Sådan laver du en billig middag: Grøntsagsristede ris

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:51

Steg-ris kan roligt kaldes en af de mest populære takeaways i asiatisk fastfood. Så attraktiv som ideen om at bestille mad i en kasse derhjemme kan virke, så er det bedst at prøve at lave røre-frites selv. Det bliver lækrere og billigere.

ingredienser

• 2 kopper kogt ris
• 70 g løg;
• 50 g sød peber;
• 100 g broccoli;
• 90 g champignoner;
• 2 spsk sojasovs
• 2 æg;
• 2 fed hvidløg;
• 1 tsk revet ingefærrod
• citron- eller limesaft;
• koriander, jordnødder - til servering.

Forberedelse

Med resterne af kogte ris ved hånden fra det sidste måltid, er den sværeste opgave at skære grøntsager. Løg og peberfrugt kan skæres i tynde halve ringe eller små tern. Det er bedre at dele svampene i plader og skille broccolien ad i små blomsterstande (jo mindre blomsterstande, jo mindre tid vil det tage at tilberede).

Varm et par spiseskefulde olie op i en wok og svits løg, peberfrugt og broccoli. Når løgene er let brunede, tilsæt cirka et halvt glas vand til wokken og læg låg på for at simre broccolibuketter, indtil de er møre. Tilsæt en lille knivspids salt med vand.

Når al overskydende væde er fordampet og broccolien bliver blød, tilsættes svampene til grøntsagerne.

Efter at have ventet på, at svampene er klar, kan du tilføje ingefær og hvidløg til wokken, og efter et halvt minut tilføje ris.

Det tager endnu et par minutter at varme risene op, hvorefter retten kan smages til med sojasovs.

Nu har du to muligheder for, hvordan du kan gøre retten klar: kør æggene ned i risene med det samme og under konstant omrøring færdiggør retten eller steg den sammenpiskede æg-omelet separat, rul den sammen, skær den og læg den oven på risene.

Hvis det ønskes, kan kogte wok-ris med grøntsager suppleres med krydderurter og hakkede jordnødder og smages til med lime eller citronsaft inden servering.