C i 15-17 minutter.

God fornøjelse?

10 banantærter med chokolade, karamel, smørcreme med mere

9. Krydrede græskar magre småkager

ingredienser

• 200 g skrællet græskar;
• 100 g sukker;
• en knivspids salt;
• 100 ml vegetabilsk olie + til smøring;
• ½ teskefuld bagepulver;
• 1 spiseskefuld eddike 9%;
• ½ tsk kanel
• en knivspids formalet muskatnød;
• ½ tsk malet ingefær;
• 250-300 g mel.

Forberedelse

Skær græskarret i mellemstore stykker og kom i en gryde. Dæk med varmt vand, kog til det er blødt og afdryp.

Purér græskarret med sukker, salt og smør. Det er mere praktisk at gøre dette med en blender. Sluk bagepulveret med eddike, tilsæt græskarmassen og rør rundt.

Rør kanel, muskatnød og ingefær i. Tilsæt det sigtede mel i portioner under omrøring, indtil det er glat. Dejen skal være tyk og trævlet.

Beklæd en bageplade med bagepapir. Smør hænderne med smør og form dejen til mellemstore kugler. Læg dem på en bageplade i afstand fra hinanden.

Bag kagerne i en forvarmet ovn til 180 ° C i 15-20 minutter, indtil de er lyse gyldenbrune.

lave mad som en kok?

10 originale græskarfade fra Jamie Oliver

10. Magre småkager med tomatjuice

ingredienser

• 100 ml tomatjuice;
• 2 spsk sukker + til drys;
• ½ teskefuld bagepulver;
• en knivspids salt;
• 1 spiseskefuld vegetabilsk olie;
• 160-180 g mel + til drys.

Forberedelse

Bland saften med sukkeret. Tilsæt natron, salt og olie og rør rundt. Tilsæt mel og ælt dejen.

Dæk bordet med et tyndt lag mel, husk dejen på det med hænderne og rul ud i et lag 3-5 mm tykt. Skær småkagerne ud, læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir og drys med sukker.

Sæt i ovnen ved 180°C i 10 minutter. Småkagerne skal være brune.

Læs også ???

• 10 magre fastfood-opskrifter, du kan lave derhjemme
• 16 magre opskrifter, du vil elske
• 10 magre salater, der ikke efterlader dig sulten
• 15 opskrifter på chokoladechips, du helt sikkert vil prøve
• 10 lækre småkager du ikke behøver at bage