Den bitre sandhed om sukker og dets indvirkning på vores helbred

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:51

Life hacker advarer: overdreven sukkerforbrug er skadeligt for dit helbred!

Verden af sund kost er aldrig stille. I løbet af de sidste par år har vi været vidne til jagten på fedt, som skulle være skyld i vores vægtøgning og også direkte påvirker den forventede levetid. Så blev fedtet lidt glemt og glutenfeberen begyndte. Sukker er i søgelyset nu.

Heldigvis gør videnskaben fremskridt med at forstå, hvordan vores kroppe faktisk fungerer, og Verdenssundhedsorganisationen hjælper med at udbrede denne viden.

Sidste år tog WHO et meget modigt skridt ved at opfordre folk til at begrænse deres sukkerindtag til højst 5 % af deres samlede kalorier om dagen. Det er et meget kraftigt fald, for eksempelvis ifølge US Food and Drug Administration får den gennemsnitlige amerikaner omkring 16 % af kalorierne fra sukker. For bedre at repræsentere sukkeret i fødevarer planlægger de at ændre fødevareetiketter, så de afspejler den faktiske mængde sukker, der tilsættes under fremstillingsprocessen.

Sukkersituationen forværres af det faktum, at fødevare- og drikkevarevirksomheder bevidst målretter mod forbrugere gennem alle mulige reklamekampagner og forsøger at skjule eller minimere reelle sundhedsrisici.

Ja det er skadeligt

Oprindeligt blev synderen betragtet som en mere rentabel erstatning for almindeligt sukker i sodavand og andre produkter - sirup med høj fructose. På grund af forskelle i kemisk sammensætning er absorption i tilfælde af det hurtigere. Men mere præcise og langsigtede undersøgelser, hvis resultater nu er tilgængelige, viser, at alt sukker, selv fra sukkerrør, er farligt.

Sukker blev oprindeligt anset for at være en af årsagerne til fedme, diabetes og en yderligere risikofaktor for kræft. Sukker ses nu som en uafhængig risikofaktor for en række kardiovaskulære og kroniske sygdomme, herunder skrumpelever og demens

offentliggjort i foråret i Journal of the American Heart Association Internal Medicine, fandt ud af, at personer, der indtager mere end en fjerdedel af deres kalorier om dagen fra sukker, har dobbelt så stor risiko for at dø af en af følgesygdomme end dem, der indtager mindre sukker i deres kost 10 % af de samlede kalorier. Køn, alder, fysisk aktivitetsniveau og kropsmasseindeks er dog ligegyldigt. Overdreven sukkerforbrug dræber alle på samme måde.

Overskydende sukker gør os ikke kun fede, men også syge. Sukker påvirker også mental sundhed, hvilket medfører en øget risiko for depression.

Stærkere end kokain

Endnu mere alarmerende er det voksende bevis på sukkerafhængighed. Det er én ting, når du bare holder op med at bruge et skadeligt produkt og ikke føler ubehag. Men hvis afhængighed er involveret, så bliver det virkelig ubehageligt.

Da menneskelige eksperimenter frarådes, var rotterne nødt til at afdække essensen af sukker. Dets forbrug er faktisk vanedannende, og stimulerer de nydelsesproducerende områder i hjernen. Det er interessant, at sukker i løbet af forsøgene påvirkede disse centre.

Nancy Appleton, Ph. D. og forfatter til Suicide By Sugar: A Startling Look at Our # 1 National Addiction, kalder nøgleproblemet præcis, at mens vores sind siger "Jeg vil ikke have det her", siger vores krop "Jeg har brug for det"."… Og producenterne har til gengæld ikke travlt med at advare om, hvor bredt udvalg af produkter, der indeholder sukker, er.

Mere end 70% af amerikanerne indtager mere end 22 teskefulde sukker dagligt, ifølge Harvard School of Public Health. Det lyder utænkeligt, men det er værd at tælle sukker i al den mad, som en uopmærksom person spiser om dagen (inklusive den tilsyneladende ikke særlig søde yoghurt, sursød sauce til frokosten, et par småkager og slik til en snack og et glas sød te), hvordan alt falder på plads.

Hvis du overholder WHO's anbefaling i begyndelsen af artiklen "ikke mere end 5% kalorier pr. sukker pr. dag", så skal en sådan person holde sig inden for seks teskefulde (med en hastighed på 2.000 kcal pr. dag).

Ikke fitness af hensyn til

Det sværeste sukkerholdige produkt er drikkevarer, inklusive sodavand. Vi taler ikke engang om de der kæmpestore to-liters flasker, der sælges i supermarkeder og lokker med en lavere pris i forhold til volumen, eller de der kæmpestore glas cola, som nu kan bestilles i fastfood-restauranter.

Producenten forsøger at skabe i vores hoved ideen om, at hvis drikken er "sport", så er den nødvendigvis nyttig, ja eller i det mindste ikke skadelig. Sådan fremstod alle mulige fitnessflasker med væsker, som man burde drikke før eller under træning. Men skynd dig ikke at købe dette mirakel, fordi der er det samme sukker, og der er stadig salt (kun der er ingen gas).

Fabio Comana, professor ved University of San Diego og talsmand for US National Academy of Sports Medicine, anser det ikke for nødvendigt at indtage sukker før træning:

Hvis du er på vej til fitnesscentret, og din træning varer 60 minutter eller mindre, har du ikke brug for det ekstra sukker og disse fitnessdrikke. Alt du behøver under din træning er vand. Din mad vil give dig resten.

En undtagelse kan være atleter, hvis træning varer mindst 90 minutter og er meget intense.

Pas på forfalskninger

Vi taler selvfølgelig om sødestoffer. Selvom de virker som en livredder for dem, der ikke kan leve uden sodavand, men ikke ønsker at blive tykke, kan Diet Coke og lignende være skadeligt i det lange løb. viser, at diætsodavand også bidrager til fedme, type 2-diabetes, metabolisk syndrom og hjerte-kar-sygdomme. Sødestoffer narrer vores receptorer til at tro, at vi har rigtigt sukker, selvom de ikke havde. Som følge heraf er stofskiftet alvorligt destabiliseret.

Et andet ekstremt vigtigt punkt med hensyn til valg af produkter er evnen til at genkende sukker i sammensætningen. Selvom reklamer og emballage forsikrer dig om, at dette er et absolut sundt og nyttigt produkt, kan virkeligheden være fuldstændig modsat. Se på kulhydratindholdet. Hvis der er mange af dem, så kommer du faktisk til at indtage ekstra kalorier uden nogen ernæringsmæssig fordel for kroppen.

Hver gang det kommer til ernæring, falder fødevarevirksomheder uundgåeligt ind i emnet.

Det vil tage lang tid for virksomheder at skabe noget, som folk nyder lige så meget som sukker. De ved, at sukker er vanedannende, og at folk vil komme efter mere.

Desværre giver enorme reklamebudgetter dem mulighed for at skabe enhver illusion i forbrugernes øjne. Disse virksomheder drager fordel af at producere fødevarer, der virker som et lægemiddel.