Er suppe så nyttig, som folk tror?

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:51

Lifehacker ledte efter fordele sammen med gastroenterolog Anna Yurkevich.

"Mindst en gang om dagen skal suppen i maven" - sådan noget med små variationer lyder talemåden om suppens fordele. Men hvorfor er suppe egentlig betragtet som en så sund ret, at man ikke kan undvære den til frokost?

I dag ved alle sandsynligvis allerede, at der ikke er behov for at spise supper. Hvorfor opstod kærligheden til supper? For det er en forholdsvis enkel og billig måde at fylde maven på. Nu lever vi i en æra med madoverflod, og det var ikke altid tilfældet. Vores forældre husker stadig tiden med total mangel, også i dagligvarebutikker. Og det var dengang, supper, borsjtj, bouillon og så videre kom til undsætning.

Lad os tænke: hvad er så nyttigt i en suppe, der ikke kan være i andre retter?

1. Bouillon. Helt seriøst? Hvorfor anbefales det så at dræne den første bouillon? Og det andet bliver så nyttigt? Skummet, der dannes ved kogning af kød, kan selvfølgelig ikke give appetit.
2. Grøntsager. De er nyttige, forudsat at de har gennemgået minimal varmebehandling, så de nødvendige stoffer er bevaret i dem. Selvfølgelig kommer fiber ingen vegne. Men vi får mest ud af rå grøntsager.
3. Kød. Det er nyttigt. Der er ikke noget at argumentere med. Men du kan lige så godt spise et stykke kogt kød med en salat af friske grøntsager!

Jeg er ikke imod supper. Hvis du elsker dem, tak. Men hvis du spiser dem med magt kun "for dit helbreds skyld", så synes jeg, du skal ikke torturere dig selv.