10 kogt flæsk opskrifter til dig, der er træt af pølse

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:51

Tilbered svinekød i ovnen, på komfuret, i en dobbeltkedel, multikoger og endda i mikrobølgeovnen.

Til kogt svinekød kan du tage et helt stykke nakke, skulderblad eller skinke. Hvis du bruger frosset kød, skal du sørge for at tø det op til stuetemperatur.

For at sikre, at kødet er færdigt, skal du blot prikke den tykkeste del med en kniv. Saften skal være klar.

Server afkølet svinekød med de saucer, du kan lide.

1. Svinekød i ovnen med sojasovs og honning

ingredienser

• 8 fed hvidløg;
• 1 kg svinekød;
• salt og peber efter smag;
• 2 spsk sojasovs
• 1 spiseskefuld honning;
• 1 tsk vegetabilsk olie.

Forberedelse

Skær hvidløget i små stykker.

Skyl kødet og dup det tørt med køkkenrulle. Skær udskæringer i svinekødet med spidsen af en kniv og drys med hvidløg. Smag til med salt, peber, sojasovs og honning. Lad stå i køleskabet i 1 time.

Olie en bradepande. Kom svinekød i det og steg i 1 time i en ovn forvarmet til 220 ° C. Hæld saften over kødet hvert 10.-15. minut.

2. Svinekød i ovnen med kvass og mynte

ingredienser

• 1 løg;
• 6 fed hvidløg;
• 900 g svinekød;
• salt og peber efter smag;
• 1 tsk kødkrydderi
• 700 ml kvass;
• 1 kvist mynte;
• 1 tsk eddike 6%;
• 1 laurbærblad.

Forberedelse

Skær løg og hvidløg i små stykker.

Skyl kødet og dup det tørt med køkkenrulle. Lav lave langsgående snit i overfladen og pisk med løg og hvidløg.

Drys svinekødet med salt, peber og krydderier. Læg i en dyb skål og dæk med kvass. Tilsæt mynte, eddike og laurbærblad. Dæk med låg eller plastfolie og stil på køl i 12 timer.

Forvarm ovnen til 200°C. Bag det kogte svinekød i 40-60 minutter.

Skær i tynde skiver inden servering.

3. Svinekød i ovnen med øl og cider

ingredienser

• 3 spsk dijonsennep
• 1 spsk brun farin
• salt og peber efter smag;
• 900 g svinekød;
• 150 ml let let øl;
• 150 ml æblecider;
• 3 stykker nellike;
• 2 laurbærblade.

Forberedelse

Bland sennep, sukker, salt og peber. Gnid svinekødet med den resulterende sauce. Læg i en dyb ovnfast fad. Dryp med øl og cider. tilsæt nelliker og laurbærblade.

Bages i ovnen ved 200°C i cirka 1 time. Hæld saucen over kødet med jævne mellemrum fra formen.

Tag derefter ud af ovnen, dæk med folie og lad det stå i 15 minutter.

4. Svinekød i ovnen med ingefær, sennep og æble

ingredienser

• 1 stykke ingefær, ca. 2 cm lang;
• 4 fed hvidløg;
• 1 kvist rosmarin;
• 5 spiseskefulde sojasovs
• 3 spsk olivenolie
• malet sort peber - efter smag;
• 700-800 g svinekød;
• 1 æble;
• 2 tsk sennep
• vegetabilsk olie - til smøring.

Forberedelse

Hak ingefæren med en kniv. Skær hvidløget i små stykker. Skil rosmarinbladene fra kvistene.

Kombiner sojasovs, olie, ingefærstykker og peber.

Skær udskæringer i kødet og drys med hvidløg og rosmarin.

Læg svinekødet i en pose. Hæld saucen over og ryst for at fordele den jævnt over kødet. Bind derefter posen og sæt den i køleskabet i 8-12 timer.

Fjern svinekødet og dup det tørt med køkkenrulle.

