Sådan laver du suppe uden opskrift

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:51

og - det er supper, der er specielle for det russiske køkken, med en historie og original madlavningsteknologi. Separate artikler er afsat til dem på Lifehacker. Men i dag får du en universel guide, som du kan lave snesevis af andre supper med. Ingen opskrifter nødvendige! Det vigtigste er at kende de grundlæggende principper.

Ved hjælp af denne tabel vil du være i stand til at tilberede suppe baseret på dine smagspræferencer og den mad, der er tilgængelig i køleskabet.

Vælg en ingrediens fra hver af kolonnerne. Produkter i én linje passer perfekt til hinanden. Men det smukke er, at alle komponenterne er udskiftelige. Hvis du ikke har græsk yoghurt, kan du erstatte den med fløde eller creme fraiche. Der er hverken det ene eller det andet, eller det tredje? Kom selv med en erstatning!

Disse supper er en gave til dem, der følger figuren. De er meget lavere i kalorier end kålsuppe, borscht og andre kødfyldende supper.

Behandl madlavning som kreativitet, og om en time har du en lækker varmende suppe på bordet. Men hvad med opskriften? Du får ikke brug for det, hvis du lærer følgende grundlæggende principper.

Regel 1. Skær grøntsager i lige store stykker

Hvis halvdelen af ingredienserne er hakket groft, og den anden er finthakket, så bliver den anden allerede til grød, mens den første del er kogt. Til purésuppe er dette ikke et problem. Men også i dette tilfælde skal du huske, at små stykker koger hurtigere.

Sørg for, at alle de hakkede komponenter i suppen har samme størrelse.

Regel 2. Forsøg ikke at drukne mad

Der skal være lige nok vand eller bouillon til at dække grøntsagerne. Fyld ikke gryden med væske til randen. En undtagelse er tilberedning af bælgfrugter. De absorberer meget væske.

Hvis suppen er for tyk, fylder du bare bouillonen op. Det er nemmere end at slippe af med overskydende væske.

Regel 3. Prøv det

Suppen skal tilberedes med en smageske i hånden. 20 minutter efter starten af madlavningen med dens hjælp, vil du som kunstner være i stand til at tilføje de manglende nuancer til smagspaletten.

"Mmm, ikke saltet" - tilsæt salt. "I like it more spicy" - lidt mere chili. "Det ser ud til, at han gik for langt med kommenfrø" - fortynd med bouillon eller vand.

Smag og forfin din suppe til perfektion!

Regel 4. Brug en gryde med låg

Ved tilberedning af suppe er det vigtigt, at væsken ikke koger væk. Har brug for et cover! Dæk gryden med det, og du skal være i orden. Og hvis suppen viste sig at være for tynd, og du skal rette den, skal du fjerne låget i slutningen af madlavningen - overskuddet vil fordampe.

Regel 5. Bliv venner med en blender

En stavblender har mange nyttige funktioner i køkkenet. Brug den også til supper. Den er uundværlig til purésupper. Et enkelt klik på en knap, og du behøver ikke at slibe noget manuelt. Og for en mere delikat cremet tekstur, si suppen hakket med en blender gennem en sigte.

Suppen er klar! Det eneste du skal gøre er at hælde suppen i skåle og skære brødet i skiver. God appetit!

Skriv i kommentarerne, hvordan du laver supper. Har du dine egne suppe-life hacks?