Sådan dækker du nytårsbordet flere gange hurtigere

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:51

Fem enkle råd til at undgå at skulle stå ved komfuret hele dagen den 31. december.

1. Tænk alt på forhånd

Har du nogensinde været nødt til at løbe til butikken efter grønne ærter, ost eller et brød en time før klokkespillet? Kaotisk nytårsshopping fører altid til spild af tid og penge: enten glemmer du noget, eller også køber du noget ekstra.

For at undgå dette skal du lave tre detaljerede lister:

1. Hvor mange gæster vil være (inklusive børn).
2. Hvad vil være på menuen (specifikke opskrifter).
3. Hvad skal man købe (fra rød kaviar til kanapéspyd)

Baseret på antallet af mennesker, vil du forstå, hvor meget mad du har brug for. Og opskrifter hjælper dig med at købe præcis så mange produkter, som du har brug for.

Lister er nemme at komponere og redigere i applikationer. For eksempel Google Keep eller Trello.

2. Stop for simple snacks

Feriesalater er normalt meget tidskrævende. For den ene skal du koge æg, for den anden skal du stege løg med gulerødder. Og også sandwich og pålæg. Men er det værd at genere så meget? Serveret korrekt (i en smuk salatskål eller i portioner ved hjælp af serveringsringe), bliver selv den enkleste salat en festlig en.

Den hurtigste måde er at tilberede en salat, hvor ingredienserne ikke kræver (nå, eller næsten ikke) skæring eller anden forarbejdning. Her er nogle eksempler.

Salat med vindruer og kylling

Tag 200 g kyllingehoveder, skåret i tern, tilsæt 50 g vindruer, 100 g fetaost i tern, en håndfuld pistacienødder og et bundt rucola (bræk det i store stykker). Smag det hele til med en sauce lavet af 1 spsk honning, 1 spsk granulær sennep, 2 spsk olivenolie og 1 teskefuld balsamico.

Svampe- og bønnesalat

Tag 200 g små syltede svampe og bland dem med tre hakkede kogte æg og 100 g hvide bønner på dåse (glem ikke at dræne væsken). Tilsæt hakkede krydderurter, salt og mayonnaise efter smag.

Fisk og æblesalat

Mos en dåse dåsemakrel med en gaffel, tilsæt en dåse grønne ærter, et surt æble i tern og to kogte æg (også i tern). Smag til med salt og creme fraiche.

3. Begynd at forberede dagen før

Hvis du ikke kan forestille dig et nytårsbord uden den traditionelle Olivier, sild under pels og aspic, så begynd at lave mad den 30. december.

1. Kog gulerødder, kartofler, rødbeder, æg og kyllingebryst. De vil ikke forringes eller miste deres smag i køleskabet natten over.

2. Skær sild og anden fisk i fileter. Dette kan gøres hurtigt, hvis du bruger en af life hacking-metoderne. Men det er stadig bedre at håndtere fisken på forhånd for ikke at lugte den før ferien. For at forhindre fisken i at sno sig i køleskabet, dæk den med husholdningsfilm.

3. Mariner kødet. Hvis der ikke er eddike i marinaden, så kan du roligt sende kød til den aftenen før. Hvis der er, så er det bedre at begynde at forberede hovedretten om morgenen.

4. Brug køkken life hacks

De gør virkelig livet lettere og fremskynder processen.

1. Riv al osten og fordel den mellem beholderne (salat, koteletter osv.). Du behøver altså ikke vaske rivejernet hundrede gange, når du starter en ny ret.

2. Skær og pil løget på samme tid.

3. Skær kartoflerne i en cirkel, og dyp dem i koldt vand efter kogning for nem skrælning.

4. Læg kogte æg i en beholder og ryst godt. Herefter kan du nemt komme af med skallen.

5. Tryk appelsinen med håndfladen på bordet og rul den for at gøre den nemmere at skrælle.

6. Skræl kiwien med en ske, ikke en kniv.

5. Find dig selv hjælpere

Mere præcist, fordel ansvar mellem alle familiemedlemmer. Selv de mindste. Lad alle få deres eget ansvarsområde. For eksempel bager manden kylling og laver cocktails, konen laver salater, og børnene serverer og pynter på bordet.

Hvis du er vært, så tildel hver ret at tage med dig. Så du fordeler førnytårssyslerne ligeligt og bruger selv et minimum af tid i køkkenet.