10 fødevarer, der kan være farlige for mennesker

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:51

Bedre ikke at læne sig op ad dem: det er i din bedste interesse.

1. Umodne kartofler

Forsøger man at skrælle en umoden eller tværtimod en gammel kartoffel, vil man nogle steder opleve, at den er grønlig. Disse steder indeholder knolden solanin, et plantealkaloid, der er giftigt for mennesker.

Det er hovedsageligt koncentreret i kartoflernes bær (derfor kan de ikke spises), men det er også nok i andre dele af planten. Et øget niveau af solanin kan indikeres ikke kun af knoldens grønne farve, men også af dens bitre smag.

Forgiftning med dette stof forårsager opkastning, diarré og kløe. For at blive syg er det nok at spise et par grønne knolde. Det er også muligt at dø, få lammelser, feber og nogle gange hallucinationer fra solaninforgiftning, men i praksis er det problematisk: til dette skal du indtage flere kilo dårligt skrællede grønne kartofler.

Tværtimod er det ikke svært at beskytte sig selv. Spis ikke kartofler kogt med skindet 1.

2., da solanin er koncentreret i knoldens øverste lag. Og trim eventuelle grønne områder af, før du tilbereder grøntsagerne. Hvis knolden er grøn i sin helhed, er det bedre at kassere den.

2. Sannakchi

Hvis du rejser til Sydkorea, så vær forsigtig med det lokale køkken. For eksempel med en meget specifik ret kaldet sannakchi. Dette er en levende blæksprutte eller dens tentakler, der stadig bevæger sig, afskåret kort før servering. Alt dette godt drysses med sesamfrø og hældes med sesamolie.

Blæksprutter har et meget komplekst nervesystem, og to tredjedele af alle neuroner i deres krop er placeret i lemmerne. På grund af dette vil de afhuggede fangarme betragte sig selv i live i nogen tid og fortsætte med at udføre deres naturlige pligter - for eksempel kravle på en tallerken på egen hånd.

Man skal være meget forsigtig, når man spiser sådan en delikatesse.

Det er jo usandsynligt, at tentaklen kan lide at blive spist. Og den kan selv forsøge at komme ud af spiserøret. Derudover kæmper den til det sidste, den er i stand til at fæstne sig til halsen med sine sugekopper. Og den, der spiser, dør af kvælning. Der var allerede 1 i Sydkorea.

2. flere sådanne tilfælde.

Situationen forværres af det faktum, at når de spiser sannakchi, drikker de traditionelt også. Og hvis en person kvæler en blæksprutte, går berusede ledsagere ofte tabt og er ude af stand til at hjælpe ham.

3. Cashewnødder

Generelt er cashewnødder ikke en dårlig ting, medmindre du selvfølgelig er allergisk. Denne nød bringer mange fordele til kroppen og har en velfortjent popularitet blandt tilhængere af en sund kost.

Men når du tilføjer til en salat eller bare napper cashewnødder fra supermarkedet, spiser du dem slet ikke rå. Før du kommer til dit bord, behandles nødderne 1.

2.: De renses med specielle skrællemaskiner og brændes.

Dette er vigtigt, fordi cashewskallerne er belagt med harpiks, der indeholder giftig cashewsyre. Indbyggerne i Vestafrika forgifter for eksempel termitter med det.

Hvis du forsøger at plukke et dusin nødder direkte fra et træ (pludselig befinder dig et sted i Portugal, eller hvad godt, plant cashewnødder i dit landsted), vil du opnå betydelig hudirritation, ledsaget af alvorlig smerte, kløe og udslæt. Det er usandsynligt, at man kan dø af dette, men fornemmelserne vil være forfærdelige.

Ristning fjerner kaustiske cashewgummier, så nødder, der er købt i butikken, er sikre.

4. Østers

Toskallede muslinger betragtes som en delikatesse i mange lande i Indo-Pacific-regionen, men denne mad bør behandles med forsigtighed. Østers kan bære forskellige sygdomme og parasitter og indeholder også skadelige forbindelser som kviksølv.

Sagen er, at disse væsner lever af manglende 1.

2.gennem vandet. Og hvis der er farlige stoffer eller mikrober i det, vil de ophobes i bløddyrets krop.

Som et resultat vil han belønne spiseren ikke kun med letfordøjeligt protein og jod, men også en slags patogen.

Når de samles i snavset vand, kan østers bære sygdomme som hepatitis A, E, dysenteri og tyfus. For eksempel førte den traditionelle kærlighed til såkaldte blodige skaldyr i Shanghai i 1988 til en frygtelig epidemi af hepatitis A, som ramte mere end 300.000 mennesker. 31 af dem døde.

Folk blev ved med at blive syge af disse toskallede indtil 2013, hvor myndighederne i Shanghai indførte et forbud mod fiskeri. Blodige muslinger spises dog stadig uofficielt. Det anslås, at omkring 15% af toskallede elskere formår at hente en form for sygdom fra dem.

5. Cassava

Det er en tropisk rodfrugt fra Sydamerika, der også dyrkes i Afrika og Sydøstasien. Cassava og dets produkter distribueres over hele verden. At spise dem er helt sikkert, medmindre du prøver planten rå.

