8 opskrifter på møre kokossmåkager

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:51

Sukker, chokolade, havregryn, med kondenseret mælk, citron og kokosfløde - det er svært at modstå så lækkert.

1. Bløde kokossmåkager

ingredienser

• 80 g smør;
• 80 g sukker;
• en knivspids salt;
• 2 æg;
• 100 g kokosflager;
• 110 g mel;
• 1 tsk bagepulver
• en knivspids vanillin.

Forberedelse

Pisk det blødgjorte smør og sukker med en røremaskine. Tilsæt salt og tilsæt æg et ad gangen, skum efter hver tilføjelse.

Bland smørret med kokosflagerne. Sigt mel sammen med bagepulver og vanilje. Hæld i dejen og bland grundigt. Det vil vise sig at være tyktflydende.

Dæk massen med plastfolie og stil på køl i 30-40 minutter.

Form dejen til små kugler. Læg dem 2-3 cm fra hinanden på en bageplade beklædt med bagepapir. Flad hvert stykke let ud og sæt bagepladen i en ovn forvarmet til 170 ° C i 10-15 minutter. Småkagerne skal være brune.

2. Kokoskager med æg

ingredienser

• 2 æg;
• 80-100 g sukker;
• en knivspids salt - valgfrit;
• 170 g kokosflager.

Forberedelse

Pisk æg og sukker sammen i 2 minutter. Du kan også tilsætte lidt salt for at balancere smagen. Hæld chipsene i portioner, rør massen godt rundt.

Form dejen til små kugler og læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir. Sæt kagerne i en forvarmet ovn til 180 ° C i 20-25 minutter.

3. Ægfri sukkerkokoskager

ingredienser

• 250 g mel;
• ½ teskefuld bagepulver;
• ½ tsk bagepulver;
• en knivspids salt;
• 225 g smør;
• 200 g sukker;
• 130 g kokosflager;
• 5 teskefulde mælk;
• lidt vaniljeekstrakt;
• vegetabilsk olie - til smøring.

Forberedelse

Sigt mel, bagepulver, bagepulver og salt sammen. Pisk det blødgjorte smør med sukker separat med en røremaskine. Tilsæt kokosflager, melblanding, mælk og vaniljeekstrakt.

Ælt til en homogen dej. Form flere pølser ud af det og pak hver i folie. Sæt dem i fryseren i 30 minutter.

Skær pølserne i skiver og læg dem på en smurt bageplade. Bages ved 150°C i 15-20 minutter, til kagerne er brune.

Desserten bliver blød umiddelbart efter tilberedning. Efter et stykke tid bliver kagerne hårdere, men forbliver møre indeni.

4. Kokoskager med citroncreme

ingredienser

Til cookies:

• 200 g smør + til smøring;
• 100 g sukker + til drys;
• lidt vaniljeekstrakt;
• 250 g mel + til drys;
• 1 æggehvide;
• 50 g kokosflager.

Til cremen:

• 70 g sukker;
• 4½ tsk majsstivelse
• 180 ml vand;
• 1 æggeblomme;
• 3 spiseskefulde smør;
• 2 spsk citronsaft.

Forberedelse

Pisk smør med sukker og vaniljeekstrakt med en røremaskine. Uden at stoppe tilsættes det sigtede mel gradvist. Ælt til en homogen dej.

Drys mel på bordet, del dejen i to og rul ud i tynde lag. Skær cookies ud af dem. Lav små huller i halvdelen af emnerne.

Smør en bageplade med smør og stil kagerne 2-3 cm fra hinanden. Pisk æggehviden lidt, dæk de perforerede småkager og drys med chips og sukker. Bages i 8-10 minutter ved 180°C, og afkøl derefter.

I mellemtiden laver du en creme. Kom sukker og stivelse i en gryde, tilsæt vand og bring til en jævn masse. Rør rundt, lad det simre over medium-høj varme, indtil det er tykt og boblende. Reducer varmen og kog i 2 minutter mere.

Bland noget af blandingen med den rå blomme og tilsæt blandingen til gryden under konstant omrøring. Bring det i kog og lad det simre i yderligere 2 minutter. Fjern fra varmen og tilsæt blødgjort smør og citronsaft.

