Sådan laver du perfekte ægstegte ris

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:51

En lækker og aromatisk kinesisk ret til dem, der har kogt ris liggende.

6 hemmeligheder bag perfekte stegte ris

1. Det er bedst at bruge langkornet ris kogt 1-2 dage før stegning. Skal du lave mad om aftenen, kan du koge risene om morgenen og fordele dem i et tyndt lag på bagepapir. Takket være dette vil kornene ikke hænge sammen, og der vil ikke være klumper i den færdige ret.
2. Rør ikke sammenpisket æg og ris for kraftigt. Du skal have små stykker omelet.
3. Til ris skal du vælge en let sojasovs.
4. Tilføj ikke mere end 2 tsk sojasovs. Den skal ikke helt farve risene, men kun give den en brunlig farvetone.
5. Hak grønne løg på skrå. Dette vil få en ret simpel ret til at se meget smukkere ud.
6. Tilføj løg i slutningen af madlavningen for at bevare deres smag.

Hvilke ingredienser har du brug for

• 2 skiver bacon;
• 3 æg;
• 500-700 g kogt ris;
• salt efter smag;
• 2 teskefulde sojasovs
• et par fjer af grønne løg;
• noget sesamolie.

Sådan tilberedes æg stegt ris

Skær baconen i små stykker og kom i en forvarmet non-stick stegepande. Grill ved medium varme, rør af og til, indtil de er sprøde og gyldenbrune. Tilsæt bacon og lad lidt af fedtet fra undersiden ligge i gryden.

Pisk æggene grundigt, til de er glatte og hæld i gryden. Når æggeblandingen begynder at tykne, lægges risene ovenpå.

Rør ingredienserne forsigtigt, men hurtigt, og adskil æggene i små stykker. Det er praktisk at gøre dette med spisepinde.

Når risene er lune tilsættes bacon, salt og sojasovs og røres godt.

Tag stegepanden af varmen, tilsæt finthakket løg og sesamolie og rør igen. Retten kan serveres både varm og kold.