2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:51
Life-hackeren spurgte proktologen, der ved præcis, hvad der sker med dette produkt i vores krop.
Palmeolie, som egentlig ikke er meget forskellig fra enhver anden vegetabilsk olie, er bevokset med et stort antal myter. En af de mest vedholdende siger, at dette produkt tilstopper tarmene, og herfra begynder problemerne. Vi spurgte lægen, om det virkelig var tilfældet.
Hos en sund person er palmeolie næsten fuldstændig fordøjet og absorberes godt. Der er ingen videnskabelig dokumentation for, at det kan ophobes i tarmen og påvirke dens tilstand negativt. Og frygten for, at palmeolie tilstopper tarmene, er forgæves.
Palmeolie består som enhver anden grøntsag hovedsageligt af fedtsyrer, som i kombination med den trivalente alkohol glycerin danner fedtstoffer - triglycerider.
Det særlige ved palmeolie er, at det er en af de få vegetabilske olier, der er rige på mættede fedtsyrer.
Der er omkring 50% af dem i dens sammensætning, hovedsageligt palmitinsyre (44%). Dette giver palmeolie en halvfast konsistens ved stuetemperatur.
Når den først er i mave-tarmkanalen, fordøjes og absorberes palmeolie ikke værre end noget andet vegetabilsk og animalsk fedt. Dybest set forekommer disse processer i tyndtarmen: galde og fosfolipider, galdesalte, kommer ind der. Alle disse stoffer hjælper med at emulgere fedtstoffer. Og først da nedbryder et særligt enzym - bugspytkirtellipase - triglycerider til frie fedtsyrer og monoglycerider.
De absorberes af enterocytter (celler i slimhinden i tyndtarmen). Og nej, de forbliver ikke i dem for evigt og evigt, men bliver med succes tilbage til triglycerider (ja, alt er ikke let, men ellers kan fedtstoffer ikke assimileres), pakket i specielle partikler til transport - chylomikroner - og sendt til lymfesystemet kapillærer, og fra dem - ind i kredsløbssystemet. Og de bruges sikkert af kroppen.
Og den ubetydelige del af fedt og fedtsyrer, som ikke blev optaget fra tyndtarmens lumen, udskilles sammen med afføringen.
Det eneste, der skal tages i betragtning, er WHOs anbefalinger og de amerikanske kostråd. Internationale standarder anbefaler at reducere mængden af mættede fedtsyrer. De bør ikke være mere end 10% af kalorieindholdet i den daglige kost. På den måde mindskes risikoen for hjertekarsygdomme. Det handler selvfølgelig ikke kun om palmitinsyre. Men i betragtning af, at der er rigtig mange produkter med palmeolie på butikshylderne, kan du sortere fra med mættede fedtsyrer.
Anbefalede:
6 tricks, der virkelig ikke afværger bakterier
Disse "life hacks" skaber kun udseendet af beskyttelse. Og nogle handlinger, tværtimod, bidrager endda til, at mikrober lettere trænger ind i kroppen
5 dronninger, der var virkelig mærkelige mennesker
Når man er dronning og har stor magt i hænderne, er det svært at modstå små spøg. Her er nogle af de særheder nogle kronede damer tillod sig selv
6 life hacks til dem, der virkelig vil, men er dovne til at dyrke sport
Vi vil fortælle dig, hvordan du motiverer dig selv og endelig begynder at dyrke sport. Fitnessmarkedspladser vil komme til undsætning: det bliver nemmere og mere interessant at træne med dem
11 barndomstræk, som voksne virkelig mangler
Disse menneskelige egenskaber var bestemt iboende i dig som barn. Opfrisk dem i din hukommelse: de vil helt sikkert komme til nytte i voksenalderen
Alt hvad du ville vide om palmeolie, men var bange for at spørge
Dette produkt er bevokset med så mange myter, at vi besluttede at finde ud af, om palmeolie virkelig er så slemt