Faktum er, at det indeholder toksinet linamarin, som, når det nedbrydes i kroppen, frigiver cyanid. Og for at dø er det nok at spise omkring 400 g uforarbejdet kassava. I sig selv er rodfrugten ret bitter, men på trods af dette spises den uden tvivl.

For at fjerne toksinet koges knoldene, lægges i blød eller gæres.

Men på grund af unøjagtig behandling af kassava i uudviklede lande dør folk regelmæssigt, og produktet er især farligt for børn. Så hvis du går til et sted, hvor den er dyrket - for eksempel Thailand, så prøv ikke denne plante rå.

6. Umodne sorte hyldebær

Dybest set er sort hyldebær et godt bær. Det bruges i folkemedicin. Der er nogle beviser for, at hyldebær kan lindre influenzasymptomer, men de reelle fordele ved hyldebær / National Center for Complementary and Integrative Health er ikke blevet bevist. Også, gelé, konserves og marmelade er lavet af det, tinkturer og vin er lavet på det, tilføjet til sirupper, brandy og te for smag.

Men det skal huskes, at hyldebær har moderat toksicitet. Umodne bær, som indeholder et stof kaldet cyanogent glycosid sambunigrin, er farlige. Kun få af disse frugter kan forårsage kolik og fordøjelsesbesvær.

7. Abrikoskerner

Abrikoser er i sig selv velsmagende og sunde, men de hvide nukleoler i deres frø indeholder et stof kaldet "amygdalin". Og når det nedbrydes, frigiver det cyanid. Som følge heraf kan brugen af abrikoskerner potentielt føre til alvorlig forgiftning og endda død.

Alternativ medicin annoncerer amygdalin som et kræftlægemiddel. Derfor er nogle tilhængere af "folkemetoder" overbevist om, at det at spise indholdet af abrikoskerner er meget nyttigt blot til forebyggelse.

Men forskning 1.

2. vise at amygdalin og dets derivater ikke er lægemidler til noget. Men spiser du for mange frø, kan du få kvalme, feber, hovedpine, søvnløshed, led- og muskelsmerter og blodtryksfald.

Det anbefales ikke at spise mere end to abrikoskerner om dagen på grund af risikoen for forgiftning. Og børn kan slet ikke gives dem.

8. Fugu

Kuglefisken, eller kuglefisken af takifugu-slægten (fra japansk - "flodsvin"), nyder en velfortjent berømmelse rundt om i verden. Det indeholder det dødelige tetrodotoksin i indre organer. Det er især rigeligt i leveren og æggestokkene, mindre i huden og testiklerne. På grund af dette er det kun korrekt uddannede og autoriserede kokke, der må tilberede fugu.

Men selv under denne betingelse dør som regel flere mennesker om året af en japansk delikatesse.

Modgift mod tetrodotoksin 1. Y.

2.

3. nej. Det lammer musklerne, og offeret, mens det er ved fuld bevidsthed, dør smerteligt af kvælning. Det eneste, lægerne kan gøre, er at forsøge at vedligeholde de respiratoriske og kardiovaskulære systemer i håb om, at patienten vil leve, så længe virkningerne af giften fortager sig.

Mærkeligt nok er fugu selv ikke giftige. Tetrodotoxin produceres oprindeligt af marine bakterier af slægten Pseudomonas. Derefter kommer de ind i kroppen af forskellige marine organismer - for eksempel bløddyr. Sluske fisk spiser dem og ophober toksinet i kroppen. Det virker ikke på dem – de er vant til det.

9. Røde bønner

Bælgplanter er en god kilde til protein og fibre. Men vær forsigtig med røde bønner. Faktum er, at det indeholder meget phytohæmagglutinin, og dette stof er giftigt.

Det er nok at spise mere end fem rå bønner, og du kan få forgiftning, ledsaget af alvorlige opkastninger og diarré. Derudover kan det at spise denne bælgfrugt uden at være gennemkogt føre til forurening med Salmonella, Listeria og E. coli.

Forholdsreglerne er ret enkle: Du skal koge de røde bønner i 30 minutter ved 100 ° C. Dette vil føre til ødelæggelse af phytohæmagglutinin. Husk: Langsom tilberedning ved lavere temperaturer ødelægger ikke giften fuldstændigt.

10. Aki

Aki, eller lækker bligia, er Jamaicas nationale frugt. Der spises den både rå og kogt sammen med saltfisk - sej eller kulmule.

Man skal dog huske på, at frugterne af aki er giftige, indtil de åbner sig. Indtil de er helt modne, indeholder de et stof kaldet hypoglycin. Efter at frugten brister, falder mængden af gift i dem, så den gullige frugtkød kan spises sikkert. Men knoglerne er altid giftige.

Kun en umoden aki frugt 1.

2. forårsager den kraftigste kvalme hos dem, der forgiftede det, som lokalbefolkningen kalder "jamaicansk opkastning." Hypoglycin fremkalder en hurtig udtømning af glukoselagre i kroppens celler, hvilket fører til konsekvenser som dehydrering, anfald, koma og død. Og dødeligheden ved at spise umoden aki i Caribien og Vestafrika er ret høj.