Indholdsfortegnelse:
2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:51
Vi er så bange for usunde fedtstoffer, at vi begyndte at glemme den virkelige fjende af en sund krop - kulhydrater. I denne artikel vil vi fortælle dig hele sandheden om fedt.
Vi mener, at fedt er den eneste hindring for en smuk figur. Fedtfattige diæter er blevet betragtet som en måde at leve et sundt og langt liv på i årtier. Men hvor kom denne teori fra, og giver den mening? Svarene på disse spørgsmål er inde, men vi giver dig et kort uddrag af det.
Historie
Teorien om, at mættet fedt er skadeligt for vores helbred og fører til hjertesygdomme begyndte sin march rundt om i verden i 1950 takket være ernæringsekspert Ansel Keise. Under Anden Verdenskrig opfandt han en særlig diæt til soldater, der var høj i næringsstoffer.
Keys var også glad for fysiologi og besluttede at rette sin viden til studiet af hjertesygdomme. Forskning førte ham til denne konklusion:
Overdreven forbrug af fedt af en person spiller en nøglerolle i udviklingen af hjertesygdomme.
Fedt øger kolesteroltallet → højt kolesteroltal øger chancen for hjertesygdomme. Alt er logisk.
I 1958 begyndte Keys et eksperiment med mennesker, der delte dem op i to grupper. Den første gruppe spiste en stor mængde mad med mættet fedt, den anden - med umættet fedt. Forsøget viste, at kolesterolniveauet hos personer fra den første gruppe steg, og fra den anden - det faldt. En logisk konklusion fulgte heraf:
Mættet fedt er dårligt, umættet fedt er godt.
Effekter
Cases hypotese spredte sig hurtigt over hele verden. Den første organisation, der støttede det, var AHA (American Heart Association), som var engageret i forskning i hjerte-kar-sygdomme. Senere kom store publikationer som The Times med, og næsten alle i USA vidste allerede, at mættet fedt er menneskehedens hovedfjende.
Den amerikanske regering begyndte at skubbe denne idé ind i fødevareindustrien. Vegetabilske olier er blevet den vigtigste analog af animalsk fedt. Men for at kunne bruge dem i fødevarer var det nødvendigt at udføre en hydrogeneringsproces. Som et resultat blev der opnået et andet produkt - transfedtsyrer.
Transfedtstoffer begyndte at blive brugt overalt, og det kunne ikke andet end at påvirke folks helbred. En undersøgelse fra 1994 af Joseph Judd viste, hvordan transfedtstoffer har en effekt på os. To grupper af mennesker blev taget. Den første spiste en kost med højt indhold af olivenolie, og den anden spiste fødevarer med højt indhold af transfedt. Baseret på dette øgede en diæt med højt indhold af transfedt kolesteroltallet betydeligt.
Undersøgelsen blev også offentlig, og nu skulle fødevareproducenterne finde på en erstatning for transfedt. Og denne erstatning er stadig dårlig for vores helbred.
Løsning
Som nævnt er de sundeste olier uforarbejdede vegetabilske olier. Men når du vælger en diæt, skal du være opmærksom ikke på mængden af fedt, men på mængden af kulhydrater. Du skal ikke blindt hade mættet fedt, det er også vigtigt for vores helbred. Men de to grundlæggende regler, du skal følge i din kost, er:
- Lille mængde kulhydrater.
- Tilstrækkeligt forbrug korrektfed.
Og husk, at de udråbte "fedtfattige" fødevarer ofte er fulde af sukker, hvilket er langt mere skadeligt.
Hvad er du opmærksom på, når du køber dagligvarer? For fedt, kulhydrater, eller sveder det overhovedet ikke?
Anbefalede:
Hele sandheden om PMS: hvor det kommer fra, og hvordan man slipper af med det
Præmenstruelt syndrom – PMS – opstår 2-10 dage før menstruation. Det er selve tilstanden, hvor en kvinde kan græde uden en god grund, vil have "det, jeg ved ikke hvad", irritere sig over småting, opleve hovedpine og muskelsmerter og generelt have det værre end nogensinde før
ANMELDELSE: “Hele (sandheden) handler om usandhed. Hvorfor og hvordan snyder vi", Dan Ariely
Alle lyver. Og de accepterer lydigt reglerne for dette "spil". Dan Arielis bog The Whole (Truth) About Lies har til formål at forstå, hvorfor og hvordan vi snyder
Hele sandheden om introverte og ekstroverte
I 1921 opfandt Carl Gustav Jung psykologiske typer. Siden da har folk undret sig over, hvem de er – introverte eller udadvendte. Forstå dette problem
Hele sandheden om bananer
Mange publikationer siger, at bananer er en kur mod halsbrand, depression, forhøjet blodtryk og meget mere. Vi besluttede at finde ud af, hvad bananer indeholder, og om deres nyttige egenskaber ikke er overdrevet? Bananer vil ikke redde dig fra stoffer, cigaretter og alkohol.
Hvordan man konverterer hvidt fedt til brunt fedt, og hvorfor det er vigtigt for dem, der ønsker at tabe sig
Forskere har fundet ud af, at træning øger stofskiftet og omdanner standard (hvidt) fedt til brunt fedt, som forbrænder flere kalorier