Riv æblet på et fint rivejern. Kombiner med sennep og resterende soja ingefær marinade.

Smør en stegepande med vegetabilsk olie og opvarm over høj varme. Steg flæsket et par minutter på hver side, indtil det er gyldenbrunt.

Afkøl kødet let og dæk med sennep og æblemos på alle sider. Læg i en bageform og luk. Bages i ovnen i ca. 1 time ved 200°C. Skær derefter posen op og lad den stå i yderligere 15-20 minutter.

5. Svinekød i ovnen med mandariner og paprika

ingredienser

• 1 liter vand;
• 6 teskefulde salt;
• 4 kviste timian;
• 7-8 allehånde ærter;
• 3 laurbærblade;
• 2 mandariner;
• 1 kg svinekød;
• 4 fed hvidløg;
• 1 tsk paprika;
• 1 tsk stødt koriander
• 1 tsk sennep
• 1 tsk malet peberblanding.

Forberedelse

I en gryde kombineres vand med salt, timian, allehånde og laurbærblade. Pres saften fra den ene mandarin, og skær den derefter i stykker. Tilføj til gryden.

Kog saltlagen og afkøl derefter til stuetemperatur. Læg kødet heri, dæk med låg eller husholdningsfilm og lad det stå i køleskabet i 10-12 timer.

Før halvdelen af hvidløget gennem en presse eller hak med en kniv. Kombiner med paprika, koriander, sennep, peberblanding og anden mandarinjuice.

Fjern kødet fra saltlagen og dup det tørt med køkkenrulle. Skær det resterende hvidløg i små stykker.

Skær små udskæringer i svinekødet med spidsen af en kniv og drys med hvidløg. Fordel sennepsmarinade på alle sider af kødet. Pak ind i folie og bag i ovnen ved 160°C i 2 timer.

Tag det tilberedte kød ud af ovnen og lad det stå i 30-40 minutter. Udvid derefter.

6. Svinekød i ovnen med vin og granatæblesauce

ingredienser

• 5 fed hvidløg;
• 200 ml tør hvidvin;
• 6 spiseskefulde granatæblesauce
• 2 spsk stødt koriander
• 1 tsk stødt muskatnød
• 1½ spsk salt
• ½ tsk malet sort peber;
• 2½ kg svinekød.

Forberedelse

Hak hvidløget med en kniv eller kom gennem en presse. Bland med vin, granatæblesauce, koriander, muskatnød, salt og peber.

Skyl svinekødet og dup det tørt med køkkenrulle. Læg i en dyb skål og dæk med marinade. Dæk med låg eller plastfolie og stil på køl natten over. Vend kødet med jævne mellemrum, så det er jævnt gennemblødt i marinaden.

Læg derefter flæsket og marinaden i stegemuffen. Bind godt fast, læg i et ovnfast fad og bag i ovnen ved 200°C i 1½ – 2 timer. Skær derefter posen forsigtigt og lad den stå i yderligere 15-20 minutter for at brune kødet.

Gem dine opskrifter?

5 gode oksegulaschopskrifter

7. Svinekød på komfuret med koriander og rød peber

ingredienser

• 1½ l vand;
• ½ gulerødder;
• 1 løg;
• 1 kg svinekød;
• 2 teskefulde salt
• 5-6 allehånde ærter;
• 5-6 sorte peberkorn;
• ½ tsk koriander;
• 1 laurbærblad;
• 4 fed hvidløg;
• ½ tsk malet sort peber;
• ¼ tsk stødt rød peber.

Forberedelse

Kom gulerødder og løg i kogende vand. Når det koger igen, tilsættes svinekødet. Bouillonen skal dække kødet helt. Kog ved middel varme i 40-45 minutter. Tilsæt derefter salt, allehånde og sorte peberkorn, koriander og laurbærblad. Kog i yderligere 20 minutter. Sluk derefter for varmen og lad kødet køle af i bouillonen.

