10 lækre salater til nytår

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:51

Meget appetitlige og velsmagende retter, der helt sikkert vil blive en dekoration af det festlige bord.

1. Salat "Bullfinch" med kylling og ris

ingredienser

• 2 æg;
• 3 spiseskefulde ris;
• 200 g kyllingebrystfilet;
• 1 løg;
• 2 tomater;
• 70-80 g oliven;
• mayonnaise efter smag;
• 1 stilk grønne løg.

Forberedelse

Kog æg hårdkogte i 10 minutter, ris og fileter – til de er møre.

Skær kyllingekød, løg, tomater og oliven i små stykker. Riv hviderne og blommerne hver for sig på et groft eller mellemstort rivejern.

Læg risene på en flad tallerken for at danne omridset af en bullfinch og pensl med mayonnaise. Læg derefter kylling, løg, æggeblommer og hvider ud. Efter hvert lag, undtagen protein, smøres med sauce. Fra tomaterne, læg brystet og næbbet af en bullfinch, fra oliven - hovedet, vingerne og halen. Lav kviste af løget.

2. Ostesalat med krabbestænger i appelsin

ingredienser

• 3 æg;
• 200 g kyllingebrystfilet;
• salt efter smag;
• 1-2 spiseskefulde vegetabilsk olie;
• 200 g krabbestænger;
• 100 g valnødder;
• 150 g hård ost;
• 3 appelsiner;
• sort peber efter smag;
• mayonnaise efter smag;
• tranebær - valgfrit;
• 1 kvist dild - valgfrit.

Forberedelse

Kog hårdkogte æg i 10 minutter.

Skær kyllingebrystet i mellemstore flade skiver og krydr med salt. Varm olie op i en gryde ved moderat varme. Steg kyllingen i cirka 15 minutter, læg på en tallerken og afkøl. Skær i små stykker med æg og krabbestænger. Hak nødderne. Riv osten på et fint eller mellemstort rivejern.

Skær appelsinerne i halve, adskil et par tynde skiver og gem til pynt. Tag frugtkødet ud, skær det i små stykker, kom i en sigte og lad saften dryppe af i 10-15 minutter.

Kombiner halvdelen af osten med appelsinkød, kylling, krabbestænger, æg og nødder. Smag til med salt og peber, smag til med mayonnaise og rør rundt. Læg nytårssalaten i citrusskaller, drys med den resterende ost, pynt med tranebær, appelsinskiver og dild.

3. "Yolochka" salat med kylling og kiwi

ingredienser

• 2 æg;
• 100-150 g kyllingefilet;
• 1 tomat;
• 4 kiwi;
• 1 rødløg;
• 60-70 g hård ost;
• 1 lille bundt dild eller andre krydderurter
• salt efter smag;
• mayonnaise efter smag;
• 1 spsk granatæblekerner - til pynt.

Forberedelse

Kog æg hårdkogte i 10 minutter, kyllingefilet - til de er møre.

Skær kylling, tomat og kiwi i små stykker, løg og æg i små stykker. Riv osten på et groft rivejern. Hak det grønne.

Læg kyllingen, halvdelen af løget og osten, krydderurterne og i midten de letsaltede tomater, æg, det resterende løg og ost i en salatskål. Efter hvert lag påføres et mesh mayonnaise med dem, bare smør dem. Top med kiwi, pynt med dild og granatæblekerner.

4. "Snemand" salat med kylling og svampe

ingredienser

• 5 æg;
• 450 g kyllingefilet;
• 400 g kartofler;
• 1 gulerod;
• 300 g syltede champignoner;
• mayonnaise efter smag;
• salt efter smag;
• sort peber efter smag;
• 1 nori ark - til pynt.

Forberedelse

Kog æg hårdkogte i 10 minutter, kylling, kartofler og gulerødder til de er møre.

Skær fileter, kartofler og svampe i små stykker. Riv blommer og hvider hver for sig på et mellemstort eller fint rivejern.

Læg kartoflerne blandet med mayonnaise i en skål, derefter den saltede og peberede kylling, svampe og æggeblommer. Efter hvert lag, bortset fra det første, smøres med mayonnaise eller laves et net ud af det. Drys med hvide på toppen og læg ansigtet af en snemand ud med nori og kogte gulerødder.

5. "Rafaello" salat med kylling, svampe og agurker

ingredienser

• 200 g kyllingefilet;
• 1 æg;
• 1 løg;
• 200 g champignoner;
• 2 små syltede agurker;
• 100 g hård ost;
• 2 spiseskefulde vegetabilsk olie;
• salt efter smag;
• sort peber efter smag;
• 2-3 spsk mayonnaise.

Forberedelse

Kog kyllingefileten mør, ægget - hårdkogt på 10 minutter. Hak fint sammen med løg, svampe og agurker. Riv osten på et mellemstort rivejern.

Varm olie op i en gryde ved moderat varme. Steg løg og svampe i 7-10 minutter. Afkøl og kom i en skål.

Kombiner svampestegning med kylling, æg, agurk, salt, peber og mayonnaise. Lav små kugler, rul hver i ost og læg dem på et serveringsfad.

6. "Se" salat med kylling og koreanske gulerødder

ingredienser

• 3 æg;
• 300 g kyllingefilet;
• 1 gulerod;
• 150 g hård ost;
• 150 g koreanske gulerødder;
• 3-4 spiseskefulde mayonnaise;
• 1 kvist persille.

