Sådan fryser du blomkål korrekt

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:51

Lifehacker udarbejdede trin-for-trin instruktioner med video.

Skær først bladene af hovedet. Skær den på langs i fire stykker og fjern stubbene. Skil kålen ad i blomsterstande.

Du kan skære kålen på en anden måde. Vend hovedet af kålstub op og klip blomsterstandene i en cirkel.

Blomsterstande kan efterlades store eller opdeles i mindre. Men for emnet er det ønskeligt, at de er af samme størrelse. Skyl dem grundigt.

Blomkålen skal blancheres inden frysning. Hvis dette ikke gøres, kan grøntsagerne få en ubehagelig lugt og blive mørkere under opbevaring.

Hæld vand i en gryde, tilsæt salt og bring det i kog. Dyp kålen der. Hvis der er mange blomsterstande, tilbered dem i partier. Kog kålen i 2-3 minutter. For små blomsterstande er 1 minut nok.

Overfør dem til en skål med isvand (du kan tilføje yderligere isterninger der). Dette er nødvendigt for at stoppe tilberedningsprocessen og hurtigt afkøle kålen.

Efter et par minutter fordeles blomsterne i et enkelt lag på et rent håndklæde. Dup dem med et køkkenrulle og tør dem helt.

Del kålen i poser – du kan bruge almindelig cellofan eller poser med lynlås. Bind eller knap dem. For at få poserne til at fylde mindre, skal du bruge et sugerør til at fjerne luft derfra.

Læg emnerne i fryseren. Der vil de blive perfekt opbevaret i seks måneder eller endnu længere.