7 lækre magre pandekageopskrifter

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:51

Linser eller svampe, sodavand, gær, risvand og kokosmælk – vælg evt. Du vil kunne lide det.

1. Gennembrudte magre pandekager på sprudlende vand

ingredienser

• 220 g mel;
• en knivspids salt;
• 1 spsk sukker
• 550 ml mousserende vand;
• 3 spiseskefulde vegetabilsk olie + til smøring.

Forberedelse

Bland mel, salt og sukker. Under omrøring med et piskeris tilsættes vand gradvist. Tilsæt smør til dejen, glat blandingen ud og lad den stå i 15-20 minutter.

Forvarm den smurte stegepande godt. Fordel et tyndt lag dej over bunden og steg til de er gyldenbrune på begge sider.

Fra tid til anden skal panden smøres med olie.

2. Gær magre pandekager

ingredienser

• 500 g mel;
• 1 spsk sukker
• en knivspids salt;
• 2 teskefulde hurtigtvirkende gær
• 2 spiseskefulde vegetabilsk olie + til smøring;
• 600 ml vand.

Forberedelse

Bland mel, sukker, salt og gær. Tilsæt olie og hæld under omrøring med et piskeris det opvarmede vand i lidt efter lidt.

Dæk beholderen med et håndklæde og lad den stå på et varmt sted i 40 minutter. Hvis dejen virker for tyk til dig, så tilsæt lidt mere varmt vand.

Forvarm en smurt stegepande. Fordel et lag dej over den og bag den gyldenbrun på begge sider.

Du kan kun smøre panden før den første pandekage.

3. Magre pandekager med risbouillon

ingredienser

• 200 g ris;
• 2 liter vand;
• 450-500 g mel;
• 2 spiseskefulde sukker;
• en knivspids salt;
• ½ teskefuld bagepulver;
• 4 spiseskefulde vegetabilsk olie + til smøring.

Forberedelse

Kog risene i 2 liter vand, indtil de er møre. Dræn derefter væsken gennem en sigte over i en anden beholder. Du skal bruge 1 liter bouillon. Køl det ned.

Tilsæt mel, sukker, salt og natron og rør til det er glat. Hæld smør i den færdige dej.

Varm en smurt stegepande op. Hæld lidt af dejen i og steg til de er gyldenbrune på begge sider.

Det er bedre at smøre panden med olie, før du tilbereder hver pandekage.

4. Magre pandekager med kokosmælk

ingredienser

• 220 g mel;
• 2 spiseskefulde sukker;
• ½ tsk bagepulver;
• en knivspids salt;
• 400 ml kokosmælk;
• ½ tsk kanel
• 3 spiseskefulde vegetabilsk olie + til smøring.

Forberedelse

Bland sigtet mel, sukker, bagepulver og salt. Tilsæt kokosmælk og kanel og bland grundigt. Hæld smør i den færdige dej og lad det stå i 10-15 minutter.

Varm olie op i en stegepande, hæld lidt af dejen i og steg til de er gyldenbrune på begge sider.

Du skal smøre panden, før du tilbereder hver pandekage.

5. Gennembrudte magre pandekager på te

ingredienser

• 1 pose sort te;
• 500 ml vand;
• 2 spiseskefulde sukker;
• en knivspids salt;
• 250 g mel;
• ½ teskefuld bagepulver;
• 1 spsk citronsaft
• 3 spiseskefulde vegetabilsk olie + til smøring.

Forberedelse

Brygg en pose med 200 ml kogende vand og lad det trække i 5 minutter. Hæld teen i en skål, tilsæt det resterende kolde vand og opløs sukkeret. Tilsæt salt og mel og opnå en ensartet konsistens.

Sluk bagepulveret med citronsaft, hæld i dejen og rør rundt. Tilsæt derefter olien og bland godt igen.

Varm en smurt stegepande op. Fordel en del af dejen ud over bunden og steg den gyldenbrun på begge sider.

Det er ikke nødvendigt at smøre panden senere.

6. Linser magre pandekager

ingredienser

• 150 g røde linser;
• 300 ml vand;
• salt efter smag;
• malet sort peber - efter smag;
• 1 tsk paprika - valgfrit;
• ½ tsk italienske urter - valgfrit;
• vegetabilsk olie - til smøring.

Forberedelse

Skyl linser og dæk med vand. Luk låget og lad det sidde i 3 timer. Pisk herefter linserne med en blender sammen med vand, til de er jævne.

Smag blandingen til med salt og peber. Hvis du vil tilføje smag til pandekagerne, tilsæt paprika, italienske urter eller andre krydderier efter eget valg.

Varm olien op i en stegepande. Fordel lidt af dejen udover og steg til de er gyldenbrune på begge sider.

Det er bedre at smøre panden med olie, før du tilbereder hver pandekage.

Eksperiment?

10 magre koteletopskrifter, som alle bør prøve

7. Gærmagre pandekager med svampe og krydderurter

ingredienser

• 400 ml vand;
• 1 spsk sukker
• ½ tsk salt;
• 1½ tsk hurtigtvirkende gær
• 200 g mel;
• ½ bundt grønne løg, dild eller andre krydderurter;
• 70-100 g dåse svampe.
• 4 spiseskefulde vegetabilsk olie + til smøring.

Forberedelse

Bland varmt vand, sukker, salt og gær. Sukker og salt kan justeres efter smag. Tilsæt mel og bland grundigt, indtil det er glat. Dæk beholderen med et håndklæde og lad stå på et varmt sted i en halv time.

Hak krydderurterne og skær svampene i tynde skiver. Varm olien op i en stegepande, hæld den i dejen og rør rundt.

Tilsæt en del af dejen og steg ved middel varme på den ene side, indtil den er gyldenbrun. Drys krydderurter og svampe på pandekagen under tilberedningen, vend derefter og steg på den anden side. Gentag det samme med resten af dejen.

Panden skal med jævne mellemrum smøres med olie.

Læs også ???

• 10 fantastisk lækre pandekagekager
• 10 bedste kefir pandekage opskrifter
• 7 bedste mælkepandekageopskrifter
• 7 lækre tykke pandekageopskrifter
• 8 opskrifter på møre og tynde pandekager