Før hvidløget gennem en presse eller hak det på anden måde. Kombiner med stødt sort og rød peber. Gnid kødet med den tilberedte blanding, pak det ind i folie og lad det stå i køleskabet i 10-12 timer.

Overraske alle?

10 måder at tilberede mørt oksekød i ovnen

8. Svinekød i mikroovnen med hvidløg og rosiner

ingredienser

• 800-900 g svinekød;
• 3 fed hvidløg;
• 2 teskefulde rosiner - valgfrit;
• 2 teskefulde salt
• 1 tsk malet sort peber;
• 1 spiseskefuld vegetabilsk olie;
• 5-6 laurbærblade;
• 400 ml kogende vand.

Forberedelse

Skyl kødet og dup det tørt med køkkenrulle. Skær hvidløget i små stykker. Udblød rosinerne i varmt vand i 3-4 minutter.

Lav udskæringer i svinekødet med spidsen af en kniv. Drys med hvidløg og rosiner, gnid med salt og peber og stil på køl i cirka 1 time.

Varm olie op i en stegepande ved høj varme. Steg flæsket i 2-3 minutter på hver side, indtil det er gyldenbrunt.

Tag redskaberne til mikroovnen. Læg laurbærblade i bunden og kød ovenpå. Hæld kogende vand over, dæk til og sæt i ovnen. Kog i 15-25 minutter ved maksimal effekt. Vend derefter kødet og sæt i mikroovnen i samme mængde.

Bogmærke?

Sådan tilberedes oksekød kebab: de bedste marinader og alle de finesser i processen

9. Svinekød i en slowcooker med sojasovs og gurkemeje

ingredienser

• 3 spsk sojasovs
• 1½ spiseskefuld vegetabilsk olie;
• ½ tsk sennepsblad;
• ½ tsk gurkemeje
• 1 tsk kødkrydderi
• 1 kg svinekød.

Forberedelse

Kombiner sojasovs, 1 spsk olie, sennep, gurkemeje og krydderier til kød.

Skyl svinekødet og dup det tørt med køkkenrulle. Smør med marinade og stil på køl i 4-5 timer.

Pensl multikogskålen med den resterende olie og tilsæt kødet. Kog i 1½ time på "Braze"-tilstand i en almindelig langsom komfur eller 40 minutter i en trykkoger.

Fjern kødet, dæk med folie og lad det køle af.

Tilføj til din menu? ️

10 oksekødsretter du helt sikkert skal tilberede

10. Svinekød i dobbelt kedel med rosmarin og kommen

ingredienser

• 6 fed hvidløg;
• 5-7 ærter sort peber;
• 1 tsk spidskommen;
• 1 knivspids rosmarin
• salt efter smag;
• 1 knivspids stødt rød peber;
• 1 knivspids sukker;
• 1 kg svinekød;
• 1 tsk vegetabilsk olie;
• 100 ml kvass.

Forberedelse

Skær hvidløget i stykker. Kværn peberen groft. Kombiner det hele med spidskommen, rosmarin, salt, paprika og sukker.

Skyl kødet og dup det tørt med køkkenrulle. Brug spidsen af en kniv til at skære i kødet. Drys med hvidløg. Riv svinekødet med den resterende krydderiblanding og lad det stå i 20-30 minutter ved stuetemperatur.

Varm olie op i en stegepande ved høj varme. Brun svinekødet et par minutter på hver side.

Læg kødet på damprist, og hæld kvass i gryden. Kog i 30-40 minutter. Lad det kogte svinekød køle af i en dobbeltkoger.

Læs også ???

• Sådan laver du hjemmelavet pølse: 5 gode opskrifter
• 10 nemme quesadillaopskrifter med kylling, hakket kød, rejer og mere
• Sådan tilbereder du kylling i ovnen: 15 bedste opskrifter
• 10 seje måder at tilberede kyllingevinger i ovn og pande
• 10 originale opskrifter på fiskefrikadeller