Sådan laver du æblecider derhjemme: den bedste opskrift

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:51

Du får en syrlig og let drink med en styrke på højst otte grader.

Hvad skal der til

• 5 kg æbler;
• 800 g sukker.

Hjemmelavet cider kan laves af ethvert surt æble, selv fra vildt æble. Og for søde frugter er ikke egnede til ham.

For at få mere eller mindre cider skal du variere mængden af ingredienser proportionalt.

Sådan laver du æblecider

Sorter først frugterne og fjern eventuelle fordærvede frugter eller skær forsigtigt rådden ud. Frugtstilke med blade fjernes også bedst.

Vask er ikke nødvendigt, især hvis afgrøden er fra din egen have. Det er nok bare at tørre frugterne af med en klud for at rense dem for støv og snavs.

Skær æblerne i store stykker, fjern ikke kernehuset med kerner. Kør derefter gennem en kødhakker.

Bland den resulterende puré med 750 g sukker og anbring i rene, tørre glas. Lad beholderne stå omkring en fjerdedel tomme for at give plads til gæring. Dæk med flere lag gaze og fastgør med et gummibånd. Efterlad et mørkt sted ved stuetemperatur. Rør æbleblandingen mindst en gang dagligt.

Efter fire dage, pres saften gennem ostelærred og hæld i tørre, rene glas.

Installer en vandtætning - du kan købe en i en byggemarked. Så kuldioxid, som frigives under gæringen, vil forlade beholderen, og adgangen til ilt forbliver lukket. Og også insekter og støv kommer ikke ind i drikken.

Hvis du ikke har en speciel enhed, så saml den fra tilgængelige værktøjer. For eksempel fra en almindelig steril handske med en punktering eller skåret på en af fingrene.

Velegnet til at skabe en simpel vandforsegling og et tyndt langt rør fra en apoteksdråber. For at installere det, lav et lille hul i ciderbeholderens låg. Sæt røret ind i det, så det ikke rører ved indholdet af krukken. Luk hullet og sænk den anden ende ned i en beholder med vand.

Lad cideren stå på et mørkt, køligt sted i to måneder. Si derefter drikken, så alt bundfald forbliver i bunden. For at gøre dette skal du indsætte et rør eller en tynd slange i beholderen, inhalere gennem den og lede strømmen ind i den forberedte krukke. Filtrer gennem ostelærred foldet i flere lag.

Læg sukker i bunden af tørre og rene flasker med en hastighed på 10 g pr. 1 liter væske. Hæld cideren i, så den ikke når toppen en smule og dæk med låg. Lad stå på et mørkt, varmt sted i et par uger. Overfør derefter til afkøling.

Efter cirka tre dage er drinken klar. Stil den køligt eller server med det samme. Det går godt med krydderier.