5 hurtige feriesalater

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:51

Nytår står for døren, og du har endnu ikke haft tid til at skære Olivier-bassinerne og silden under en pels? Lifehacker skynder sig til undsætning og tilbyder et velsmagende og hurtigt alternativ: salater med skinke, kylling, rejer, laks og frugt. Disse originale retter tager dig ikke mere end 15 minutter!

Cobb salat med skinke

En variant af den populære amerikanske salat. Rettens indiskutable fordel er, at den indeholder en masse lækre produkter, som ikke kræver særlig forbehandling.

Portioner pr. beholder: 4.

ingredienser

• 400 g skinke;
• 9 cherrytomater;
• 1 glas blåskimmelost
• 2 avocadoer;
• 4 æg;
• 1 hoved salat
• ½ kop hvid balsamicoeddike
• 2 fed hvidløg;
• 1 tsk salt
• 1 tsk sort peber
• 1½ dl olivenolie

Forberedelse

Kog æggene. Skær på dette tidspunkt skinken og den skrællede avocado i tern, skær tomaterne i halve og hak osten. Skær de hårdkogte æg i kvarte.

Beklæd en flad tallerken med salatblade. Læg ingredienserne ud i rækker på dem: ost, æg, avocado, skinke, tomater, igen æg og ost.

Forbered saucen. For at gøre dette skal du blande eddike med hakket hvidløg, salt og peber. Tilsæt olivenolie og rør godt rundt. Saucen skal serveres separat fra salaten og smages til umiddelbart før brug.

Kyllingesalat

En velkendt blanding af kylling, selleri, æbler og nødder, suppleret med usædvanlige ingredienser.

Portioner pr. beholder: 6.

ingredienser

• 4 kogte kyllingefileter;
• 3 stilke grønne løg;
• 6 stilke selleri;
• ½ agurk;
• 1 kop pekannødder
• 1 Granny Smith æble;
• ½ citron;
• 1 kop tørrede tranebær
• 6 spiseskefulde lys mayonnaise;
• salt og peber efter smag;
• et lille bundt frisk koriander - valgfrit.

Forberedelse

Hak fileter, løg, selleri, agurk og nødder groft. Hak æblerne, læg dem i en separat skål, drys rigeligt med citronsaft og rør rundt for at forhindre bruning.

Kombiner de hakkede ingredienser og tranebær, tilsæt mayonnaise og rør rundt. Smag til med salt og peber. Afkøl salaten i køleskabet og server pyntet med finthakket koriander.

Rejer, avocado og grapefrugt salat

En lækker cocktailsalat med kun fem ingredienser.

Portioner pr. beholder: 4.

ingredienser

• 250 g pillede rejer;
• 1 stilk grønne løg;
• 1 moden avocado
• 1 grapefrugt;
• friskkværnet sort peber (efter smag).

Forberedelse

Kog rejerne hurtigt i saltet vand og afkøl. Hak samtidig løget, skræl og hak avocadoen, gør det samme med grapefrugten (glem ikke at fjerne filmene, ellers smager salaten bittert).

Bland de hakkede ingredienser i en skål med kogte rejer. Anret salaten i glasskåle eller glas, smag til med peber og server.

Salat med laks, brombær og mandarin

En let og original salat til dem, der er trætte af den traditionelle fest og planlægger at fejre i en snæver kreds.

Portioner pr. beholder: 2.

ingredienser

• 2 kopper spinatblade
• 200-250 g kogt laks;
• 2 mandariner;
• ½ kop friske brombær
• ¼ kopper hakkede grønne løg;
• ¼ kopper græskarkerner.
• saft af en lime;
• 1 spsk sesamolie
• 1 spsk flydende honning.

Forberedelse

Del spinaten i lige store portioner og læg den på skåle. Top med lakseskiver, mandarinbåde, brombær, løg og græskarkerner.

Pisk limesaft, sesamolie og honning hver for sig. Dryp dressingen over salaten og server.

Pære og bacon salat

En anden mulighed for elskere af usædvanlige kombinationer.

Portioner pr. beholder: 4.

ingredienser

• 1 pakke salatblanding;
• 1 pære;
• 1 kop rose druer
• 2 strimler stegt bacon
• 2 spsk gedeost
• 2 spsk ristede pistacienødder
• 2 spsk balsamicoeddike

Forberedelse

Skær pæren i tynde skiver og druerne i halve. Hak bacon og ost fint. I en stor skål kombineres disse ingredienser med salaten og pistacienødder. Tilsæt balsamicoeddike, rør igen og server.