Afkøl cremen, fordel den over en hel småkage og dæk med den anden halvdel med et hul.

5. Kokoskager med kondenseret mælk

ingredienser

• 200 g kokosflager;
• 40 g mel;
• en knivspids salt;
• 200-250 g kondenseret mælk;
• lidt vaniljeekstrakt;
• grøntsag eller smør - til smøring.

Forberedelse

Bland kokos, mel og salt. Tilsæt kondenseret mælk og vaniljeekstrakt og bland grundigt. Massen skal være tyk.

Smør en bageplade med smør og fordel ud over en spiseskefuld dej i en afstand af 2-3 cm fra hinanden. Bages ved 180°C i 15-20 minutter, indtil de er gyldenbrune.

6. Havregryn kokos cookies

ingredienser

• 125 g mel;
• ½ teskefuld bagepulver;
• en knivspids salt;
• 100 g kokosflager;
• 80 g havregryn;
• 110 g smør;
• 100-150 g sukker;
• 2 spiseskefulde honning;
• vegetabilsk olie - til smøring.

Forberedelse

Sigt mel sammen med natron og salt. Kombiner med kokosflager og havregryn. Kom smør, sukker og honning i en lille gryde og smelt under omrøring af og til ved middel varme. Fjern fra varmen og afkøl i 2 minutter.

Hæld olieblandingen i melblandingen og bland grundigt. Form dejen til små kugler, læg dem på en smurt bageplade i en afstand af 2-3 cm fra hinanden og flad dem lidt.

Bag kagerne i en ovn forvarmet til 180°C i 15-20 minutter, indtil de er let brunede. Lad den køle lidt af, inden den tages af bagepladen.

Prøv det?

Havregrynssmåkager med æbler og nødder

7. Kokoschokoladekager

ingredienser

Til cremen:

• 3 æggeblommer;
• 50 g sukker;
• 10 g vaniljesukker;
• 20 g mel;
• 200 ml mælk;
• 50 g kokosflager.

Til cookies:

• 200 g smør;
• 100 g flormelis;
• 2 æggeblommer;
• 250 g mel + til drys;
• ½ tsk bagepulver;
• 25 g kakaopulver.

Forberedelse

I en gryde piskes 3 æggeblommer med sukker, vaniljesukker og mel. Hæld varm mælk i, indtil det er glat. Sæt over medium varme og kog, omrør lejlighedsvis, indtil det er tyknet. Fjern fra varmen, tilsæt spåner og afkøl.

Pisk det blødgjorte smør og flormelis med en røremaskine. Tilsæt 2 æggeblommer og punch igen indtil glat. Bland mel, bagepulver og kakao. Hæld i smørmassen og ælt dejen.

Mel over bagepapir og form til en dejpølse. Pak ind i papir og stil i fryseren i 20 minutter.

Skær pølsen i tynde skiver og læg den på en bageplade beklædt med bagepapir. Bages i 10 minutter ved 180°C og afkøles helt. Pensl halvdelen af småkagerne med kokoscreme og dæk med de resterende cirkler.

Gem opskrifter ☕️

15 opskrifter på chokoladechips, du helt sikkert vil prøve

8. Småkager med kokosmælk

ingredienser

• 200 ml kokosmælk;
• 1 spsk tapiokastivelse
• 80-100 g brun farin;
• 1½ spiseskefuld vegetabilsk olie;
• 1 spsk kokosflager + til drys;
• 1 tsk bagepulver
• 320 g mel;
• 2-3 spsk af enhver frugtsirup.

Forberedelse

Kombiner mælk med stivelse. Tilsæt sukker, smør og spåner og bland grundigt. Hæld bagepulver i og tilsæt mel i portioner, ælt en homogen dej.

Rul massen ud i et lag ca 1 cm tykt og skær kagerne ud. Læg stykkerne på en bageplade beklædt med bagepapir.

Pensl småkagerne med frugtsirup og drys med kokos. Bages i en ovn forvarmet til 180 ° C i cirka 10 minutter, indtil den er lysebrun.

Læs også ???

• Sandhed og myter om fordelene ved kokosolie
• 20 simple butterdejsdesserter
• 15 cremer, der vil gøre kagen mør og lækker
• 10 lækre og originale tærter med æbler
• 10 lækre småkager du ikke behøver at bage