2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:51
Hvis du vil servere sådan en ret, ser på hvilken pigen straks vil tro, at du brugte meget mere energi på den, end du faktisk gjorde, er gnocchi ideel. Klassiske italienske kartoffelboller laves bogstaveligt talt på ingen tid, og du kan også støbe dem på forhånd og koge dem lige inden ankomsten af den, du vil imponere.
ingredienser
Til gnocchi:
- 500 g kartofler;
- 180 g mel;
- en knivspids salt.
Til saucen:
- 1 liter tomater i deres egen juice;
- 200 g champignoner;
- 1 mellemstor løg;
- 2 spiseskefulde vegetabilsk olie;
- 140 g hård ost;
- 90 g spinat;
- rucola - til pynt.
Kog kartoflerne lige i skallen for at forhindre, at knoldene suger for meget vand. Så er det meget vigtigt at skrælle kartoflerne, mens de stadig er varme (handsker til hjælp) og hurtigt ælte eller rive fint. Det er bydende nødvendigt at purere kartoflerne varme, da dette vil optage mindre mel, og gnocchierne forbliver bløde efter kogning. Et andet vigtigt punkt: knoldene behøver ikke bringes til fuld klarhed, endsige kogt, det er bedre at lade dem forblive let fugtige indeni, ellers vil dejen gå i opløsning.
Tilsæt et nip salt, halvdelen af melet til de revne kartofler og rør rundt. Tilsæt det resterende mel og ælt kartoffeldejen med hænderne, indtil den samler sig. Del dejen i 4 dele og rul hver til et reb, der er 2–2,5 cm tykt Skær rebet i stykker, giv dem den ønskede form, og kog derefter til det flyder i en stor mængde kogende saltvand.
Gem halve ringe af løg i varm olie til saucen og tilsæt svampe til den. Efter krydringen lader du svampene stege, indtil væden er helt fordampet, og tomaterne hældes i sammen med saften. Mos tomaterne med en ske og kog saucen i 10-15 minutter. Tilsæt spinatblade til allersidst.
Kombiner den friskbryggede gnocchi med saucen og drys med ⅔ af den revne ost. Lad fadet ligge tildækket indtil servering, så osten kan smelte.
Efter at have lagt gnocchierne på tallerkener, drys dem med den resterende ost, tilsæt friskkværnet peber og, hvis det ønskes, rucola.
Anbefalede:
Hvordan man tegner ansigtet på en pige, mand, pige eller dreng
Lifehacker har udarbejdet trin-for-trin instruktioner til realistiske billeder og i anime-stil. Alle kan tegne et ansigt
Sådan laver du frokost til 50 rubler: 10 budgetopskrifter
Kyllingefrikadeller, boghvede med svampe i en gryde, gelétærte, pollock stuvet med grøntsager og andre enkle og hurtige retter, hvoraf prisen for en del ikke overstiger 50 rubler
Sådan laver du frokost til 100 rubler: 10 budgetopskrifter
Kartoffelgryde, quiche med lyserød laks, pasta med broccoli og andre enkle og hurtige retter, hvoraf prisen for en del ikke overstiger 100 rubler
Sådan laver du frokost på kontoret i den kommende uge: 5 retter med 8 ingredienser
Mange tager frokosten med til kontoret og fylder deres madpakker med gårsdagens middag. Vi tilbyder at købe alle produkter om søndagen og laver straks mad til hele ugen
Sådan laver du kondenseret mælk og laver lækre desserter med det
Lifehacker fortæller, hvordan man tilbereder kondenseret mælk i en gryde, mikroovn og ovn, og deler også opskrifter på lækre kager med denne delikatesse