Forberedelse

Kog hårdkogte kyllingeæg i 10 minutter, fileter og gulerødder til de er møre.

Skær kødet i små stykker. Riv osten på et mellemstort rivejern, hvider og æggeblommer - hver for sig på et fint rivejern.

Læg kylling, koreanske gulerødder, æggeblommer og ost i en salatskål eller på en tallerken gennem kogeren. Efter hvert lag smøres med mayonnaise eller laves et net ud af det. Drys med hvider på toppen og pynt med kogte gulerødder, mayonnaise og persille for at skabe et ur.

Forkæle din familie?

15 interessante gulerodssalater

7. "Juletræ" salat med kylling og majs

ingredienser

• 3 æg;
• 200-250 g kyllingefilet;
• salt efter smag;
• sort peber efter smag;
• 200 g champignoner;
• 50-70 g hård ost;
• 1-2 spiseskefulde vegetabilsk olie;
• 150 g majs på dåse;
• mayonnaise efter smag;
• 1 bundt dild;
• 1 lille gulerod;
• 1 spiseskefuld tranebær.

Forberedelse

Kog æg hårdkogte i 10 minutter. Krydr kyllingefileten med salt og peber, bag i ovnen ved 180°C i 20-25 minutter. Køl det ned.

Skær champignoner, kylling og æg (lad lidt protein til pynt) i små stykker. Riv osten på et fint rivejern.

Varm olie op i en stegepande ved middel varme. Steg svampene i 7-10 minutter, og afkøl derefter.

Vend kyllingen med svampe, æg, ost og majs (gem et par kerner til pynt). Smag til med salt, peber, krydr med mayonnaise og læg på et juletræsformet fad. Top med hakket dild, gulerods- og ægstjerner, tranebær, majs og mayonnaiseguirlande.

Hjælp dig selv?

10 lækre og fyldige salater med champignoner

8. "Mus på ost" salat med skinke og æble

ingredienser

• 5 kyllingeæg;
• 4 vagtelæg;
• 3 kartofler;
• 300 g skinke;
• 1 løg;
• 2 æbler;
• 150 g hård ost;
• mayonnaise efter smag;
• 10 sorte peberkorn;
• 5 nellikeknopper.

Forberedelse

Hårdkogte kyllingeæg på 10 minutter, vagtelæg på 5 minutter. Kog kartoflerne møre.

Hak skinke og løg i små stykker. Kartofler, æbler, ost (lad et par skiver stå til pynt), riv hviderne og blommerne fra fire hønseæg separat på et groft rivejern.

Læg skinke, kartofler, løg, æbler, ost og æggehvider på en tallerken. Efter hver smøres med mayonnaise eller laves et net ud af det. Fra den færdige runde salat skal du skære et trekantet segment eller lade "ostehovedet" være intakt. Drys med revet blomme på toppen. Arranger kylling og vagtelæg med ost, sort peber og nelliker for at skabe mus.

Nyd smagen?

10 æggesalater, der vil hjælpe i enhver situation

9. "Julekrans" salat med oksekød og syltede løg

ingredienser

• 2 æg;
• 250 g oksekød;
• 1 gulerod;
• 2-3 kartofler;
• 2-3 syltede agurker;
• 80-100 g syltede løg;
• 1 bundt dild;
• mayonnaise efter smag;
• 1-2 skiver hård ost;
• 1 spiseskefuld granatæblekerner

Forberedelse

Kog hårdkogte æg på 10 minutter, oksekød på cirka en time, gulerødder og kartofler, indtil de er møre.

Skær kød, gulerødder, agurker og løg i små stykker. Riv æggene på et fint rivejern. Fjern stilkene fra dilden.

Sæt et glas i midten af tallerkenen. Læg kartofler, kød, løg, agurker og gulerødder rundt om det. Efter hvert lag, smør med mayonnaise eller påfør et net fra det. Drys med æg på toppen, tilsæt lidt mayonnaise og dild. Pynt med ostesnefnug og granatæblekerner.

Gør det uden grund?

10 lækre oksesalater du helt sikkert bør prøve

10. Salat "Maske" med kylling og rødbeder

ingredienser

• 200-250 g kyllingebrystfilet;
• 1 gulerod;
• 1 sukkerroer;
• 100 g hård ost;
• 1 fed hvidløg;
• 50-60 g valnødder;
• 4 spiseskefulde mayonnaise;
• 1 håndfuld granatæblekerner
• 10-15 havtornbær - valgfrit;
• 1 kvist dild eller persille.

Forberedelse

Kog kylling, gulerødder og rødbeder møre. Dommer. Skær fileterne i små stykker. Riv gulerødder, rødbeder og ost på et fint eller mellemstort rivejern. Før hvidløget gennem en presse. Hak nødderne.

Til dressing blandes mayonnaise med hvidløg og valnødder.

Læg den maskeformede kylling på et fad: Brug glas til at skabe jævne øjenspalter. Pensl fileterne med halvdelen af saucen, drys med osten og tilsæt den resterende hvidløg-mayonnaiseblanding. Læg gulerødder og rødbeder ovenpå, så hver grøntsag fylder omkring halvdelen af "masken". Pynt med granatæble, havtorn og krydderurter.

Læs også?

• 10 utrolig lækre rejesalater
• 10 solide skinkesalater du vil spise med det samme
• 10 lækre og smukke salater med valnødder
• 10 rigtig lækre krabbestangsalater
• 10 kølige salater med pickles